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上海香椿賣60到90元1斤,浮動為何那麼大?秘密在顏色上

2021-09-05由 蜂部落 發表于 林業

上海青蜂長什麼樣

經常上網的朋友會發現,這幾天香椿成了一個熱詞,而且還佔據了網路熱搜榜幾天的時間,源自於央視財經2天前對上海市香椿市場的一則報道。據報道,上海市香椿銷售價格最高達到了90元1斤,立刻引發了網路的廣泛討論。

上海香椿賣60到90元1斤,浮動為何那麼大?秘密在顏色上

我們都知道,香椿屬於一種農村常見的野菜,是一種大型喬木的嫩葉,可以說在農村居住過的人都見過。香椿不但是一種比較傳統的鄉村野菜,在農村還有一些關於吃香椿的習俗,源自於香椿中的椿和春節的為同一個字,所以吃香椿按照傳統習俗還有“咬春”的說法,寓意一種吉祥。

如果看過央視財經報道的朋友可能會注意到一個問題,在央視財經的報道中提到的上海市香椿的價格,並不是說全部都是90元一斤,而是最高到90元一斤,其實這裡面出現了一個浮動價,這個浮動價是從60元一斤到90元一斤,這才是央視財經報道中的原話。

很多朋友可能沒有注意一個問題,那就是香椿的價格,為什麼會有從60元到90元一斤的浮動,這個浮動非常大,對於香椿來說,要說壞了,那就是全部壞了,要說沒壞,那就沒壞,香椿不同於白菜,白菜通常會從外面壞,但是香椿是散開的枝葉,所以不會出現白菜的那種現象,那麼具體香椿為什麼會出現從60元一斤到60元一斤這麼大的浮動價格呢?蜂部落小編認為秘密在香椿的顏色上。

上海香椿賣60到90元1斤,浮動為何那麼大?秘密在顏色上

新鮮程度難以成為影響香椿價格的原因

如果要說影響香椿的價格是新鮮程度,蜂部落小編認為這會是一個原因,但是不會是主要原因。

上海市我們都知道,屬於國內著名的大城市,距離鄉村遠,而香椿一般都是在鄉村生長,所以上海市想要獲得香椿,必然是從農村運去的,而長途的運輸,確實會導致香椿的新鮮程度受到影響,但是這個影響並不大,原因有下面幾個。

①有影響是整體的:

如果因為

長途運輸導致香椿的新鮮程度受到影響,那麼這會使所有運達上海的香椿新鮮程度都受到影響

。如果要出現價格差異,這種價格差異是整體的,上面已經說了,香椿如果要變壞,直接就不能吃的,所以變壞的可能並不大。

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②保鮮裝置先進:

對於現在的生鮮運輸來說,如果是屬於價格高昂的蔬菜或者水果,

商家通常採用的是冷鏈運輸,到了商販手裡一般也是低溫儲存

,完全可以讓昂貴的蔬菜水果較長時間的儲存,所以要說香椿因為新鮮程度而導致價格差異大,這個可能還是不大。

導致香椿價格差異大的真正原因

如果要說導致香椿價格差異大的真正原因,蜂部落小編認為應該是香椿的顏色,這點可能很多城裡人不知道,城裡人只知道香椿,但是農村人就知道了。香椿其實有多種,雖然從樹杆上我們看不出來是什麼香椿,但是在香椿長出葉子的時候我們就能夠看出來,具體有多少種蜂部落小編不知道,但是在我們當地有兩種,一般也只能在新長出葉子的時候好分辨,當葉子老了分別就要難一點。

香椿在我們當地葉子的顏色有一種是紅色的,一種是綠色的

,對於我們當地人來說,一般在山上採摘野香椿的時候,都不會採摘綠色葉子的,而紅色葉子的就非常的受到追捧,如果是懂香椿的人,肯定在購買綠色香椿的時候也不會出很高的價格,雖然上海市屬於大城市,但是畢竟人多,肯定有一些懂香椿的人,在購買的時候放棄了綠葉香椿,導致商家只好對綠葉香椿降價銷售。

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綠色香椿和紅色香椿有什麼區別?

既然在農村有吃紅色香椿而不吃綠色香椿的習慣,這說明綠色香椿和紅色香椿是有很大區別的,就蜂部落小編的瞭解,至少綠色香椿和紅色香椿之間存在3個明顯的區別:

①粘手程度不同:

在採摘香椿的時候,如果是

紅色的香椿,我們在採摘的時候會感覺上面有油脂一樣的感覺

,這種感覺比較明顯,但是在採摘綠色香椿的時候,幾乎沒有這種感覺。

②香味不同:

雖然紅色香椿和綠色香椿都是一種類似的味道,但是如果我們把兩種香椿放在一起來對比氣味,我們可以很明顯的感覺到

紅色香椿的味道要比綠色香椿的味道濃郁

很多。

③吃起來味道不一樣

:由於香味的不同,如果我們用來做菜,紅色香椿和綠色香椿味道也是有差異的,一般

紅色香椿的味道更加濃郁,而綠色香椿的味道就比較清淡

了,這也是很多喜歡香椿的人不喜歡吃綠色香椿的原因吧。

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雖然說紅色香椿和綠色香椿各有差異,但是俗話說得好:“蘿蔔白菜,各有所愛”,如果我們喜歡香椿,但是又希望香椿的味道清淡一點,那麼綠色香椿又不失為一種較好的選擇。關於綠色香椿和紅色香椿的區別,你還知道哪些呢?歡迎下方留言評論,喜歡的朋友點個關注,我們明天見。