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偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

2021-08-24由 記攝人間 發表于 林業

香槐花能吃嗎

又是一年槐花開

不知道你們是否還記得槐花的味道

小時候每年都不會放過的“人間美味”

如今好懷念是不是?

那麼

美食菌就來扒一扒槐花的正確吃法

作為吃貨的你一定不能錯過哦~

1

槐花的挑選、摘洗

挑 選

槐花要這種將開未開的最好

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

摘 洗

摘去花梗和葉子,將槐花清洗幾遍,

用鹽水浸泡20分鐘,沖洗乾淨,控水。

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

2

槐花最全吃法

生吃

暴力生吃

摘下的槐花洗淨就

可以直接入口。

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

此方法是最簡單粗暴的一種,也是大家基本都做過的,雖然能嚐到槐花最原始的味道,但難免是對美味的一種浪費,稍加烹製會更加美味。

麵食

槐花雞蛋餅

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、先把槐花摘洗乾淨,多洗幾遍。

2、控幹水分,放鹽拌勻。

3、放入兩個雞蛋翻拌均勻。

4、倒入麵粉。拌勻擱置5分鐘。

5、不粘鍋裡放油。5成熱放入槐花面糊。

6、中小火煎制。一面上色翻過來再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。

很常見的一種槐花的做法,沒出鍋就能聞到槐花的香味,更是小時候媽媽的味道。

槐花肉末餅

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、槐花焯水撈出擠幹水分備用。

2、肉切碎,加薑末蔥末拌勻。

3、加入槐花,胡蘿蔔,鹽,胡椒粉,香油,攪拌均勻。

4、加入雞蛋,麵粉,水,攪拌成酸奶狀糊糊即可。

5、鍋裡擦油,倒入糊糊攤開,一面熟了翻身,煎熟即可。

這是一款相當相當美味的餅。趁熱吃一口,頓時有不可思議的感覺。軟嫩香滑,帶著種種纏綿的香味,肉碎,槐花,穀物,蔬菜....

槐花麥飯

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、槐花洗淨瀝乾,取下花朵。

2、將槐花、麵粉、鹽混合,攪勻。

3、入蒸鍋,大火蒸20分鐘取出。

4、加入蒜泥、辣椒麵、蔥花,熱油澆蓋,攪拌攪勻即可。

窗外槐樹花開,香氣散在微風裡,摘下槐樹花,讓媽媽給蒸槐花飯,那是永久的回憶。

槐花餃子

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、將槐花洗淨,稍攥;豬肉剁餡,蔥姜剁碎;

2、將槐花和肉餡混合,加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油,拌勻;

3、取餃子皮包入餡料;捏緊收口;

4、鍋中大火燒開水,水開後下入餃子,餃子熟了就可以吃了。

中華美食,好吃不過餃子,豐富的餡料再加上清香的槐花,清香滿口,人間美味大抵就是這個樣子的吧!

槐花包子

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、槐花焯水過涼,擠幹水份。

2、肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌均,醃30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調成包子餡。

4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5、包好的包子蓋上溼布,室溫下二次餳發。

6、入鍋大火蒸制,上汽後繼續蒸12分鐘,關火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。

有了餃子怎麼能沒有包子呢,皮薄大餡的槐花肉包子,白白嫩嫩的看著就要流口水了!

菜品

槐花炒蛋

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1、槐花摘乾淨,去葉,用清水洗淨

2、用開水煮開燙熟後過涼,把槐花攥淨水份

3、雞蛋打入盆中,把槐花和雞蛋攪拌均勻,加入蔥花和鹽調味

4、炒鍋燒熱加入花生油,放入槐花蛋液,慢慢加熱進行炒制

這道菜材料簡單,工序也不復雜,屬於入門級菜品,隨便一炒就又是一盤美味吶!

清炒槐花

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1、炒鍋內加少量油燒熱。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入適量鹽和醋,翻炒出鍋。

夏天就想吃點清淡的,槐花稍微入鍋一炒,開胃又可口。

槐花蝦仁

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1.槐花用水浸泡,洗淨。蝦去皮,去食線。入料醃製。蝦炒至微變色,加入槐花翻炒一下。

2。透著花香的一盤炒蝦出鍋了。

當槐花遇上蝦仁,一個長在樹上,一個活在水裡,兩種美味的碰撞,火花就此誕生。

涼拌槐花

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、槐花輕輕焯水,撈出過涼,瀝乾水份。

2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。

夏天就是吃涼拌菜的季節,加點調味品稍微一拌,再簡單不過的做法做出來的卻是最珍貴的美食。

湯品

槐花雞蛋湯

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1、一碗高湯燒開,加入玉米胡蘿蔔煮開。

2、加入槐花,胡椒粉,煮開。

3、放入水澱粉,雞蛋打散澆進去。

4、關火放入蔬菜。

5、出鍋放香油即可。

槐花清新甜美,用來做湯很不錯,這款湯用料豐富,有點色彩繽紛,適合做早餐,讓人身心愉悅。

槐花粥

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、糯米洗淨,放入砂鍋中,加水大火煮沸後改小火煮。

2、煮至米爛後,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

在糯米粥中加入了槐花,清甜可口,非常開胃,天氣變熱,沒有胃口的時候來碗槐花粥簡直美得不要不要的!

槐花茶

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、將洗淨的槐花晾乾。

2、密封收藏起來放在冰箱裡。

3、隨時可以取出用開水沖泡,花香四溢。

槐花茶有清熱、涼血、止血的作用,閒時飲上一杯,在嫋嫋煙霧和淡淡清香中中享受浮生半日閒。

甜品

槐花蔓越莓米糕

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、大米浸泡一夜,槐花泡10分鐘。

2、大米,糯米粉加入2勺蜂蜜,加入切碎的蔓越莓,攪拌均勻呈米糊狀。

3、準備一個自己喜歡的模子,刷油,倒入米糊,上鍋大火蒸小時。

4、吉利丁(明膠)冷水泡軟。

5、槐花水加1勺蜂蜜,1勺白砂糖燒開,加入吉利丁融化。

6、米糊冷卻下,倒入槐花水,放冰箱冷藏下,取出脫模即可。

槐花能清熱解毒、降血壓,還能預防中風,而蔓越莓則抗老化,養顏美容的功效,對女性朋友來說是非常好的保健品。

香甜煎槐花餅

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

1、槐花洗乾淨剁碎放入大碗內。

2、放入適量麵粉,加入紅沙糖,加入適量的水調成麵糊。

3、平底鍋裡放少許橄欖油,調入適量麵糊中火煎。

4、一面煎成金黃色反轉再煎另一面,全熟後即可出鍋。

這種做法既能當面食吃又能當甜點,加了一點紅糖,甜甜的,酥酥脆脆的,很適合給小朋友食用。

偷偷告訴你,千萬別吃槐花,我是認真的!

槐花雖好,但不能貪吃

1、由於槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。

2、粉蒸槐花不易消化,消化系統不好的人,尤其是中老年人不宜過量食用。

3、過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。

PS:

到了採摘槐花的時候,美食菌提醒各位一定要注意文明,不能野蠻採摘,更不能過度採摘從而傷害到了槐樹本身。

沿公路種植的槐樹多會為了防止病蟲害而噴灑農藥,所以也要謹慎採摘。