不喝孟婆湯，卻有“奈何草”

白頭翁屬什麼類別

“奈何草”最早的記錄是在梁代，一位醫家陶弘景，在其所著的《本草經集註》記錄： “白頭翁，一曰野丈人，一曰胡王使者，一曰

奈何草

。生高山山谷及田野，四月採，處處有。近根處有白茸，狀似人白頭，故以為名。”在花瓣脫落後，它像一個

白髮蒼蒼

的老者，多以

白頭翁

稱之。

早期毛茸茸的白頭翁，呈藍紫色，花瓣背面密佈白色柔毛

花瓣脫落後，成了一位白髮蒼蒼的野丈人

江煙淡淡雨疏疏，老翁破浪行捕魚。

沒有孟婆湯，白頭翁湯倒是有一碗

古代，白頭翁湯就已經成為

治療痢疾

的藥方，在張仲景的

《傷寒論》

中記載了其由白頭翁、黃連、黃柏和秦皮4味中藥組成，具有

清熱解毒

的功效。

白頭翁為

毛莨（gèn）科白頭翁屬

植物 Pulsatilla chinensis，植株高15-35釐米，葉子形狀似

鴨蹼

，有不同程度的破裂，有深有淺，為

三出複葉

。全株

均被白色的柔毛

，但是別用手摸，它

有毒。

不僅它有毒，毛茛科的植物幾乎都是有毒性

。

俗話說“

是藥三分毒

”，不無道理。

鴨的趾間具有發達程度不同的蹼，就像白頭翁葉子有不同程度的破裂

葉深裂成三片，為三出複葉，密佈白色柔毛

它的汁液中主要為

三萜皂苷類

，如白頭翁皂甙類（Pulchinenoside），白樺脂酸類（Betulinic -acid），胡蘿蔔甙類（Daucosterol），白頭翁素類（Anemonin）。對面板和粘膜有

強烈的刺激性

，如果不小心誤食，應及時採取催吐、洗胃，喝大量牛奶或蛋清液，必要時需前往醫院救治。

毛茸茸的藍紫色小花

和許多花不同的是，它的金黃色雄蕊

長達花瓣的一半

，被藍紫色的花瓣所包裹，正中間的花柱還有一抹藍色，色彩相互輝映，美極了。花瓣的背面密佈白色短柔毛，當果期將至時，花瓣逐漸脫落，留下

花柱瘋狂地生長

，長長的白色柔毛簇生在綠色果實上。

金黃色的雄蕊長達花瓣的一半，正中間還有一抹藍色， 絢麗多彩

一個瘋狂生長的花柱，常常在果期時出現

其果實好似一個沒熟的

草莓

，少了幾分草莓的清香，卻和草莓一樣均為

聚合果

，上有一粒粒

芝麻大小的瘦果

。微風拂過，一位蒼蒼白髮的

野丈人

在田野中走來。

中間綠色的小球就是白頭翁的果實，是不是和沒熟草莓有點像

和白頭翁一樣，都是聚合果。成熟的草莓，真是香氣襲人。

假冒者？鼠麴草

聽到假冒，是不是有種

“過街老鼠，人人喊打”

的憤怒。由於古籍中，對白頭翁沒有做詳細的描述，加上經過多次的抄錄，更是把原先的東西改頭換面，出現了

以訛傳訛

的現象。真是“口口相傳，三人成虎”。

實際上，鼠麴草為

菊科鼠麴草屬

Gnaphalium affine，與白頭翁不是同一個家族。其一，

葉

不同

。兩者雖全株均被白色柔毛，但鼠麴草的葉子像

湯匙

，交錯生長，葉為

單葉互生。

鼠麴草和白頭翁一樣多分佈在山野、田地間 圖片：KENPEI/Wikimedia Commons

其二

，花不同

。鼠麴草的花呈金黃色，密集在頂端，呈現

傘房狀

，而白頭翁的花多為

單花

，花為藍紫色。其三，

果不同

。鼠麴草的果實，為乳白色，如同破碎的

白色泡沫箱

。其四，

根不同

。鼠麴草的根比較柔軟，每一根粗細幾乎一致，為鬚根（參考蔥，蔥的根為鬚根）。而白頭翁的根中，有一根為主根較為粗壯，其他根附著在主根身上（參考白蘿蔔，白蘿蔔的食用部分為主根，上面的鬚鬚為側根）。

蔥，其根為鬚根

可食用的肉質白蘿蔔，為主根，上面的鬚鬚是側根。當然白頭翁的主根比它是小得多的

造成誤解的原因，卻是因為鼠麴草有一個別稱叫“

土白頭翁

”，多了個土字，許是因為白頭翁的花朵為藍紫色，

高貴

了一些。但是，這種誤認的情況至今仍存在，常常出現把白頭翁替代成鼠麴草。

白頭翁屬植物眾多繁雜，如興安白頭翁、掌葉白頭翁、朝鮮白頭翁等，建議應該加快對白頭翁屬植物的

鑑別工作

，降低

異物同名

而造成的影響。

參考文獻：

【1】孫延傑 李舜音 鄭玉忠 白頭翁及其誤作種鼠麴草的區別

【2】梁勇滿 趙容 許亮 謝明 王冰 康廷國 中藥白頭翁本草考證與中國白頭翁屬植物分類