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告誡:五種野菜,請停止食用!春來野菜香,記住“3不吃,4不挖”

2021-10-09由 健康播報機 發表于 林業

紅鳳菜晚上可以吃嗎

現在已經進入到了春季,萬物復甦,相信很多人都會挖野菜,而且大家對於野菜似乎更加喜歡,認為野菜養生價值更高。

有些野菜是和大眾吃,但是有些野菜吃多了,反而會增加患病的風險,所以在選擇野菜的時候一定要正確對待,否則會導致身體病變。

告誡:五種野菜,請停止食用!春來野菜香,記住“3不吃,4不挖”

告誡:五種野菜,請停止食用!

野芹菜

水芹菜是生長在水中的一種野菜,其中含有大量維生素以及微量元素,其中含有的鈣鐵磷等非常高,對人體健康有幫助。

很多人分不清楚是芹菜和野芹菜,從而就會導致影響身體的健康,野芹菜一般生長在比較潮溼的地方,看起來和水芹菜差不多,但是野芹菜整顆都有毒。

如果經常吃野芹菜,往往就會導致身體健康受損,久而久之,也會增加患病的風險,希望大家一定要正確對待,不要貪圖便宜。

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蕨菜

蕨菜這種食物營養價值非常高,適當吃一點有助於健康,但是厥菜這種野菜吃不對卻容易導致有害物質進入人體。

蕨菜含有較多的自然物質,存在一種“原蕨苷”,這是一種極強的致癌物質,吃多了就會增加肝臟的負擔,從而影響肝臟正常排毒解毒。所以這種涼拌菜希望大家少碰為妙,即使再愛吃也不能任性妄為,不要拿身體健康開玩笑。

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馬齒莧

馬齒莧是生活中常吃的鹽菜具有清熱解毒等作用,對身體健康有一定益處,但是馬齒莧含有一定有害物質,如果烹飪方法不當就會使人出現頭暈噁心,腹瀉等現象。

馬齒莧屬於寒性的食物,尤其是對於脾胃虛弱的人群,儘量不要多吃,因為這樣的食物並不利於健康,甚至會增加身體病變的風險。

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紅鳳菜

很多人對於紅鳳菜並不熟悉,其實這也是野菜之一,適當吃一點,對健康並沒有太大的傷害,但是如果過多吃進體內就會損害健康。紅鳳菜這種食物含有豐富的吡咯裡西啶類生物鹼,這種物質很容易加重肝臟的負擔,損害肝功能。

香椿

春季是吃香椿最好的季節,香椿中含有的營養物質確實比較高,香椿炒雞蛋也是很多人喜歡的食材之一,但是香椿含有的亞硝酸鹽比較高,吃之前一定要在開水裡焯一下,不然就會導致亞硝酸鹽進入體內,增加身體癌變的風險。

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對於吃野菜,希望大家一定要正確選擇。另外,在選擇野菜的時候也要重視,以下這幾點不可忽視。

春來野菜香,記住“3不吃,4不挖”

3不吃

1、不知不吃

對於不熟悉的野菜,不要亂菜,亂吃,一定要吃自己熟悉的野菜,很多野菜是有一定毒性的,如果你不認識不確定這種野菜是否有毒,吃進體內往往就會增加患病的風險。

告誡:五種野菜,請停止食用!春來野菜香,記住“3不吃,4不挖”

2、不清洗乾淨不吃

有些人在玩也菜的時候看著野菜新鮮可口,於是忍不住嘗上一口,我們一定要記住吃野菜,不洗乾淨不能吃。很多野菜比較髒,上面附著著許多的雜菌和雜質,不管是晚回來還是買回來的,都應該洗乾淨之後再吃,最好是用淡鹽水浸泡一個小時左右,這樣的食物更安全。

3、不焯熟不吃

野菜不僅要清洗後再吃很多野菜,建議焯熟之後再吃,因為有些野菜當中含有的生物鹼和丹寧烹飪之前,一定要先用熱水焯一下,能夠減少一部分有害物質,還能去掉野菜本身的苦味,口感也會逐漸變好。一個一個。

告誡:五種野菜,請停止食用!春來野菜香,記住“3不吃,4不挖”

4不挖

1、不挖工廠旁邊的野菜

因為工廠旁無論是煙塵水還是土壤,都可能含有一定的重金屬物質,這樣的地方即使生長了野菜也是不健康的,吃進體內反而會增加各個器官的代謝負擔。

2、 不挖車流量較多的道路旁邊的野菜

車流量比較多的道路旁邊揚塵比較大,尾氣排放多,所以這種野菜含有的有害物質會更多,並且這裡的野菜顏色偏灰白色,不利於健康。

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3、不挖汙水河溝兩側的野菜

農村河溝兩側水分充足,往往是野菜生長的好地方,但是如果水垢河溝有汙染的話,比如重金屬汙染,這樣的野菜最好不要吃。

4、不挖城市公園裡的野菜

城市花園綠地以及路邊綠化帶裡的野菜,最好不要挖,一方面這裡尾氣揚塵比較多,質量不高;另一方面,這些地方園林工人會不定期噴灑農藥,所以這裡的野菜,勸你避而遠之。

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