奇特美食之旅：廣東肇慶“竹象”好吃，鼻子像電鑽這麼厲害

一字竹象可以吃嗎

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廣東肇慶市，與貴州的梧州市、賀州市接壤，多山多澗，是典型的山區地貌。“肇慶”這地名起源於宋朝重和元年，命名至今剛好900年整！肇慶的旅遊資源非常豐富，鼎湖山、七星巖、盤龍峽等等景點都十分有名，“中國優秀旅遊城市”這殊稱當之無愧。

肇慶這片土地很喜歡長竹子，是全國數一數二的竹材產地。竹子多了，那關於竹子的美食就自然不會少，竹鼠、竹茶、竹蟲等綠色美食深受歡迎，“竹象”是其中一種。

“竹象”其實和“象”無關，它是一種拇指大小的棕黃色甲蟲，生活在竹林裡，以竹筍為食，是竹子的主要害蟲之一。之所以和“象”扯上關係，是因為它的管狀口吻，長長的有點像大象的鼻子。它這“鼻子”厲害得很，跟電鑽一樣能輕而易舉將竹子鑽出洞來。

在多竹的肇慶，竹象是一道特色美食，尤其是在竹鄉廣寧縣。

可能大家對竹象很陌生，但竹象的幼蟲——棕櫚蟲（竹蟲）大家應該就熟悉得多了，那就是貝爺經常生吃的蟲子之一。竹象的幼蟲也很好吃，成蟲後是另一種風味，兩者的美味程度不分高下。

像大多昆蟲一樣，竹象也具有趨光性，在夜裡利用燈光吸引，能捕抓不少。

每年的5月到7月是竹象最“鬧”的時期，也是竹象上市的旺季。將竹象抓回來後，留一兩隻給孩子玩，其他的去掉硬翅膀（注意前面兩隻螳螂一樣帶勾的爪子），然後可以用來烤或者炸著吃。

烤、炸好後的竹象異象撲鼻，外殼會變煎脆，但裡面的肉就非常嫩。有耐性的人會慢慢剝掉錶殼，品嚐裡面嫩嫩的肉和蛋白質，沒耐性的人會整隻丟嘴裡咀嚼，越嚼越想。美味的肉汁帶著竹子的清香，衝擊著你的味蕾，令人胃口大開。要是能來兩支冰凍啤酒，那真的就是一種享受。

竹象不僅美味，還含有大量的蛋白質和微量元數，對人體有一定食療作用。除了但當小吃，竹象還能泡酒，還能入藥，主要用於風溼、痺痛等病症。到肇慶旅遊的朋友，見到這道特色美食，別害怕，來上一碟為民除害吧。

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