一道香氣十足的香草排骨，下酒下飯都超級適合，香口惹味！

一道香氣十足的香草排骨，下酒下飯都超級適合，香口惹味！

各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！大家都知道每逢春天，都會種一些羅勒、百香果、牛至之類的，不僅可以做烹調時的香料，做盆栽也非常好看，今天就教大家制作一道香氣十足的香草排骨，下酒下飯都超級適合，香口惹味！

先準備400克排骨，這是主要材料。把排骨放在溫室中解凍之後，放入容器中，放水淹沒排骨，加入一小勺食用鹽，攪拌均勻之後，浸泡20分鐘，然後再衝洗乾淨。為了讓排骨幹得更加均勻一些，準備一個漏篩，下面一個碗，這樣可以接住滴下來的血水，把排骨鋪在漏篩上面，讓風扇吹乾，每隔半個小時翻轉過來繼續吹，直到把排骨吹乾，這樣就可以省去廚房紙啦。

準備6片羅勒葉、5條百里香、1小株迷迭香，洗乾淨之後吸乾水，切碎放進大盤中，把1粒蒜頭壓成蒜蓉放入盤中。再倒入排骨，加入半勺精鹽、半勺胡椒粉、1大勺白酒、半勺玉米澱粉、抓拌均勻進行醃製。如果時間充裕的小夥伴可以放進密封盒中放入冰箱冷藏一個晚上，這樣會更加入味。

起鍋燒熱，下入適量的油，當油溫上來之後，把排骨平鋪在鍋中煎制，排骨要逐面來煎制，能夠煎制四邊就煎制四個面，如果形狀不整齊的排骨就煎制兩個面，煎至排骨焦香完全熟透為止，就可以上菜啦！這樣一道香氣十足的香草排骨就製作完成啦！小夥伴們，你們學會了嗎？最後就是製作小訣竅環節啦！在香草的組合上，最好不建議放入牛至，畢竟牛至的味道很重，會蓋住其他香料的味道，如果有小夥伴喜歡牛至的話，可以適量的放一點點，這個是根據個人喜好的。最後為了突出香草味，在醃製的時候不需要放入醬油還有蠔油。