湖南的特色小吃，你吃過的有幾種，我給大家介紹六種！

檳榔有多少種

湖南的特色小吃，你吃過的有幾種，我給大家介紹六種！

1，湖南醬板鴨

湖南醬板鴨是一道湖南益陽的特色名菜。選材為本地特有的水鴨，是經三十多種名貴中藥浸泡，10餘種香料、經過風乾、烤制等15道工序精緻而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效。

相傳湘君和湘夫人是一對戀愛之神，湘君為了與湘夫人的一次約會，用竹片把野鴨撐開，橘皮引火燻幹，用湖邊的香芷、紫貝、桂皮、木蘭、辛夷、辣椒同煮，做成醬板鴨，又用荷花、桂樹、木蘭、薜荔，構造一幢芳香泗溢的水中宮室，迎接湘夫人的到來。

2，火宮殿臭豆腐

宮殿臭豆腐是湖南省著名的特色傳統小吃，屬於湘菜系。此菜用黃豆為原料的水豆腐，經過專用滷水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨”的特點，奇在以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。

湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有，而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據說，50年代，有名人去湖南蒐集民間資料，曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”。

3，口味蝦

口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣，人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

口味蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0。2%。

4，檳榔

檳榔（學名：Areca catechu L。）棕櫚科檳榔屬常綠喬木，莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達30米，有明顯的環狀葉痕，雌雄同株，花序多分枝，子房長圓形，果實長圓形或卵球形，種子卵形，花果期3-4月。

界已知的檳榔品種有36種，不同地區人們對這些栽培種有不同的分類方法，如海南農民根據花序和結果情況將檳榔分為長蒂種與短蒂種，不同品種的檳榔產量、生物鹼種類和含量、藥用價值及生物生態學特徵都有較大差異 。

5，口味蟹

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於湘菜系。

6，油粑粑

油粑粑是武陵山區土家人的特色美食。食用時，可現炸現吃，其味香辣脆軟，亦可放入鍋中煮軟了吃，或用熱料湯泡了吃。在土家族人家庭裡，幾乎戶戶都有人會炸油粑粑。炸油粑粑工序相對簡單，也很合土家族人口味。

油粑粑的歷史起源已不可考。油粑粑體積小，便於攜帶，食用方便。早期土家族人將它作為農活時的乾糧。由於油粑粑味道好，且營養充分，能夠及時補充人的體力，遂走上了土家族人家的餐桌，成為主食的一種。解放初期，湘西、黔東各縣城開始出現部分個體油粑粑商販，他們把攤點定在飯店、麵館旁，或街邊、涼亭裡，價錢便宜，很受歡迎。