茶葉是日用品還是奢侈品？看老梁怎麼說？盡顯人生大智慧

茶葉是品嗎

現在實實在在地聊聊茶葉是個什麼東西。咱中國人講開門七件事，何謂

開門七件事？柴、米、油、鹽、醬、醋、茶

。有時你都奇了怪了，柴米油鹽醬醋這都是生活不可缺少的東西，每天都要吃的。可從沒聽說要是不喝茶，人就會死的。可茶為什麼被古人列到開門七件事中，當成日常生活用品呢？

閩南聯邦調茶局

古時候，茶一開始不是飲料，一開始是用來吃的

。像茶葉蛋，現在很多酒樓、餐廳裡，都會拿茶葉做菜吃，就是保留了這種傳統。這主要是過去，產茶的南方地區，人們是怎麼吃這個茶呢？是用來做湯用的，管這個叫茶湯。如吃饅頭時，就著茶湯一起吃，幫助消化。所以茶一開始是這麼用的。它怎麼變成今天又是品茶，又是茶道的，茶文化的，搞得挺高雅。是怎麼來的呢？

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當時的中國社會，飲品非常的稀少，除了水就是酒，水和酒之間就有了茶。那麼要是把茶拿來跟酒比，你會發現，

酒是越喝人越糊塗，而茶是越喝越清醒。

所以經過一點點的發展演變，文人雅士就變得越來越喜歡喝茶，把茶當修身養性的載體。

什麼東西文人雅士一旦喜歡上了，就容易給整得懸乎起來。

所以到了唐代，有個大家叫陸羽，寫了一本《茶經》。此人痴迷茶葉，把挑茶，摘茶，煮茶，飲茶等各種各樣的方法，撰寫到一本書叫《茶經》。這是世界上第一卷有關茶葉的專業典籍。而後來形成一個叫鬥茶的風氣。什麼叫鬥茶？比方說，咱倆都是文人墨客，湊在一起了，我掏出一包茶，你也掏出一包茶，咱泡上比比，看誰的茶更好喝。比如咱看話劇《茶館》裡邊那個常四爺，松二爺，在茶館裡碰上了，兩位爺碰巧身上都帶了自己喜歡的茶葉，“您來來我這個”，“您也來來我這個”。這就是古時候的鬥茶遺風。

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那麼時至今日，

茶葉的炒作邏輯無非兩個，一個是開發它的保健價值，另一個是開發它的文化價值。

這個文化價值一點一點地，已經被一些炒家發現了其中的商業價值。如今很多名茶，包裝上或者介紹上，到哪裡都編出一個美妙的傳說故事，來捧這個茶葉。咱現在熟悉的，隨便列舉幾樣，

像什麼大紅袍，鐵觀音，龍井，都有其對應的故事可講。

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傳說鐵觀音是怎麼來的呢？

話說過去有個姓魏的書生，連年的科舉考試，無論如何就是考不上榜。有天晚上做夢，說觀音菩薩託夢給他。菩薩說你要是真想考上，就得修善積德。如何修善積德呢？你得種樹去，到山上找樹種去。他早上醒來，回想了昨晚的夢境，是觀音託夢啊，就上山找樹去了。果真在懸崖峭壁上找著一顆樹苗。他就給挖下來了，拿回來一看，擱哪兒栽，擱哪兒養呢？在找不到地方時，正好發現門口有個破鐵鍋，廢棄的。便在鐵鍋裡頭培點土，把樹栽上了。後來這位姓魏的書生真就高中狀元了。轉過年，樹長起來，一看是棵茶樹。話說從這棵茶樹上摘下來的茶，製成烏龍茶後沖泡，一喝就感覺倍兒好喝的。書生想到“這顆茶樹該叫什麼好呢”？既然是觀音託夢，還是在鐵鍋裡養大的，乾脆就叫“鐵觀音”吧？鐵觀音就此得名。

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再來看一下西湖龍井是怎麼出名的？

話說乾隆年間，乾隆皇帝喜歡出宮溜達，多次下江南，有次皇上溜達到杭州。杭州有個地方叫胡公廟，廟外有十八顆茶樹。正值採茶季節，採茶小妹順手送了一小撮茶葉給皇帝，一聞很香，順手就放口袋裡去了。就在這個時候，加急探馬來報，說老太后在後宮犯了毛病，生命垂危。乾隆一聽，不得了了，就馬不停蹄火速趕回北京城。從杭州回到北京，這路程都得一個多月了。回去時，老太后病好的差不多了，但精神不行，無精打采。這太后一聞，奇怪，說乾隆帝身上怎麼會有股香味呢？這香味從哪兒來？“朕都忘了兜裡還有一把茶葉”，皇上趕緊命人泡上。說也巧，太后她老人家喝了這泡香茗後，頓時神清氣爽，後來身體就快速恢復健康了。事後，乾隆就回到杭州，把胡公廟前的這18棵茶樹封為御茶，年年進貢，歲歲來朝。這就是西湖龍井“御前18顆”的傳說，龍井就此出名了。

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這故事對不對，合不合理？你就用膝蓋琢磨一下吧，從杭州到北京，一個來月的路程，這衣服就沒換過？也不洗澡？那身上還有清香？沒把茶葉給搞臭了就不錯了。

顯然，這其中疑點重重，漏洞百出，脫不開故事營銷炒作的嫌疑。

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關於茶葉文化價值還有文章可做。

現在喝茶就是窮講究，講究到什麼程度？

在長期的歷史發展中，茶被賦予了獨特的儀式和內涵。僅僅是喝茶的過程，就分五個步驟，先沏，後賞，三聞，四飲，五品。而且茶具的選擇也因茶而異，比如喝綠茶，選無色，無花，無蓋的玻璃杯，或者白瓷，青瓷，青花瓷的無蓋杯。因為喝綠茶重在韻味，而花茶重在香氣，用青瓷，青花瓷質地的蓋碗，蓋杯，一則保持香氣，二則花茶質地輕，帶蓋的茶具還有清潔作用；烏龍茶重在嘬，選擇紫砂壺才是尚選。白茶，紅茶，黃茶也是各有講究。而在烹煮茶的過程中，沖泡茶的禮儀方面，還有一套更加複雜的講究。

如此繁瑣的儀式，讓喝茶的人常常無所適從。

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實事求是地說呢，這種講究有沒有道理呢？它有一定觀賞的道理。現在倒是成了，

喝茶如果不按照這一套來，那你就是沒品位，檔次太低，上不了檯面。

但是茶葉，柴米油鹽醬醋茶是老百姓開門七件事，

本質上就是一款飲料，都是用來解渴，與白開水無異。

要是都這麼講究的話，這茶葉就顯得不接地氣了，離咱老百姓就太遠了。

老梁有句話很實在，有錢你就講究點，沒錢你就將就點。我是“閩南聯邦調茶局”，歡迎喜歡我的朋友們關注我，下期內容更精彩。