5月是吃洋槐花的最佳季節，洋槐花有哪些功效？怎麼吃營養又健康

刺槐有什麼作用

其實很多的地方，都有吃洋槐花的習慣，而每年4月底5月初，就是吃洋槐花的最好時間，由於洋槐花的花期比較，大概是有15天時間，所以想要吃洋槐花要及時了，不然過了時間，就不好吃或是沒有了。

一、洋槐花有哪些功效？

1、涼血止血

洋槐花是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨床上多用於出血和血熱型的病症的配合治療。對於便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。

2、降血壓、預防中風

洋槐花中含有大量的蘆丁，這是增加毛細血管抵抗力的重要物質，能改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，可以減少人們出現腦血管破裂的可能想，從而起到預防中風以及高血壓的作用。

3、清肝瀉火

因為槐花入肝經，因此對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等問題，具有一定的輔助治療作用。

4、抗炎滅菌

洋槐花內含有的芸香甙和槐花二醇以及多種糖類，能快速殺死人體血液中的有害物質，並且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎症的發生。另外在面板上塗上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

由於洋槐花是沒有毒性，所以一般人均可放心食用。

二、洋槐花怎麼吃營養又健康？

槐花雞蛋湯

材料：

槐花100g，雞蛋 1個，玉米 少許 、胡蘿蔔丁少許、 青菜 200g

做法：

1、一碗高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔煮開。

2、加入槐花，胡椒粉，煮開。

3、放入水澱粉，雞蛋打散澆進去。

4、關火放入蔬菜。

5、出鍋放香油即可。

涼拌槐花

材料：

槐花、麵粉、蒜泥、青椒丁

做法：

1、槐花洗淨，控幹水分

2、灑上一層乾麵粉拌勻，讓麵粉包裹花朵上蒸鍋，墊上紗布，大火蒸10-15分鐘即可

3、蒸好後用蒜泥、青椒丁、鹽、白糖、醬油、麻油、雞精調拌的料汁攪拌好即可食用。

另外，洋槐花還可以做餃子餡。總而言之，適當吃洋槐花對人體有一定的好處，不過大家當普通食物吃即可。