又到表哥家蹭飯十分慚愧，鮑魚雞湯鮮醇糟秋葵清爽，幸福的想流淚

今天上午調休，趕著給我老婆做飯帶飯，讓她出差也能有一個好飯吃。下午要去單位，早早地就把兒子扔到我表哥家了。

其實挺不好意思，但也沒辦法，這就是沒有老人帶孩子的後遺症。我老孃在洛陽，身體很差三天兩頭要住院，我爸形影不離地照顧她。我老丈人去世得早，丈母孃一個人還照顧不了自己呢，怎麼過來幫我帶孩子…

所以我家孩子挺慘的，我現在特別擔心的是崑山這所小學開學之後，下午3點多，2點多就放學…美其名曰讓孩子親近社會，親近大自然，可以讓家長領著孩子爬爬山，挖划船，遊游泳，打打籃球，甚至去公園撿撿垃圾，培養孩子的情操…

真是站著說話不腰疼，何不食肉糜？很多像我們這種離開父母到外地工作的雙職工家庭，你放得那麼早，到時候誰接呢？我老婆時不時要出差，我今天8點才下班到家（這都算早的）…唉，難難難。

因為經常在表哥家吃飯，他們兩口子怕我尷尬都不願意提前吃。我進門的時候，他們都坐在飯桌上，託著腮等著我呢。說是今天逛了一趟盒馬，買了不少特價海鮮回來，就等著我回來開飯，唉，太慚愧了，想流淚（口水）…

鮑魚和老母雞燒了一個湯，一定好喝，嘌呤也是真的高。喝不喝？喝特釀的，pass就不是吃貨了。爆魚嫩還帶彈性，湯的表層薄薄的一層金黃的雞油，喝起來既鮮美又醇厚。

梭子蟹蒸得有點過，都炸殼了。其實這麼大個的梭子蟹，12~15分鐘足夠，絕對成熟。海蟹自帶鹹味，雖然配得有姜醋汁，但我從來都是直接啃的，原汁原味最鮮美。

花螺這種小海鮮一直都很受歡迎，原因，肯定是因為既便宜味道又好嘛。其實它最好的做法也是白灼或者蒸，一般大小的花螺5，6分鐘足夠，只要看到它的肉凸出來就算熟了。不過這小生靈有時候會有寄生蟲，所以還是建議多煮個幾分鐘，老是老點，但是安全……我不太感冒這種殼多的，最後象徵性吃了兩個完事兒。

辣炒油蛤，上海人叫腰蛤，這個可比花甲貴多了，當然也鮮得多。它比花甲的紋路更漂亮，清晰，而且體型比較瘦長。簡單地說，花甲長得像個小芒果，而它更像是一個長粒花生米。做法也是很家常的，焯水最好不要少，去泥沙的同時再炒還不會出水。開殼撈出，油爆香小料，下鍋炒勻調味即可。

清蒸大黃魚。現在大黃魚基本都是養殖的，這種脫脂大黃魚相對來說肉緊緻一點，油也沒那麼大，蒜瓣肉蘸上豉油，哎呀媽呀，太鮮了！

泡椒洋蔥炒牛肉絲（條……），其實不糾結刀功的話味道還是相當不錯的。牛肉絲是事先白滷水滷熟然後切成絲的，酸辣味十足，非常下飯。哪怕沒有別的菜，剛這個我都能吃兩碗飯。

白灼秋葵？NONONO，糟秋葵。在江南，萬物皆可糟。所謂糟，就是將食材經過處理之後，泡在糟滷裡讓它入味的過程。無論葷素，只要糟出來無不清新爽口，酒香怡人。秋葵事先焯熟，然後在冰水裡浸涼，投入糟滷裡泡半小時即可。

吃完飯，接孩子回家，已經10點了。這就是一箇中國普通家庭一天的生活。平淡而又充滿溫暖，其實我還挺想在碼這篇文章時感慨感慨，但是感覺也沒什麼好說。這年頭，除了真是含著金湯匙出生的好命人，誰還不是老老實實，被時代推著走得可憐人呢？

都散了吧，早點洗洗睡，明天還要搬磚呢。

我是懶饞食記，愛美食愛生活，熟知中外家常小菜，廚房秘籍。為人耿直，只說乾貨，杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食，每日（屁）更新深度好文，關注我！從我這裡學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。