農林漁牧網

您現在的位置是:首頁 > 林業

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

2021-09-12由 農藝師老周 發表于 林業

野茼蒿怎麼吃

野茼蒿,安南草,屬菊科野茼蒿屬一年生草本,植株高度可以達到1。5米。莖直立,上部有大量分枝有縱紋。葉片長7-12釐米,寬4-5釐米,花全為筒狀兩性花,粉紅色。瘦果狹圓柱形,赤紅色,有縱條。花果期9-11月。因在革命戰爭年代,革命老前輩曾用它來充飢,故人們都把這種植物叫做“革命菜“。適應力強,繁殖快。生於海拔400-900米的山坡或溝邊。分佈於海南、香港、廣東、廣西浙江、福建、湖南、臺灣、雲南、貴州、四川、湖北、甘肅等地。

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

革命菜含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分。嫩莖葉和幼苗,涼拌、炒肉等都可以,味道鮮美。

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

《廣西本草選編》記載:野茼蒿“健脾消腫,清熱解毒。治感冒發熱,痢疾,腸炎,尿路感染,營養不良性水腫,乳腺炎”。用法與用量:內服:煎湯,0。5~1兩。外用:搗敷。

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

一般於9~10月在生長健壯、無病蟲害的植株上採種,去掉種子中的枝葉和雜質,再晾乾,第二年春季播種。

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

3月上旬開始拱棚育苗,用機動噴霧器播種,保溼、保溫。幼苗隔3~5cm留一株壯苗。

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

選用土層深厚、土壤肥沃、灌溉方便的黃壤土、沙壤土4月中旬栽植,株、行距30~30cm。花蕾會影響產量、不利於側枝生長,所以及時時摘除花蕾。

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

苗高20~25cm時,就可以摘除苗基部10cm處嫩枝葉食用,此後每當側枝長到13cm以上的時候,側枝基部留1~2個節採摘前段嫩枝葉。一般情況下,秋初前可採收6~8次。

野茼蒿也是中藥材,食藥兩用,很多人喜歡吃

這種野菜營養豐富,老少皆宜,在南方很多地區,成為主要蔬菜之一,價格居高不下,可以適當開發。