空心菜的葉子能吃嗎？空心菜不能和什麼一起吃？一次性和你說清楚

蜂蜜與空心菜相剋嗎

每每回到老家，都能夠吃到家裡人親手種的蔬菜，不僅健康，也很營養。很多人愛吃綠色蔬菜，空心菜就是其中的一種，口感脆脆的，清香誘人。但是有朋友說，她在做空心菜的時候，把杆子扔掉，結果被婆婆一頓說，覺得實在是太浪費了。有的人說空心菜的葉子好吃，有的人說杆子好吃，那麼到底空心菜應該怎麼吃？

空心菜的葉子和杆子相比，哪種營養價值高？

首先我們要明確一點，就是空心菜的葉子和杆子的營養價值都很高。空心菜含有大量的維生素，纖維素和鈣、鉀等物質，空心菜中杆子，也就是莖，含有的纖維素比較高。而空心菜的葉子裡，維生素、鈣、鉀的含量會更高一些。也就是說，如果你是想要補充纖維素，那麼可以多吃一些空心菜的杆子。如果是想要補充維生素和礦物質，那麼可以多吃一些空心菜的葉子。

空心菜葉子好吃還是杆子好吃？

很多人會好奇到底空心菜的葉子吃起來口感好一些，還是空心菜的杆子吃起來更美味呢？實際上這個問題沒有固定的答案，每個人的口味不同，自然心中的想法也是不一樣的。空心菜的杆子吃起來脆脆的，比較有嚼勁，而葉子的口感則比較軟，哪種好吃還是要看個人的喜好來定了。

空心菜怎麼做才好吃？

空心菜整體的營養價值比較高，所以無論是單吃葉子，還是單吃杆子，都有點浪費，兩種一起吃，才是最好的選擇。在烹飪空心菜的時候，可以將葉子和杆子分開，葉子可以將蒜蓉進行爆炒，做成蒜蓉空心菜。而杆子可以經過開水焯一下，加入涼拌的醬料之後，拌一拌可以成為一道非常開胃的小菜。當然，如果是不太喜歡吃空心菜的某一部分，也沒必要太強求。畢竟吃飯就是為了開心，吃了自己不喜歡的心情不好，那就得不償失了。

吃空心菜的注意事項

正常情況下，一般人都是可以吃空心菜的，但是空心菜屬於寒涼性的蔬菜，如果是氣虛體質、陰虛體質、經常腹瀉、或者是脾胃比較虛寒的人，都是不建議吃空心菜的。

吃空心菜的時候，不要和牛奶一起食用，否則會影響人體對鈣物質的吸收。 空心菜不要生吃，空心菜當中含有草酸，用開水煮熟後，能夠將草酸破壞，以免草酸和鈣物質相結合，干擾人體對鈣物質的吸收。

空心菜不能和什麼一起吃？

高鈣食物：對於一些含有豐富鈣物質的食物，不建議和空心菜一起食用。空心菜當中含有草酸比較多，一起食用會降低雙方的營養價值，還會導致鈣和草酸等結合，形成不容易被消化的物質。不僅會影響人體對鈣物質的吸收，還可能會出現頭暈、嘔吐等現象。

寒性食物：空心菜本身就是寒性食物，如果再和同樣的寒性食物一起食用，就會導致體內的寒氣加重，還可能會引起脾胃虛寒、消化不良以及腹瀉等情況。常見的寒性食物有：苦瓜、百合、小米、綠豆、海帶、綠豆芽、西紅柿等等，這些食物都最好不要和空心菜一起食用，以免給身體帶來不適。

透過這篇文章的介紹，相信大家對空心菜的營養價值有了一定的瞭解，也知道了空心菜的葉子和杆子都是可以吃的，並且營養價值也都很高，所以如果是沒有嘗試過空心菜的葉子或者是杆子，那麼不妨可以嘗試一下，或許會出乎你的想象。空心菜雖好，但是也要牢記文中所說的一些注意事項，健康合理的吃空心菜，才能讓身體更健康。