4種春天可以吃的植物，需要注意哪些，怎麼吃？

臭椿樹芽怎麼做好吃

立春已過，這幾種小草兒用處大，炒個雞蛋都很香

立春已過，春天就來了，春天簡直就是花花草草的最佳生長時期。在冬天所蓄存起來的養分，現在都鉚足了勁兒的生長，每一根枝葉上都生長著一團團的小嫩芽。特別是這幾種能夠食用的小草兒，大家一定要認識一下。

一、香椿芽

所謂的香椿芽，就是香椿樹上那些剛剛生長出來的小嫩芽，鄉村也要在春天的生長是非常旺盛的。在春天我們去爬山，經常能夠看到，特別是一些氣候比較溫暖的地方；溫度較低的城市在早春估計還看不到它嫩芽的生長。

很多人都不知道，其實香椿芽是可以食用的。但是我們在摘取香椿芽的時候，一定要看清楚了，因為臭椿芽跟香椿芽長得特別像，而臭椿芽是不可以食用的。香椿芽在食用前一定要用開水過一遍，然後在淋上雞蛋液，做一個香蔥雞蛋餅，簡直是不要太香甜的，這對你誘惑嗎？

二、木耳菜

木耳菜可不是綠色的木耳，它是一種綠色的蔬菜，並且長得與木耳也不是很像。他在春天的生長是非常旺盛的，可以說一個星期就可以長出一大截，其實我們在野外或者山上看到，我們也不用特意去山上找，自己在家中種上一盆就足夠吃了。

木耳菜的吃法其實很簡單，我們可以像平時炒蔬菜那樣去做，也可以先用開水將它燙過一遍，然後涼拌或者再裹上雞蛋液，做成雞蛋餅也是非常清口的。

三、枸杞葉

其實枸杞樹的葉子是可以吃的，小時候奶奶經常摘一些枸杞的嫩芽去煮湯，非常的清爽。其實在一些飯店也是有的，在初春的時候，我們可以將第一批剛長出來的小嫩芽摘取下來，一般是3到5釐米為一小節，在太長的話，它的枝幹會比較硬，口感不是很好。

枸杞樹的葉子是常年翠綠的狀態，我們一般都是食用它的嫩芽，而春天是它嫩芽剛剛開始生長，會比較嫩一些。如果大家沒有吃過枸杞葉，可以摘取一些去煮湯，炒雞蛋等等，美食，分配方式都有它獨特的風味。

四、費菜

聽說過費菜嗎？現在很多的超市、菜市場都有賣，不過認識他的人好像並不多，但有可能你吃過。其實費菜就是景天三七，它的葉子在春天的生長簡直不要太快了，一天一個樣的變化，雖然它是一年四季都不斷的生長，但是春天是長得最好的，而且枝葉也是最嫩的。

費菜的葉子長得與長壽花的葉子有點兒像，如果家裡有栽種長壽花，可不要把它們放在一起，不然會搞錯的。那麼韭菜要怎麼做才好吃呢？他的做法也是很多種的，炒菜，涼拌煮湯都行，主要看你的喜歡。

小花認為以上這幾種春天長得特別快的小植株，若是大家想要試試它的味道，一定要掐準時間，不然會變老不好吃的，所以現在我們就可以準備起來了。