春筍嚐鮮這樣做才不浪費食材，不煮不炒，鮮嫩爽脆，步驟超簡單

春天，是一個美麗的季節，就像人生中最美的一段風景，使人嚮往，充滿期待；又或是另一段生命的新生，充滿著希望。但同時在這個季節裡，我們可能會有太多的錯過，比如：錯過美景，或許是因為成本太大；錯過相遇，或許是緣分未至；錯過相聚，或許是因為生活所迫；唯一不會錯過的就是美食，因為我們每天都和生活在一起，美食就在身邊，在這美麗的時光中，我們不負光陰，不負味蕾，美食又怎能錯過呢？

春筍是這個季節不容錯過的美食，不求緣分，不求高額的成本，就是簡簡單單存在於這個季節。春筍本身美味，做法也是非常的簡單，可葷可素，做法不同，風味各有千秋。炒、燉、煮、燜、煨等皆是佳餚，今天為大家分享的是油燜春筍的做法，味道特別的鮮美，只要你吃上一次，一定就會愛上它的，下面一起來看看是怎麼做的吧！

　【所需食材】

主料：春筍。

輔料：醬油、黃酒、白糖、老抽、香油。

　　【油燜春筍的詳細做法步驟】

　第一步：

先把準春筍處理好：新鮮的春筍，用刀劃開外殼，把竹筍剝開，外面有老皮的地方用刀削掉，去掉根部較老的部分，洗乾淨備用。

第二步：

處理乾淨的春筍對半切開，用刀拍一拍之後切成段，裝在碗裡備用。

第三步

：起鍋燒水，水燒開後倒入進行竹筍焯水，3分鐘左右就可以了，用漏勺撈出，控幹水分備用。

第四步：

另起鍋，鍋中加入適量的豬油，豬油化開後倒入處理好的竹筍，開中火，帶煎帶炒讓竹筍吸吸油，煎個五分鐘左右就可以了。

第五步：

接下來開始調味：沿著鍋邊淋入一勺醬油，接著把竹筍炒上醬油色，再加入半勺黃酒熗香，再加入半碗礦泉水、加入適量鹽、一勺白糖提鮮、少許老抽翻勻上色，蓋上鍋蓋用小火燜五分鐘左右。

第六步：

時間到之後開大火收汁，出鍋前滴上幾滴香油，撒上蔥花就可以開吃啦。

天然的美味食材，往往做起來不需要太過複雜步驟和多餘的香料，簡單的幾步，一份鮮香美味的油燜春筍就完成了，不管你上個春天有沒有錯過這道美味，這次都不能再錯過了哦，喜歡的朋友趕快動手為自己和家人做一份吧。

【生活佳美食小貼士】

1。用刀拍一拍竹筍，方便入味。

2。做竹筍的時候最好是焯一下水，一方面能夠去掉竹筍的苦澀味，另一方面也能夠去除竹筍中過多的草酸含量。