挑蘆筍時，粗細哪種更好，教你正確的方法，菜販直呼內行

蘆筍的尖不能吃嗎

挑蘆筍時，粗細哪種更好，教你正確的方法，菜販直呼內行

蘆筍剛引進國內的時候，算是比較少見的品種，但是現在就還好了。因為種植的人逐漸增加，所以包括價格都已經下降了很多。其實蘆筍的種植面積增加，主要是因為蘆筍本身就屬於低脂健康的蔬菜。一開始很多人，都是奔著蘆筍健康的名頭來的，但是實際嘗試之後，發現原來蘆筍的味道和口感都是很不錯的。

也正是因為，蘆筍本身的味道和口感，才能逐漸吸引到新的客人，但是關於怎麼樣挑選蘆筍，又是一個比較為難的事情了。因此今天就想和大家談一談，怎麼樣的蘆筍才是最值得購買的。

其實關於蘆筍的長度，就是一個需要注意的點，因為以個人的經驗來說，一般來說那種長度大概在20釐米左右的蘆筍是最好的。而且一定要挑選那些，粗細比較均勻的蘆筍，不僅味道更好，而且也不會老，生長週期也不是很長。一般來說，蘆筍的直徑維持在一釐米左右是最好的。

在購買蘆筍的時候，還需要注意它的筍尖，一般來說那些筍尖比較飽滿的才是比較好的選擇。而且一般來說，如果邊上的東西更整齊飽滿的也是更好的選擇。而且形狀更像是等邊三角形。還有一點就是，一點不要買頂端已經開花的蘆筍，這種一般都是過熟了，吃起來就會比較老了。但是蘆筍還是選擇嫩一些，更嫩一些的，這樣子吃起來會更好。

而如果蘆筍的底部，如果出現了紫紅色，同樣的這種蘆筍也是比較老的。不是特別推薦，所以一般來說，最好的選擇就是，那些粗細均勻的，而且不是很粗的蘆筍，長度也不需要太長，這樣子的蘆筍就是比較好的。