一篇文章！搞懂與普洱茶樹齡相關的問題

一：古樹茶的興起

2014年的時候，我入茶行，正是古樹茶被炒的大紅大紫的時候，確切地說，是“名山古樹”。

是的，就認知度來說，名山是要高於古樹的，一直都是。對普洱茶（生茶）稍有了解的人只要一開口，一定會問兩個問題，

第一個是：你這個茶是哪裡產的；

第二個一定是：幾年的樹齡！

後來我知道了，名山古樹是興起於2007年下半年之後。原因如下：

2007年下半年之後，普洱茶因炒作已崩盤了。整個普洱茶市場一片蕭條，做茶人大都談普洱色變，普洱茶的崩盤，本質上是“越陳越香”的崩盤，為什麼這麼說呢？

越陳越香就是告訴消費者：

普洱茶是需要藏的，而且越藏越值錢，就算要喝，也是越老越好喝，新茶是入不了口的，市場引導，呼籲大家存茶，藏茶！

而越陳越香本身強調的是普洱茶的後期收藏價值，這確實是六大茶類裡獨特的存在，但單一的品類和價值並不足以支撐這個市場往前走，普洱茶行業面臨的問題躍然紙上：

品類要細分，價值要豐富。

換言之，這個市場需要一個新的概念，“名山名寨，古樹純料”呼之欲出。

2009年，勐海布朗山老班章古樹茶脫穎而出，自此開啟了普洱茶名山古純的黃金年代，而這個概念就是在2014年達到巔峰！

二：為什麼會“有名選名，無名選古”

在我的經驗裡，無論是茶企還是茶友，在選擇一款普洱茶山頭茶時，都遵循一個規律：“有名選名，無名選古”。

換言之，如果一個普洱茶人去選擇普洱茶的時候，那他腦海中的選擇排序應該是：

名山單株——名山古樹——名山小樹——單株——古樹——小樹

為什麼？

1.名山茶的特點更鮮明，樹齡增強了這個特點

。舉個例子：冰島老寨是普洱茶山頭茶中最著名的山頭之一，最著名的特點就是“冰糖甜”。當然，在這裡，我不去討論冰島老寨的甜感是否是冰糖甜，假設真的是冰糖甜。事實確實如此，冰島老寨從古樹到小樹都具有“冰糖甜”的特徵，這是其他山頭就算是古樹也望塵莫及的特點，而冰島老寨古樹所呈現出來的冰糖甜可能會比小樹的更“豐富”、“持久”和“飽滿”或者“協調”。

2.名山已經達成行業共識，不做名山茶企很難存活。

從某種角度來說，其實我很同情那些賣9。9元冰島茶的品牌。為什麼？因為消費者只認或者只認識冰島呀。實際情況就是：認識冰島的人成千上萬，而喝過真冰島的人十不足一呀！都說冰島很甜，但是喝過且能辨認這種甜的人又有幾個？因為幾乎所有人都很難具象的描述何謂冰糖甜，所以沒道理只有9999元的甜感能叫冰糖甜吧！

3.古樹茶確實有小樹茶難以替代的優勢

。注意，是不能替代的優勢，我這裡並沒有說古樹茶一定比小樹茶好喝！

三、古樹茶樹齡的劃分！

這個問題，其實不是很想寫，畢竟到網路上搜一搜，都可以找到答案，我這裡再重複的主要原因是因為下一個環節！

首先古樹的時間節點是：100年，言外之意就是，樹齡超過一百年，就可以稱作古樹了。這個時間參考的是古董，一個物件放了100年以上，就可以稱為古董了。

但事實上，在普洱茶圈子內有更仔細的劃分！

古樹單株：500年以上；

一類古樹：300~500年之間；

二類古樹（也稱作大樹茶）：100~300年之間

老樹茶：80~100年之間

小樹茶：50年以內的

好的，這裡要特別說明一下，年份的劃分可能略有差異，但請忽略這個細節，因為接下來這個問題，可能會顛覆你對古樹茶的認知！

首先古樹茶是分為三種的：人工栽培型古茶樹，過度型古茶樹，野生型古茶樹。我按照我自己的理解給大家解釋一下：

人工栽培型，很好理解了，正常情況下，我們喝的古樹茶生茶大都是人工栽培型，在外界所認知的一線名山，基本都是人工栽培型古茶樹，比如冰島、老班章、景邁；這些茶滋味、香氣、口感都很好，湯感是有層次感的；

過度型古茶樹，就是處在野生到馴化這一過程中的古茶樹，有點半野生半人工的意思，比較典型的就是雲縣白鶯山的古茶樹；沒喝過很多次，沒有什麼發言權；

野生型古茶樹，就是完全野生狀態的古茶樹，最典型的就是勐庫邦馬大雪山中的千年萬畝古茶樹，純野生。喝過純野生製作的生普，口感清甜、無苦澀，香氣弱，茶氣強勁，品飲價值不及栽培型古茶樹，但製作成野生古樹紅茶（曬紅）口感會更好，香氣是純正的紅薯香；

四、你們家茶樹是幾年的？

製茶近10年，我能確切認知到的古樹茶樹的樹齡有這麼幾個

人工栽培型：

1。官方報齡：鳳慶錦秀茶祖：3200年；

2。可考歷史：冰島老寨，500年左右，但仍然有爭議（據有關史料記載：在明代成化二十一年（1485年），雙江的勐勐土司派人從易武古茶區200餘粒，在冰島培育成功了150餘株，現今尚有二十餘棵存世，距今大約500年左右。 據考證，在明代成化二十一年之前，冰島及冰島附近，就有茶樹種植了，以上說法值得修正。）

3。從別人文章處看得： 冰島南迫茶王樹（貢樹王）：800年左右。

昔歸古樹茶：250年；

野生古茶樹

1 邦馬大雪山1號茶王樹：3200年，官方報。

而其他山頭，其他茶地的茶樹樹齡是如何確定的 ？？？？這個問題我查了很多資料，並沒有官方報出，或者哪一份資料說明那塊茶地那顆茶樹樹齡是多大。

但是我們依然能從各種非官方渠道無論是來自淘寶的詳情頁或者是公眾號的文章當中看到關於茶樹樹齡的描述！少則300年，多則1千年，我就想問問，諸位大佬，你們的樹齡是如何測算的？

為了搞清楚這個問題，我去看了“古樹樹齡”的測算方法，摘錄如下：

一、文獻追蹤法

透過查閱文獻記載（地方誌、名人遊集，古建築資料等）獲得古樹樹齡資訊。此方法的優點在於有據可循，大多能夠獲得比較可靠的樹齡資訊，其侷限性在於大部分古樹缺乏文字記載，記載中有的古樹可能由於之後的變化並非現在看到的草木；

二、訪談傳說法

透過走訪當地居民，憑藉當地老人的記憶或者上輩流傳下來的說法，獲得古樹名木的樹齡資訊，推測其大致的樹齡，該方法的侷限在於，適用此法的古樹樹齡通常不會太長，並且依靠記憶與傳說資訊獲得樹齡，具有較大的不確定性；

類推法是透過測量他株名木的樹幹胸徑後，根據同一樹種樹幹與胸徑與樹齡的關係來類推此樹樹齡的方法，樹幹胸徑與樹齡的關係通常來自於對非保護樹或倒木的樹輪研究。如，對倒木擷取樹幹橫切面，計數年輪並測量其直徑，可獲得樹齡與樹幹直徑的關係，又如，透過測量數目在一年內生長的年輪寬度，得到樹木樹幹的生長速率，從而得出樹幹胸徑與樹齡的關係，目前，該方法被廣泛與用於古樹名木的樹齡鑑定，其優點是一旦獲得樹幹胸徑與樹齡的關係，古樹名木樹齡推測就變得非常簡單易行。然而該方法也存在著很大的不確定性，如樹木給提生長的遺傳性，所處生境，所經歷的干擾不同，生長時期的氣候變化，樹幹胸徑與樹齡關係所一句的基礎資料代表性不同等，均會對古樹名木的樹齡類推帶來較大的誤差。

四 ct掃描法

ct草描是利用x線束，y射線或者超聲波技術，對樹幹進行掃描，掃描所得資訊計算轉化為樹幹的斷面圖像，從影象中分辨年輪個數，得以判斷樹齡，該方法的優勢是對樹木不會造成物理損傷，缺點是，裝置昂貴，且樹木因早晚材密度差別不顯著或樹木年輪極窄時，樹幹斷面中的年輪影象不清晰，因此，對樹齡的判斷會出現較大的誤差

五，樹木年輪學法

樹木年輪學法，是使用樹木生長錐對古樹名木的樹幹鑽取樹木樣芯，讀取樹芯上的年輪寬度資訊，以區域內同樹種的樹木年輪資料為基礎資料，利用交叉定年技術及區域樹木整體生長曆史資訊，來評估古樹名木的樹齡。需要注意的是，樹芯上看得見的年輪數並不一定是該樹芯的實際年齡，因為氣候異常或者樹木不健康時，會產生“丟失年輪”或者“偽年輪”。此類問題年輪可以透過交叉定年技術，依託區域內同樹種年輪基礎資料進行鑑別，對於樹芯樣本取到樹心得樹木，其實際年齡由樹芯年齡加上樹木從地面長至取樣高度所需年樹即可。如果由於樹幹內部腐朽或者中空使得樹芯樣本未到樹心，則需要依據區域內同樹種生長曆史資訊，來估算樹心中空或者腐朽部分的年齡，進而獲得對古樹名木實際年齡的科學估算；

六，其他方法

鑑定樹齡的c14測定法，其實並不適合古樹名木的樹齡鑑定。因為該方法需要獲得樹幹基部髓心處的木質樣本，透過測試其放射性同位素c14的衰減而獲得樹木的年齡。但是，在實際操作中獲得樹木的髓心樣本同樣可能，如果能獲得這樣的樣本，那麼自然也可以透過樹木年輪學方法來更加準確地鑑定樹齡，此外，利用樹皮中韌皮纖維束構成的環帶層數二獲得樹皮年齡也可以推測樹齡。

我想上一下我的結論：

在我所呆過的勐庫、邦東茶區，並沒有任何一家機構，也並沒有官方做過這樣的事情，更沒有資料詳細說明任何一塊地內人工栽培型古茶樹的樹齡！

我就想問問：

諸位商家，你們的300年古茶樹、500年是從何而來？

諸位茶友，這300年古樹的樹齡，500年古樹的樹齡你們是如何喝出來的 ？

小子無知，從業近10載以來，自認喝茶不輟，未有一日間斷，望請告知如何能確定樹齡，如何能喝出樹齡？

我能得到的結論只有一個：

業內普遍測算樹齡的方式只有一個：預估！遇到任何一片茶園，看樹的粗細，高度。特別粗的800~1000年，非常粗的500年；較粗的300年，粗的100年！

而茶友是如何得出那個樹齡是什麼口感的，我就不得而知了！