農林漁牧網

您現在的位置是:首頁 > 林業

那些被你扔掉的菜根,這樣處理一下,竟有這麼多用處→

2021-09-20由 湘湘愛美食 發表于 林業

旱菜根能吃嗎

那些被你扔掉的菜根,這樣處理一下,竟有這麼多用處→

“布衣暖,菜根香”,菜根只要處理得當,烹飪合理,不僅美味可口,還能達到較好的食療保健功效。

最不該扔掉的菜根

1

芹菜根:緩解失眠

把芹菜根泡在麵粉水裡,洗乾淨後用鹽醃製十分鐘,再依個人喜好新增調味品涼拌食用。

鮮嫩的芹菜根,不僅有芹菜的香味,還能治療慢性咳嗽!

此外,失眠人群還可以將芹菜根熬製成湯,睡前飲用,可緩解失眠。

那些被你扔掉的菜根,這樣處理一下,竟有這麼多用處→

2

香菜根:味香提神

香菜有一股特殊的香味,是湯品的好搭檔,和豆腐做一款香菜根豆花湯,豆腐鮮嫩,香菜根味香提神,二者搭配不但鮮味十足,而且營養互補。

此外,香菜根洗淨以後,用香菜根煮水喝,能夠有效緩解因感冒導致的咽喉疼痛!

3

蔥根:營養不輸蔥葉

蔥的白色根部,這個部位的營養不亞於蔥葉,而且吃的時候最好連著須部一起,作為調味品。

蔥根具有抗氧化、殺菌的特性,能有效預防腸道、呼吸道感染,感冒、肌肉痠痛等症狀也可以緩解哦。

先用油稍微爆一下,根部和須部的香味很快就可以釋放出來,可以為菜品增香不少。

那些被你扔掉的菜根,這樣處理一下,竟有這麼多用處→

4

菠菜根:真正無農殘

菠菜根含有豐富的纖維素、維生素和礦物質等,長在土壤中,不與外界接觸,算得上真正的無殘留農藥食物。

菠菜根可以跟花生木耳粉絲一起涼拌著吃,味苦,口感綿甜,營養豐富,加入菌類、堅果、豆製品,營養互補。

5

圓生菜根:口感清脆

圓生菜根部的口感和葉子完全不同,吃起來比較清脆,類似於蘿蔔。

可以直接當水果一樣生吃,也可以切成片炒菜吃,炒杏鮑菇片、胡蘿蔔片、肉片等都可以。

那些被你扔掉的菜根,這樣處理一下,竟有這麼多用處→

6

油麥菜根:低熱量高營養

油麥菜含大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素等營養,有降低膽固醇、清燥潤肺、化痰止咳等好處,是低熱量、高營養蔬菜。

其根部同樣含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、蛋白質、維生素等營養成分。

油麥菜根可以熗著拌油吃,這麼做出來的油麥菜根翠綠爽口、味苦甘甜、酸辣回鮮、開胃健脾。

值得保留的菜籽

除了菜根,這些“菜籽”也有大用途!

1

冬瓜籽

小小的冬瓜籽可以幫助我們排出人體多餘的水分,除溼氣的效果棒棒噠。

取一把冬瓜籽打碎,加水煮20分鐘,加入冰糖,當茶水來喝就好了。

冬瓜瓤不僅可以吃,還有很好的去水腫、祛溼的功效。

冬瓜屬於涼性,但屬性相反的冬瓜瓤卻可以幫助我們的身體排水,有效消除腿腫、臉腫等症狀。

將冬瓜瓤去籽曝曬至幹,每日以冬瓜瓤加水煎煮約30分鐘即可。煮好後當水來喝,還十分解渴。

2

苦瓜籽

苦瓜味道苦澀,但苦瓜籽卻有甜味,一般來說,吃苦瓜籽能起到很好的輔助降血糖作用。

選擇新鮮的苦瓜,生吃苦瓜內部白嫩色的籽。如果苦瓜籽表層已經變成成熟的紅色,則不要食用。

3

花椒籽

花椒籽的殼內黑色的顆粒,通常會被挑揀出來扔掉。但很多人不知道,花椒籽有著比花椒還強的祛溼功效。

如果你現在正好有哮喘和慢性咳嗽,可以多吃點花椒籽。

燉湯的時候可以加入一把花椒籽,湯的味道更好,而且能有效發揮花椒籽的作用。

資料:養生中國

編輯:尉瀾

點選下方瞭解更多

那些被你扔掉的菜根,這樣處理一下,竟有這麼多用處→

【來源:上海普陀】

宣告:轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益,請作者持權屬證明與本網聯絡,我們將及時更正、刪除,謝謝。 郵箱地址:newmedia@xxcb。cn