過年了，我就愛吃年糕，這6道做法，又快又好吃，連菜都省了

一大塊年糕怎麼做好吃

這個年越來越近了，你們家的年糕做好了嗎？我們這邊只要過年前，家家戶戶都要打年糕，做年糕，有些家人多的都要做個上百斤大米呢，那麼如果你們家做了年糕，準備怎麼吃呢？友時候量太多，消耗起來就沒那麼容易了呢！現在小編教給大家6道年糕的做法，讓你每天不重樣。

排骨年糕

所需的材料：豬大排 4塊，年糕 6條，排骨醃漬料：（鹽、料酒、胡椒粉、澱粉），炸排骨麵糊：（麵粉40克、澱粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml、鹽少許），滷汁：（紅燒醬油、冰糖、小半碗清水）

1。大排骨洗淨並搽幹水份，用刀背在排骨兩面排刀拍松，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和澱粉抓勻醃製20分鐘

2。將麵粉40克、澱粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml和鹽少許混合調勻，靜置餳片刻；把醃製好的排骨充分滾上面糊，放入油鍋中炸至兩面金黃撈出瀝油

3。平底鍋加入紅燒醬油、冰糖和小半碗清水燒開，滾至冰糖溶化後淋入少許溼澱粉勾芡；放入年糕煮至變軟，撈出放入盤中；放上炸好的排骨，淋上滷汁即可

三鮮年糕

所需的材料：年糕（500克）、瘦肉（130克）、青菜（1把）基圍蝦（122克）、蛤蜊（100克）、清雞湯（250ml）、鹽少許

1。年糕切小條，瘦肉洗淨切成薄片，青菜切段備用

2。燒熱3湯匙油，放入瘦肉絲和香氣四溢，接著倒入洗淨的基圍蝦翻炒下，再倒入青菜段拌炒1分

3。然後倒入切條的年糕翻炒，撒入少許鹽巴，把年糕炒制變的有點軟

4。最後注入250ml清雞湯和1碗清水攪勻，把洗淨的蛤蜊放入一起煮熟即可

豆腐年糕

所需的材料：年糕1根，肉絲100克，雪菜適量，蒜瓣2個，胡蘿蔔絲適量，雞蛋1個，嫩豆腐1塊

1。粳米年糕（煮起來不容易糊的那種）切條狀。

2。雞蛋打成蛋液加少許溫水，嫩豆腐備用。

3。熱油鍋，放入加溫水的蛋液做成餅狀後切成蛋絲備用。

4。剛才的油鍋再加些油，放入蒜瓣至微黃，之後放入年糕和肉絲，翻炒至年糕微微金黃，倒入入雪菜和胡蘿蔔絲稍微翻炒下。

5。鍋中加入剛好沒過年糕的水，加入切成塊狀的豆腐，拿起鍋子稍微晃均勻點，注意不要用勺子翻，會把豆腐翻碎的。嵊州年糕的豆腐要成塊狀的才好吃。

蟹炒年糕

所需的材料：年糕 適量，蔥 適量，糖 1小勺，鹽 少量，料酒 適量，生抽 適量，姜 4 片，梭子蟹 2只，白酒 適量

1。螃蟹一切為二 洗刷乾淨 用白酒、生抽、生薑醃製半小時。年糕用細長條的，一般菜場都有，沖洗乾淨切成斷。

2。鍋裡放食量油，燒熱後倒入蟹，翻炒。

3。加入年糕翻炒1分鐘，加入黃酒，生抽，鹽、半小碗清水，蓋上鍋蓋中煮， 收湯汁前加入一小勺糖，收汁！

韓式辣炒年糕

所需的材料：小長條年糕一包400克，洋蔥一個，胡蘿蔔1根，韓式辣椒醬100克，泡菜50克，鹽、油各少許，白芝麻少許。

1。小年糕掰開後放在清水中浸泡一會兒，洋蔥、胡蘿蔔、泡菜切成絲。

2。鍋中倒入少許油，燒至五成熱時，放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲爆炒，再加入泡菜絲翻炒均勻後盛起備用。

3。鍋中倒入500毫升水，大火煮開後，加入韓式辣椒醬，用筷子攪拌均勻。

4。水再次沸騰後，加入浸泡過的小年糕，一直煮到湯汁快收幹成濃稠狀。

5。加入炒過的胡蘿蔔絲、洋蔥絲和泡菜絲，用鍋鏟翻炒均勻（為防止煳底，需要用鍋鏟不停地鏟動），根據個人口味加入適量的鹽調味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。

紅豆年糕湯

所需的材料：年糕片適量，煮熟的紅豆適量，紅糖少許

1。小鍋煮水，水開後倒入年糕片，至水再次沸騰

2。倒入熟紅豆，再煮1、2分鐘

3。加適量紅糖即可出鍋食用了

大家喜歡以上6款年糕的做法嗎？過年了，我就愛吃年糕，又快又好吃，連菜都省了。喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的“一讚一分享”，對我而言，都很重要喲！

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