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為什麼現在西紅柿越來越難吃?和“反季節”蔬菜有影響嗎?

2021-10-05由 爆炸營養課堂 發表于 林業

番茄屬於什麼科什麼屬

經常有人問我們,為什麼現在的西紅柿越來越不好吃了。味道沒有以前的酸甜,炒菜也很難炒出濃郁的紅色湯汁。是因為現在的種植環境不如以前嗎?還是因為現在西紅柿都是反季節蔬菜呢?

為什麼現在西紅柿越來越難吃?和“反季節”蔬菜有影響嗎?

爆炸營養課堂的營養師告訴大家,並不是各位想的那樣。西紅柿之所以不好吃了,主要還是品種的問題。現在的西紅柿培育,目的性更強了,更偏於產量高、耐儲存和長得好看。這樣的西紅柿才能賣得更好,商家才能多掙錢。

但這樣做是需要付出代價的,那就是口感變差了。所以大家現在在市面上買的西紅柿,看起來個頭足、顏色美麗,又耐儲存,可惜已經沒有了西紅柿以前那樣的風味。

為什麼現在西紅柿越來越難吃?和“反季節”蔬菜有影響嗎?

此外,以前大家吃的西紅柿,往往都是剛摘下來的,是比較新鮮的。而如今這個年代,經過了長時間運輸和冷藏,都會讓西紅柿變得不好吃。

那麼怎麼辦呢?爆炸營養課堂的營養師給大家推薦一個西紅柿的替代品——聖女果。這兩種都屬於茄科番茄屬,西紅柿常被大家稱為番茄,而聖女果則被叫做小番茄。

為什麼現在西紅柿越來越難吃?和“反季節”蔬菜有影響嗎?

雖然它們的個頭相差很大,但小番茄吃起來更加方便,根本不用削皮,基本上一口一個。而且吃過聖女果的人想必都知道,它酸酸甜甜的,口感非常棒。

當然啦,最重要的是,聖女果的營養價值比西紅柿要好多了。雖然兩者蛋白質和脂肪含量相差無幾,但看維生素C含量,每100克聖女果含有33毫克,是番茄的1。75倍。

為什麼現在西紅柿越來越難吃?和“反季節”蔬菜有影響嗎?

看維生素E的含量,每100克聖女果中含有0。98毫克,是番茄的2。33倍。而看鉀元素的含量,每100克聖女果中含有262毫克,是番茄的1。46倍。

不過聖女果這種蔬菜,很多老百姓都不太敢吃,因為以前見慣了“大番茄”,現在出現了小的型別就害怕是“轉基因食品”。這裡給大家闢個謠,聖女果根本不是轉基因得到的:

為什麼現在西紅柿越來越難吃?和“反季節”蔬菜有影響嗎?

小番茄其實是一種最為原始的番茄品種,也被稱為櫻桃番茄,和轉基因沒有任何關係,各位不要以貌取人。

最後,網上常說不能空腹吃番茄,這也是無稽之談。不管是小番茄還是大番茄,只要大家腸胃是正常的,就可以放心空腹吃,並不會對身體造成傷害。

各位朋友,你覺得西紅柿口味和什麼有關呢?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。