雲南小葉種普洱茶不值得收藏？

小葉茶葉是什麼茶

喜歡喝倚邦普洱茶的茶蟲們一定聽到過這樣的傳聞，倚邦的茶雖然香氣高，但由於它是小葉種出身，所以陳化的潛力沒有其他大葉種茶那麼好，這是真的嗎？

再討論這個問題之前，

我們先來了解一下小葉種普洱茶相關的知識資訊。

那麼需要畫重點的就是普洱茶的定義，

我們知道，普洱茶的官方定定義是：

以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種型別。

抓重點，

普洱茶必須是雲南大葉種曬青毛茶為原料的，這個時候我們再來看倚邦小葉種就覺得五味雜陳了，倚邦的茶到底是不是普洱茶呢？

那為什麼會有中小葉種製成的普洱茶屬於普洱茶這樣的說法呢？最主要的原因在於，大家只看到了定義裡“雲南大葉種曬青毛茶”這幾個字。

並沒有真正去理解，到底大葉種是一個什麼東西，再延伸到為什麼中小葉種製成的普洱茶也屬於普洱茶。

再來說一下幾個有名的中小葉種代表之地：倚邦、革登、曼松以及景邁山、困鹿山。

追溯歷史的話，這些古茶山的歷史最早可到清初年間（即公元1368年），到現在已經650多年了。

明隆慶四年（1570年）車裡（景洪）宣慰司劃分十二版納時，六大茶山和整董合為一個版納，稱茶山版納也稱版納整董，

茶山版納的治所便設在倚邦。

從明隆慶四年至光緒末年，倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。

六大茶山自普洱府成立以來變成為貢茶的採辦地，從《清實錄》及道光年間的《普洱府志》可知，從雍正十三年（1735年）開始，

倚邦的蠻松茶就被指定為皇帝的專用茶，倚邦茶便以貢茶的身份被世人熟知。

植物因環境變異——在幾百年的時光中，茶樹的生長隨著氣候、土壤的緩慢變化而逐漸發生著變化，會出現大葉種茶樹為了適應生長環境，葉片逐漸往中小葉種變化。

遷徙——人類社會不斷髮展的同時，人類也會進行地域遷徙，遷徙的時候也會將其它地域內的各類作物帶到新的領地，茶樹樹種也在其中。

而從生物學茶樹種類歸屬上來看，雲南普洱茶中的中小葉種仍舊和大葉種，

同屬於普洱茶種（國外學者稱之為阿薩姆種）這一植物類別。

拋開歷史不說，我們再來根據國標對普洱茶的定義進一步分析一下。

生長著中小葉種茶樹的地方均是在雲南境內符合地理保護區域；普洱茶種包含大葉種和中小葉種；先製成曬青毛茶，再以特定的工藝製成生茶和熟茶。

以雲南大葉種曬青毛茶為原料，

是基於雲南最原始的（初代）茶樹樹種的大葉種，在一定程度上起到主導體系的作用。

但隨著普洱茶體系的不斷髮展完善，雲南省農業科學院茶葉研究所釋出的《雲南西雙版納古茶樹的地理分佈、多樣性及其利用》中，將倚邦古茶山、蠻磚古茶山的大葉種茶和小葉種茶，共同劃歸於普洱茶種及其茶變種類別內。

什麼意思呢？

通俗的來說雲南地域內的小葉種茶多為大葉種變異而來，與大葉種茶生物學歸屬上同屬於普洱茶種（阿薩姆種）。

在雲南地域內的中小葉種多為大葉種變異，那在血統上也和大葉種同屬一脈。

那麼在血統上和大葉種同屬一脈的中小葉種，採用和大葉種同樣的製茶工藝製成的茶品，當然也是普洱茶。

之所以產生爭議，

一是因為我們只看到了大葉種茶樹的葉片和中小葉種的葉片區別；二是因為定義中是以最初代的名詞做了限定。

雲南茶葉種植資源專家張芳賜教授多次考察過象明、倚邦一帶的茶山。他認為，

所謂的“小葉種”，其實還是雲南大葉種群落中的成員，性狀對比下來，同中原地區的小葉種完全是兩回事。

葉面大小隻是一個引數，不是品種劃分的絕對依據。同一品系的多元性狀，是不同生存環境和種源結構複雜的表現。說白了就是一個植物的表現型是由植物本身的基因和外界環境一起決定的。

拋開工藝和倉儲不談，原料是普洱茶“越陳越香”的根本。

“取茶應取其內質豐富的多少為之根本，內質豐而茶性穩，穩者方能求得後期之陳”

，說明內含物質豐富的茶是普洱茶後期轉化關鍵的因素。

就拿倚邦小葉種來說，《滇海虞衡志》提到古六山，甚至這樣評之——「以倚邦、蠻專者味較勝」。倚邦茶以小葉種為主，因而保留了小葉種香甜柔和的特點，又具備了雲南茶的山野之氣，倚邦茶在古六大茶山中屬於特點鮮明的一類。

倚邦的茶葉相較大葉茶不是太苦澀濃烈，芽葉相對較小，條索短而緊細，湯色黃綠清亮，

葉底柔軟黃綠，苦很輕，稍顯澀，柔甜，水路細膩，幽香，回甘生津，在雲南茶中，屬小家碧玉韻味。

清代·張泓在《滇南新語》中言道“味淡香如荷”，此為倚邦茶最為準確的詮釋。

鄒家駒、虞富蓮、羅瓊仙和詹英佩等多為老師一直在強調不要將倚邦生普等同於小葉種曬青餅，

倚邦小葉種和內地小葉種的茶品在口感滋味上、耐泡度上存在的明顯差異，得益於雲南得天獨厚的生態環境。

以倚邦古茶樹中小葉茶曬青茶製成的普洱茶，條索黑亮，芽頭短小纖細；沸水瀹之，香揚持久、滋味醇厚、果蜜香濃郁；低苦澀感、持久回甘；茶氣較強、內含物質豐富；葉質細嫩肥厚、持嫩度好。

所以，用葉片大小定義普洱茶是否正宗，品質是否優越是毫無科學根據的。在陳化中茶品的發酵結果主要取決於茶菁中的化學成分，而與葉片大小和種類無關。