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這東西不要錢,卻是民間聖藥,不想生病就吃它,不知道可惜了!

2021-09-22由 綠色美食記 發表于 林業

槐米是什麼東西?

這東西不要錢,卻是民間聖藥,不想生病就吃它,不知道可惜了!

不經意間,清明將至,絲絲雨水掠過的嫩芽,愈發青翠;枝頭上的花兒朵朵開,更是爭奇鬥豔。這不禁讓我想起農村老家的槐花了,這個時候想必也是滿樹的花骨朵兒。待到完全綻放的時候,槐花樹上開滿了白白的槐花,不僅特別好看,而且還很好吃。記得小時候,放學以後會和幾個小夥伴一起用竹竿去抓樹上的槐花吃。這東西不要錢,卻是民間聖藥,不想生病就吃它,不知道可惜了!

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槐花,又名洋槐花,將開放的花朵稱為“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱為“槐米”。一般在每年4、5月開花,花期一般為10-15天左右。槐花的花期很短,而且槐花一旦完全盛開就有些老了,不好吃了,吃花就是要吃嫩的還沒完全開啟的時候,就是槐花的花蕾。洋槐花具有良好的觀賞價值,每到花期來臨時,一串串潔白的槐花綴滿樹枝,空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香,沁人心脾。

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槐花味苦,具有清熱止血、降壓的功效。還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,可使脆性血管恢復彈性的功能,從而降血脂和防止血管硬化。

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槐花麥飯:1、洗淨的槐花分幾次撒上面粉(最好是麵粉與玉米粉按2:1的比例混合)。2、攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉。3、上鍋大火蒸20分鐘。4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後,趁熱澆在槐花裡拌均,即可。

另外槐花可以蒸著吃,燉湯喝,炒著吃,做成丸子都是可以的。想怎麼吃就怎麼吃,完全根據自己愛好就可以了。

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槐花雖然美味,但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。同時,過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

相信大家和小編一樣,都是熱愛美食的人,希望大家和我一起把最美味的美食呈現在大家面前!感謝大家的分享留言!關注小編,每天都會更新美食,大家有什麼想吃的美食可以在下方評論,一起分享!