兒時記憶——兒時的味道

苦子樹土名叫什麼

微美芒市—芒市最具影響力的公眾號

休息小間隙，刷朋友圈，無意被“兒時的味道”幾個熟悉的字眼抓了心，滿滿的回憶湧上心頭。點開圖片細看才知道——泡椒臭乾子，這是陪伴我們幾代人的童年零食，大眾所謂的“垃圾食品”。人是感性的動物，常常不會對大事動容，相反常常被生活裡的小細節、小溫暖和小確幸弄得熱淚盈眶、記憶深刻，大概只為了我們兒時那份無憂無慮的跳脫和肆無忌憚的吃相罷了。

有人說，兒時刻在記憶裡，深藏不露；也有人說，兒時刻在舌尖的味蕾裡，足夠你品味一輩子。生活從來都不會欺瞞人，讓你用足夠的時間親自用心去體會，如果非要說什麼印象更深刻，大概就數舌尖的味蕾吧，兒時的味道最獨特且有質感！

說起兒時的味道，熟悉而又有幾分陌生，現在的我們總會在碎片時間裡去緬懷逝去的兒時，不論生活如何，兒時的味道早已刻在我們的骨子裡，歷久彌香！

提起“兒時的味道”短短几字，卻蘊含深意，腦海裡翻騰起各種零食的畫面，思及味道大概離不了“酸甜苦辣鹹”五字。於是，忍不住再去回憶一遍兒時的味道，便以文字的形式記錄下這一份逝去的兒時味道，願往後的歲月裡你能憶苦思甜，不忘初心，砥礪前行！

兒時的味道是酸的。

說兒時的味道是酸的，看看那些能讓我們開心的簡單零食，你便不再懷疑。大概每個人都會在膩了之後，懷念起初春之際的嫩木瓜、紅彤彤的羊奶果，懷念春夏之交的清脆李、個頭飽滿的桃子，秋天金黃的杏子、甜蜜蜜的棗子，冬天酸爽可口的醃梨、泡蘿蔔、回甘的山楂……

大底是，兒時的味道，酸的過於明顯，特別而又有質感，以至於我們在想起來時，嘴角上揚。喜歡放學後，卸下課堂的疲憊，跳脫的像個無憂無慮的孩子，肆意的徜徉。飯後，約上寨子裡的小夥伴去採摘自家種的木瓜，這樣的日子，總是愜意的，也是一種學習後最有效的自我放鬆方式。

那時候的我們，矮小的身體在狹小的木瓜林間穿梭自如，但是偶爾也會被樹杆上的木刺劃傷，在胳膊、手臂、小腿肚上劃破幾道口子，這些傷口卻是我們兒時內心深處自以為傲的“勳功章”。儘管傷口會讓人感到疼痛，但遠遠比不上採摘木瓜時帶來的那份快樂、灑脫和自在！或許，那時的我們沉浸在快樂裡，忘了疼痛，但是看著採摘好的新鮮嫩綠誘人的酸木瓜，一切都是值得的，忍不住拿起一個嚐嚐，那種酸爽勁足以讓你回味一生！採摘結束的我們，總喜歡在木瓜樹旁的空地上，就著草地挽起袖子席地而坐，小夥伴們圍成一圈，把提前準備好的鹽巴、辣椒麵和新鮮的木瓜，放在圍坐的人群中間，用木瓜蘸著鹽巴、辣椒麵以減輕木瓜的酸味，一個個大大咧咧的開始品嚐採摘來的木瓜。一邊呼著酸爽的氣味一邊聒噪的座談。

大概因人而異，人對味道的表達方式總是不盡相同，對於酸的表達，你可以看到品一口木瓜的同伴，有皺眉頭的、有捏緊拳頭的、有臉色微變形的、有一臉從容不迫的、還有對於酸表現出隱忍的……。

這便是兒時記憶裡，我們對酸最有力度、最實誠的寫照！

甜

兒時的味道是甜的。

“趣在山間甜在心間”是對兒時記憶甜的寫照，兒時嘗過最甜的果子便是夏秋之交山間的枇杷和自家種植的水蜜桃。說起山澗的枇杷，總讓人回甘。兒時的我們，總喜歡成群結隊一起到林裡山澗打豬草，背上爺爺用竹條編制的竹簍，拿上鐮刀，再自備幾個乾淨的塑膠袋，便開始了我們的野外打豬草之旅。打豬草之餘，總喜歡找點新鮮的山間野果和新鮮的野菜，以便歸家時有滿滿的收穫！

枇杷喜歡生長在林間山澗中，沿水而居，或陡峭或平緩，有幸見到，我們便放下竹簍，去採摘。拿出袋子，迫不及待的去仔細檢視，是否成熟，若是成熟了，便開始忙活採摘。採摘也是有講究的，一般我們都會先採摘一兩個，就著山澗的水清洗乾淨後，放入口中品嚐味道，被山澗水清洗過後的那股涼沁，直達你的心底，讓人瞬間精神振奮，枇杷的甜味漫過心間，我們便能確定這是我們想採摘的枇杷，於是我們開始忙碌的採摘，挑揀成熟的帶回家，以便更多的人來品嚐！

生活像一場奇遇記，兒時的我們嬉戲在林中山澗，挽起褲腿、擼起袖子、光著腳丫子在山澗的山水間打水仗，銀鈴般的笑聲充斥著山澗的寧靜，為大自然的寧靜美，憑添一份動感美！

苦

兒時的味道是苦的。

說起苦，不得不提起，自家田裡草房子門前的苦子，那種苦味至今都記憶猶新。苦子，一種蔬菜，用於做湯或涼拌的調味品，也可直接採摘後食用，味極苦回甘。

因為父親喜歡這些奇怪的東西，為了方便，便會從田間地頭帶回來種植在家裡的露天院子裡。這樣的植株生命力旺盛，不需要花費什麼成本，也不需要花費心力去打理，全憑自己自生自滅。當然，這樣的一株苦子樹結出來的果實足夠讓你吃上幾個季度。春夏之交，枝節攀升的苦子樹，在風雨里昂首挺胸，第二天依然筆直挺立的迎接朝陽。你可以看到，稀疏零星散落枝頭的花苞，倔強的綻放在枝頭，估計不久便可以看到吐翠的果實粒兒。自然的傳粉力量，總是吸引著兒時的我們，苦苦蹲守在苦子樹下面，聽蜜蜂翅膀的撲騰聲，看蝴蝶在花苞間翩躚起舞忙碌的場景。每一個果實的背後總是一段故事，那時的我們，看苦子樹一年四季的變化，也忍不住肆無忌憚的嚮往起來。當花朵完全綻放後，仔細看你便會發現苦子樹已然在悄悄的掛果，那時候，距離我們能吃到果實的日子便不遠了。看著苦子樹枝頭掛滿各色成熟不均的果實，莫名的喜悅爬上心頭，在這個時節裡，我又可以品嚐到母親做的苦子涼拌米線和酸辣爽口的苦子湯，這便是陪伴兒時記憶的苦味，至今仍揮之不去！

大概太過於喜歡苦子的那股甘苦之味，從小便喜歡圍在母親身邊看母親做這一道菜餚，以至於長大後，閒暇之餘，還會去刻意做上一次，那大概也是對母親的一種想念吧！

時間在悄然流淌，而我們依然和苦子樹相伴。大概人生誰都不喜歡太過於刻意，總會在偶然間看到勝利的果實，方知甘之如飴的喜悅，那便是兒時嘗過最苦的味道，至今仍然充斥著我的口腔和味蕾！

辣

兒時的味道是辣的。

提起辣味，不得不提起父親，因為父親是個怪人，總喜歡自制各種“黑暗料理”，當然父親最拿手的便是自制的辣味舂菜。兒時的記憶裡最喜歡的辣味，便是父親自制的舂菜。

可能吃久了母親做的飯菜，偶爾也會感到膩，想要嚐嚐父親做的飯菜，感受一下父親的疼愛！那時，便會纏著父親做舂菜，儘管知道這一道菜餚製作過程繁雜，還是忍不住吵著父親做。父親沒有說什麼，而是轉身去準備食材忙碌起來。選食材、摘菜、洗菜、準備竹筒和舂菜用的木棍，一切都準備就緒後，就能和父親一起享受制作舂菜的過程，守在父親身旁，幸福極了！接下來就看父親展現手藝，首先父親把生薑放到竹筒裡搗碎成末、取出瀝出水擱在餐具上，再將新鮮的小米辣放到竹筒裡搗碎，加入薑末，事先準備好的緬芫荽、茴香、用灶灰炮製一番後的嫩蠶豆、胡椒、炭火烤制的幹豆鼓、鹽巴、香柳、辣椒麵等一起搗碎即可取出，一股嗆鼻子的辣味撲鼻而來，總會讓你忍不住打噴嚏。拿筷子夾一點放入口中，你能感受到充斥口腔的辣味，足以勾起你的食慾，盛上一碗白米飯，就著吃便是極好的。

或許是耳濡目染，兒時的我們姊妹幾個，總會學著父親做菜的方法，去嘗試各種奇怪味道的舂菜，然後纏著母親父親給我們品鑑，以便在空閒時間心血來潮時，不斷去嘗試做新的菜餚，如今的我們，懷念起兒時的味道，充斥著我們感官的那股子辣味依然是父親自制的舂菜，帶著父親濃濃的愛意和關懷！

鹹

兒時的味道是鹹的。

說起鹹，第一個閃過腦海的詞便是“食用鹽”，另外一個便是常常被我們忽視的汗水。兒時的我們，喜歡冬天和母親上山打柴，那樣疲憊而又愜意的時光，如今已漸行漸遠。冬天是極冷的，不易流汗，但是和母親上山打柴，能嚐到的是最多的是苦味過後的鹹，許是累了，那時候流淌在兩頰的汗水，總是不聽話的跑到唇角，乾裂的唇角，遇到汗水讓人忍不住去舔舐，那時候你能感受到的便是一股子鹹味。

兒時的我們固執的聽不進母親的勸導，總自以為是的隨心所欲，每次上山打柴遇到純天然的藤條，總是要帶回來，閒暇時間三五成群的小夥伴約起來，一起跳繩，變著花樣的玩耍，兒時的那份純真，隨著時間的流逝，早已悄然逝去！

短短的兒時五味，足夠你一生去細品，喜歡閒暇時光，斟一杯濁酒，佇立樓宇陽臺，憑欄眺望，享受最喧囂的安詳，與遙遙相望的藍天白雲，做一場虔誠的禱告，慰藉被塵世浮躁的心情。兒時的酸甜苦辣鹹，早已隨著時間的流逝，融入我的血脈裡，陪伴著我走向未來的道路，不論是現在、將來它都是融在我生命裡的一部分，隨我一生徜徉！