老白茶存放越久越好喝嗎？關於老白茶餅選購的三個技巧

白茶餅存放幾年最好

老白茶存放越久越好？必須滿足這兩個前提！白茶，因為良好的陳化價值，被稱為“一年茶、三年藥、七年寶”，因此很多人認為，白茶存放時間越久越好，不過，這可是有前提的。

1、原料品質好。

原料內含物質豐富，後期才有更好的轉化空間。一般來說，同一地區而言，荒野茶比田園茶更好，高山茶比平地茶更好。

2、製作工藝好。

除了原料，白茶要想後期有好的轉化，工藝也是非常重要的。首先含水量要合格，國家標準GB/T 22291-2017《白茶》規定，白茶含水量不得超過8。5%。不過，白茶含水量最好不超過6%，否則葉綠素容易快速降解，茶多酚會自動氧化，從而加速茶葉的變質。

並且萎凋也很重要。如果萎凋不足，白茶性質與綠茶差不多，不易存放；如果萎凋過度，又會失去轉化的空間。那麼滿足以上兩個條件的前提下，還要合理存放。如果存放不當導致發黴，無論多少年的白茶，都沒有存放價值了。

選購老白茶的技巧其一：檢查茶餅外形

白茶餅的外形主要需要看它的顏色、條索鬆緊程度、整碎程度、潔淨程度這四個方面，這個技巧不論對於是網購茶餅或是實體店購茶餅都是最直觀的辨認方式。

1、顏色：

雖然好看的茶餅並不一定是好茶，但不自然的色澤與不好看的顏色一定能說明這不是款好茶。每一款優質茶餅都該擁有屬於它自己獨特的顏色以及色系，好茶餅的色澤該是勻整的，潤澤的。

以壽眉餅為例，我們都知道壽眉分為春壽眉與秋壽眉兩類，而後隨著時間不斷的增長，春秋壽眉被時間磨練著，讓其茶性溫潤如玉，讓其茶味醇厚柔和，讓其茶色澄黃透亮。

春壽眉的芽頭粗壯，毫毛濃密，所以春壽眉的芽頭明顯，是白綠相間的，綠色的茶葉與白色的芽頭交織在一起。

秋壽眉的顏色是五彩繽紛的，除了深綠之外，還有著淺褐、磚紅、銅綠等顏色，這些顏色來源於秋天的魔法，秋天的白茶，必然是五彩的，茶友在購買茶餅時，一定要認準這一點，不要被不良茶商所矇蔽了。

2、條索：

茶餅的選擇還要看茶餅壓制的鬆緊程度，並不是壓得越緊實的茶餅就越優質，好白茶餅講究的是條索鬆緊得當。茶餅壓制的太鬆，在運輸過程中容易被震散不成型，而且各位茶友都知道，白茶之所以要壓餅的原因有二，一是為了儲存便利，節省空間；二是為了後期轉化。所以選購茶餅時還需要選擇鬆緊合適，厚薄均勻的。

3、整碎：

茶葉的勻齊度，茶葉的索條是否長短一致、整齊劃一，是否有存在長短碎末混雜其中的情況，這其實也是茶友購買茶餅時經常會遇到的劣質茶的種類之一，勻整的茶葉與碎末茶混合一起壓制，這樣做對於部分不良茶商而言可以下不少的成本。

4、淨度：

茶葉的梗葉的多少，以及茶梗的老嫩程度，還有是否有雜物夾雜在茶餅當中，潔淨度高的茶葉茶梗少、茶梗鮮嫩、無雜質摻雜。一餅好白茶的外形該是鬆緊合適、條索勻整、芽頭飽滿、茶餅乾淨無雜物、茶毫明顯。

選購白茶餅的技巧其二：聞茶餅的香氣

好的茶餅必然是有純淨的茶香的。白茶餅，它不論內裡還是外表都散發著一股新鮮的氣息，那種鮮爽的青草香是茶香的主調或者說是前調，之後再細細的嗅，就會發現其他茶香的存在，淡淡的蘭花香、梔子花香，清爽的毫香、蘆葦香都交雜其中，各自分明又和諧相融。

合格的茶餅是怡人的，不合格的茶餅則是駭人的，焦味、味、水氣以及過重的青氣都是劣質茶餅的標配，這些氣味只會讓人感到不適，也是茶友購買茶餅的時候需要警惕的氣味。

選購白茶餅的技巧其三：檢查茶餅包裝

茶餅一般都會被一層棉質包裹著，棉質不僅保護了茶餅不受外力侵害，並且每款棉質上面圖形各異，還能為茶餅的外表增加幾分，讓白茶餅更加奪目、吸引眼光。

除此之外，棉質包裝上還會清晰的列印上一款茶餅的產品屬性、淨重量、生產廠家、採摘期、壓制日期、保質期、產品編號、生產許可證等一系列的資訊，這些資訊可以很好幫助茶友選購合格茶餅，如果一款茶餅連這些資訊都無法提供，那它的來歷就有待考量了。

想要了解更多茶文化知識，請點選右上角關注我們！【茶道小壺仙】每天介紹最專業的茶葉知識，分享傳統的飲茶文化！