荸薺有哪些營養價值？哪個地方的荸薺口感最好？

荸薺屬於熱量高的食物嗎

荸薺也叫做馬蹄、水慄、烏芋，它是一種草本植物的根塊莖，我到現在也有點好奇這些東西到底算是蔬菜還是水果，因為它不管作為蔬菜燉煮，還是當做水果生吃，都是蠻好吃的。

【荸薺有哪些營養價值】

荸薺的熱量比較低，跟蘋果差不多，其含有大量的水分，至少是一種不太容易吃胖的食物。而且也含有一些常規的營養物質，比如14%左右的碳水化合物，少量的蛋白質（1%），幾乎沒有多少脂肪（0。2%），以及維生素C、E和胡蘿蔔素，各種礦物質也基本具備一些，其中磷元素的含量比較突出，比很多蔬菜水果都高。

除了上訴比較常規的營養物質之外，荸薺含有一種特殊的荸薺英，是一種具有抗菌作用的物質，可以抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌等病菌，一定程度上保護人體健康。

【哪個地方的荸薺口感最好？】

這個問題就很難了，首先每個人對於“口感最好”的定義完全是因人而異的，其次我國廣西、江蘇、安徽、浙江、福建﹑廣東、湖南、湖北、江西、貴州等省份均有種植荸薺，品種有20多種，所以只有專門為了荸薺走遍幾乎全國的人，才能準確的回答出他自己主觀意識認為哪裡的口感最好，而且這個結果旁人可能也完全不認同。

不過我可以推薦幾個出產荸薺比較有名的地方，幾乎都有著“荸薺之鄉”的稱呼：

廣東省樂昌市的北鄉鎮就出產不錯的荸薺，個頭比一般荸薺還大一點，滋味清甜多汁、果肉嫩而無渣。

廣西賀州的荸薺也很有名，有著全國最大的種植基地，之前就能達到年產20餘萬噸。還有同樣位於廣西桂林的青山鎮，哪裡出產的荸薺也久負盛名。

湖北團風縣也有優質的荸薺出產，而且是國家地理標誌產品，以皮薄肉嫩、脆嫩多汁著稱。

盛產荸薺的地方就不一個個數過去了，實在是太多了太冗長了，如果你的家鄉有好吃的荸薺或者你還知道哪裡的荸薺很好吃，歡迎評論告訴我們哦！

（Ps：我覺得荸薺燉湯很不錯，十分清甜，四喜丸子裡面也可以加一點，豐富口感又可以去油解膩。）

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