冷天，要多吃胡蘿蔔纓子，放鍋裡蒸一蒸香軟營養高，扔了太可惜

野胡蘿蔔纓子能吃嗎

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導語：這菜扔了太可惜，放鍋裡蒸一蒸香軟營養高，冷天我家常吃，特好

胡蘿蔔的葉子可以吃，相信很多人是不知道的吧？以往我老家院子裡種的胡蘿蔔，在胡蘿蔔成熟的季節，將其挖出後，家人多會選擇將葉子摘去扔掉，現在想想真是浪費，胡蘿蔔的葉子不僅可以吃，而且口感還很不錯，這道用胡蘿蔔纓子做窩窩頭便是我最近學會的一種吃法，放鍋裡蒸一蒸，香軟營養高，所以說別總是將其扔掉了，真的是太可惜了，做胡蘿蔔纓子窩窩頭，用粗糧和細糧搭配恰到好處，這窩窩頭純天然，粗茶淡飯也能讓人吃的美味，下面我便將其做法分享大家。

胡蘿蔔纓子窩窩頭的做法：

備用食材：

胡蘿蔔纓子120克，玉米麵200克，黃豆麵50克，小麥粉50克，小蘇打2克；

製作過程：

第一步，新鮮胡蘿蔔纓子準備一把，將其仔細清洗乾淨，擔心不乾淨不衛生的，可以放鹽水中浸泡一會，再用流動水沖洗好；

第二步，胡蘿蔔纓子洗淨後，需要晾乾水，然後將其切碎，準備一個大碗，放入玉米麵、黃豆麵、小麥粉和一點點小蘇打，混合拌均勻；

第三步，然後將處理好的胡蘿蔔纓子也放入，再分次少許在其中加入水，一邊加水一邊攪拌，揉成一個軟硬適中的麵糰；

第四步，靜置半個小時鬆弛下，然後在手心沾上一點點涼水，用手揪出胡蘿蔔纓子麵糰，將其分成大小適中的小糰子，分別做成窩窩頭的形狀；

第五步，在鍋中添上水，將窩窩頭擺在鋪上溼布子的蒸屜上，開始蒸，中火差不多20分鐘，窩窩頭就熟了，出鍋。

小編總結：

我家最近特別愛吃窩窩頭，用玉米麵和蔬菜做搭配，窩窩頭完全可以當作主食吃，這樣的搭配恰到好處，吃著口感相當美味，而且還屬於純天然的食物，雖說簡單，但卻依然會讓人吃的美味更開心，喜歡吃窩窩頭的朋友也可以著手學習這個做法了，尤其是冷天的時候我更愛吃，放鍋裡簡單蒸一蒸，香軟好吃，營養還高，胡蘿蔔纓子別總是扔掉了，太可惜，還不如做成美食，讓你的家人也能愛上。

烹飪小技巧：

1、胡蘿蔔纓子洗淨後記得要控幹水，再加入粉拌，不然水太多了，不易成型，另外面粉的搭配，不喜歡黃豆麵也可不放，玉米麵和小麥粉可以按照2：1的比例搭配，口感更加美味，加上一點點小蘇打可以讓麵糰變得蓬鬆一點，吃著不會發硬；

2、麵粉中加水的時候需要分次少許慢慢加，根據不同的情況酌情考量，記得麵糰不能太軟了，不然容易捏不成型，靜置半個小時讓其發揮下延展性，吃著口感更加香軟，所以這一點大家需要注意；

3、蒸窩窩頭的時候，記得在籠屜上鋪上玉米皮或者是溼布子，可以防粘，蒸窩窩頭冷水上鍋，差不多20分鐘就熟了，出鍋後可以用蒜泥、醋和辣椒油調成汁，蘸著吃，特別美味。

如果你平常也喜歡吃窩窩頭，歡迎大家收藏學習這款胡蘿蔔纓子窩窩頭的做法，或者是將其分享給更多需要的人！