果實沒人吃，種子燉雞卻很美味，常吃能保護視力，卻少人種植

蘋婆果怎麼吃

有一個古老的傳說流傳在我國廣東、廣西、海南等沿海地區。在唐代，唐僧受唐皇之命帶著徒弟們去往西天取經，西天就是現在我們說的印度。到達印度後，唐僧經常坐在當地的蘋婆果樹下閱讀研習經書，後來唐僧求取真經後，將蘋婆果的種子帶回了中國，於是這種叫做蘋婆的果樹在我國正式落戶，不過這個傳說的真偽現在已經無從考證，今天我們就來聊聊蘋婆果，這種水果還有一個名字，叫做“鳳眼果”。

萍婆果這個名字可能大家都理解，畢竟在傳說中這種果子的引進和唐僧有關，所以名字裡免不了帶有點佛性，不過又為什麼叫“鳳眼果”？這種果子和鳳凰難道還有點關係？其實，這就要從這種果子的形態說起，這種果子在未成熟時是綠色的長橢圓形，模樣有點像芒果，不過隨著果子的成熟，果子的顏色從綠色逐漸轉為紅色，而且還會裂開，崩裂的紅色果皮裡露出黑色的種子，黑色的種子個頭非常大，像鳥蛋大小，遠遠的看著就像黑色的瞳孔，配上鮮紅的果皮，所以有人將它聯想為鳳凰的眼睛，因此，這種果子也叫“鳳眼果”。

鳳眼果在我國只有少量的種植，所以這種果子很少見，真正認識這種果子的人並不多，只有少部分人才知道，可能有人會問，這種果子長相這麼怪異，應該怎麼入口呢？是不是直接掰著吃？提示大家，鳳眼果的果實可不能吃，別看成熟後顏色紅紅的非常漂亮，那只是外皮而已，真正能吃的部位，是果實裡黑晶晶的種子，這種子可是非常難得的美味，可以把種子當成板栗，就行烹製，做熟後的味道也和板栗差不多，甜絲絲的口感。所以可以用來燜雞，搭配起來更加提升了雞肉的鮮美，這道菜深受美食愛好者的喜愛。

鳳眼果的食用藥用價值也非常高，最為突出的是維生素A的含量，維生素A對於視力的發育有很強的作用，所以對於那些用眼過度的學子們和正在生長髮育的孩子們來說，鳳眼果是一種很好的食療食材。而且在民間還有用鳳眼果解毒的記錄，據說鳳眼果在日常生活中應對輕微的食物中毒也有很好的療效。希望有朝一日這種果子能夠廣泛種植，能夠讓更多的人品嚐到這種美味。