小寒後4種食物要多吃！應季而食，養肺化痰、提高免疫力！

冬季有進補以度嚴冬的食俗。那麼小寒以後我們又該吃些什麼來滋補養生呢？

1、白蘿蔔這樣吃，美味又養生‍

進入冬季後，白蘿蔔大量上市，怎麼吃功效更強呢？

蘿蔔生吃：下氣消食

蘿蔔去皮之後當作水果生吃，有很好的清熱、化痰、通導的作用。天冷進補吃肉比較多，難免會出現積食的情況，吃一些生蘿蔔就有助於消食積。

香菇蘿蔔湯：抗癌、提高免疫力

做法：

1、半根白蘿蔔洗淨，去皮切片，5朵香菇泡發後去蒂切塊。

2、把蘿蔔片和香菇，以及泡香菇的水一起倒入鍋中，加適量鹽、生抽調味，燉熟即可。

紫菜蘿蔔湯：暖胃降脂

1、白蘿蔔去皮切絲。

2、鍋中燒水，水開後放入2塊陳皮煮開。

3、白蘿蔔絲下鍋，加鹽和雞精調味，小火煮6分鐘。

4、下入紫菜，淋入香油，撒上香菜末即可。

白蘿蔔富含木質素，有清洗血管的功效，可以軟化血管、降脂，紫菜富含膳食纖維和維生素，紫菜多糖和藻膽蛋白。寒冷的天氣裡煮上一碗紫菜蘿蔔湯，既暖胃又降脂減肥。

冬天吃蘿蔔，營養好處多

中醫認為，蘿蔔有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效。

蘿蔔中的干擾素誘生劑有助於提高人體免疫力。

2、百菜不如白菜，化痰又排毒！

冬儲大白菜，從北宋到這會兒，已經流行了800多年，現在很多地方也沒有一棵大白菜能活著過冬。

小寒後菜市場裡的大白菜也越來越好吃了。魚生火肉生痰，蘿蔔白菜保平安，冬天多吃點蘿蔔白菜是很好的，先清理，之後才好進補。之前是蘿蔔，再說說白菜。

白菜耐寒，雖然四季都有，但是經過霜降之後，菜裡的澱粉會轉化為糖，冬天的白菜會格外香甜好吃。

營養學上來說，白菜含有大量粗纖維，可以幫助消化，促進腸壁蠕動。中醫認為白菜有化痰、消食下氣、清熱除煩、潤喉、清腸胃、解毒等功效。但白菜有點寒涼，如果不講究吃的方法，可能越吃越虛了。

中醫餘浩說白菜：讓你面板通透，保持白皙！

中醫餘浩說白菜是上清四秘之一。上清派是道家的一個流派，上清四秘是上清派修行的秘密，其中一個就是要吃白菜。

白菜的形狀，它是先往上長，然後再往裡收的樣子。大白菜一邊長，一邊往裡收，長得非常結實。我們人體陽氣的循行，早上是慢慢從兩邊升起來，就像白菜葉子慢慢往上長，然後再從中間慢慢收下來。

吃白菜有很多好處，首先是可以將陽氣升發出來，經常吃白菜，會讓你的氣機很通透；吃肉的時候臉色容易發黑，吃白菜後臉色就沒那麼黑暗。要想面板通透，保持白皙，要多吃白菜。

白菜一方面可以將陽氣升發出來，再收的時候，又可以把濁氣排出去。自身便有升降。蘿蔔是從中間升上去，再從兩邊散出來，白菜相反。吃過白菜後，有一個很典型的現象，大便很通暢。

白菜稍微有點偏涼性，下雪天，白菜不會凍死，因為它比雪還涼。世上凍不死的植物有兩種，一種是很熱，這種植物有個特點，雪如果下到上面，很快就會化掉。如果下到這個植物上，融化得慢，但又凍不死，說明它是涼性的。

所以大家吃白菜可以搭配：

生薑

大蒜

蒜瓣

蒜苗

它們都是溫性的，可以平衡白菜的寒涼，一陰一陽就平衡了。

中醫陸新宇：清腸排毒白菜湯！

這是路新宇大夫推薦的清腸食療方，而且是他親自試用後推薦的，清腸排毒效果奇好，最主要是不傷正氣，沒有任何副作用，什麼體質的人都適合。

這樣吃效果最好：

大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑（生薑皮性寒，姜肉性熱），白菜要煮得爛一點。

每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯，最好選週末或不用上班的時候。

這對腸胃是一次大掃除，吃了以後會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持更多天的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。每個月能堅持一次最好了，實在堅持不了，每週一天也能也有一定的效果。

解寒發汗三白湯：風寒感冒、預防感冒都適合！

最近天冷了，如果你受了寒，感冒初起，是風寒感冒，有個三白湯可以解寒發汗。

仔細看看，對照一下，如果你有下面的情況，就可以在家煮個湯，把感冒扼殺在襁褓之中。

打噴嚏，流像水一樣的清鼻涕，感覺稍微有點兒鼻塞；

怕風怕冷，甚至頭痛，手腳較涼；

此時咳嗽是嗆咳，聲音清脆，聲音很輕，咳嗽的聲音就在嗓子那裡，如果能咳出痰，痰是清的

材料：

白蘿蔔半個切塊，大白菜根1個，大蔥蔥白兩根。白蘿蔔切塊，大白菜根切開，大蔥蔥白切成段，放1000毫升水，煮20分鐘即可。趁熱喝下。

這裡面白蘿蔔消積通氣、清內熱；白菜根清熱利水、解表散寒；大蔥散寒解表、發汗通陽。喝了會很通透，上熱下寒的人經常喝喝，也能清理中焦，平衡寒熱。

3、冬季吃豆，勝過吃肉

很多豆子的形狀，長得就像是腎，故而大多數豆類也都有著滋養腎氣，補養腎精的效果，在冬季，我們可以首選黑白兩種豆子，黑色入腎，冬季以滋養固腎為主，故此可以常食黑豆。

而歲谷宜白，也適合吃一些白色的豆子，比如白扁豆，它是健脾胃，祛溼氣的。

先說黑豆，黑豆中富含花青素，以及維生素A，很適合我們經常盯著手機電腦，長期伏案工作的辦公一族食用，起夜頻繁，經常疲累的人也可以吃它。

而且黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上。優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，有“豆中之王”的美譽。

與肉類相比，黑豆的蛋白質含量也毫不遜色，反而要更勝一籌。黑豆的蛋白質含量是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為“植物蛋白肉”。

而且含有豐富的維生素E、花青素及異黃酮，對面板有很好的養護作用，抗衰老。所以想要瘦身，保養面板的朋友們，知道該吃什麼了吧！

但是黑豆的適口性明顯不如紅豆，不容易煮爛，一般都是用來和肉類燉湯，但是有一種吃法，黑豆軟糯適口，酸中帶甜，這就是醋泡黑豆。

如果平時睡不好，用眼過度，眼睛看東西總是模模糊糊的，可以嘗試吃一吃這個醋泡黑豆。保護視力效果非常好，像親戚家中有正在讀書入眼過度的孩子，他們就常年在吃這個醋泡黑豆，家中老人到了年紀，看東西總是有重影，也會吃這個。

做法分享給大家：

【醋泡黑豆】

食材準備：黑豆、老陳醋、蜂蜜

製作方法：

1。乾淨的黑皮綠心黑豆，平底鍋炒到七成熟，感覺黑豆皮爆裂，有豆香即可；

2。撈出，放入乾淨容器（玻璃最好，避免腐蝕），泡醋（天然陳醋最好），比例不拘，淹沒黑豆。（中途檢視，黑豆吸醋過多，可加醋補充）

3。如果覺得口感過酸，還可以加一些蜂蜜調味；

4。密封儲存，7天之後，黑豆飽吸陳醋，，開啟蓋子，濃郁豆香撲面而來，就可以開吃了。

如果你覺得醋泡太麻煩，這裡有已經泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陳醋，浸泡3個月」非常方便。

醋泡黑豆健脾胃傳承古法工藝 230g*2瓶

¥

69。9

精選

購買

這個產品，比大部分的製作都有耐心，也更用心。比如新增枸杞，明目效果會更好，新增金銀花就有清熱降火，解毒的效果。

食材搭配比例經過多次嘗試，達到最佳，口感更好，更容易被老人孩子接受。

4、吃柿餅，不會流鼻涕

民間有一個很有趣的說法，即“冬季曬柿餅”，認為吃了柿子不會流鼻涕，冬季柿子完全熟透，皮薄肉鮮味美，營養價值高。

眼下正是柿子扎堆上市的季節，素有“最甜的金果子”之稱的它，營養價值極高，潤肺生津，降血壓軟化血管，養生效果好。無論是老人還是孩子，都可以適當吃一些柿子。

著名醫學家陶弘景在《名醫別錄》裡面提到，“柿果性味甘澀，微寒，無毒。有清熱潤肺、化痰止咳之功效，主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡”。

柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。

俗話說“一個柿子十副藥”，柿餅是中國的傳統小吃，富平人常說“每日一蘋果，不如每日一柿餅”。

軟軟的，糯糯的，帶著很濃很濃的果香味，撕開果肉能看到如蟹膏般凝聚的流心。

裡面的溏心可以挖著吃，一入口，果漿瞬間裹滿整個口腔。軟糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌，吃完一個，那股香甜味還久久散不去，比瓊漿玉液 要好吃十倍不止！

營養價值比一般水果高1～2倍左右。每天吃上2個柿子，可以滿足一天的維C攝取。

《嘉佑本草》：厚腸胃，澀中，健脾胃氣，消宿血。

《本草通玄》：止胃熱口乾，潤心肺，消痰。治血淋。便血。

很多人沒吃過富平柿餅的人，以為柿餅是又黑又癟的。

吃過 富平柿餅 的人才知道，原來柿餅可以流心軟軟糯糯的好吃；真是顛覆了人們對柿餅的印象！

近兩年富平柿餅在國內火了！但卻有好多人買到發現：“個小，沒溏心，不好吃”。

我們做了3年柿餅，才瞭解其中的”貓膩“。富平地方較大，產出的柿餅也分三六九等！

而曹村鎮、莊裡鎮、梅家坪鎮、齊村鎮這4個鎮，產出的柿餅才正宗好吃。而我們的柿餅就來自核心產區——曹村。團隊收到了樣品，今年的柿餅依舊讓人驚豔。

果面披著白霜，手指一捏，柔韌的果皮包裹著流動的果漿，讓人忍不住咬一口~

舌頭剛觸碰，糖霜就化了。入口外層緊實有嚼勁，裡邊果肉卻比糯米餈還Q軟，在牙齒間跳躍婉轉，相當有趣~

輕輕吸一口果肉中間紅彤彤的流心糖漿，在口腔流竄，嘴巴各個角落都溢滿香甜，別提有多滿足了。

一年這幾個月，才能嚐到這份流心的軟糯香甜。

陝西富平柿餅特級農家自制吊霜柿子餅降霜獨立包裝

¥

58

領券

減1

精選

購買

柿餅那麼多，為什麼選富平柿餅？

我們總結了5個關鍵點：

1、樹尖上的陽光果，挑10分熟！

富平的尖頭柿是柿餅的靈魂。柿子成熟時，李奶奶帶老夥計們爬上8米高的柿樹摘果。

100斤果子只能挑出20斤！個頭飽滿，果面光滑，果肉橙紅、汁多甜蜜才符合要求。

2、機器削皮，讓柿餅更Q軟！

採用機器削皮，到毫米的厚度，果皮削下來，又不損耗半點果肉。

人工削皮或多或少有果皮殘留，還會有澀味。我們的柿餅幾乎沒有一絲殘留，360度都軟糯不像話。

3、陽光吊曬，充分的光合作用，讓柿餅更甜！

王爺爺做了40年的柿餅，一雙巧手，10cm的晾曬距離一掛一個準。讓果子更充分曬到陽光，柿餅凝集的糖分越多，味道就更甜潤。

4、好的柿餅揉捏不可少，每顆至少要揉2次以上！

等柿餅的果面曬出了韌性，能完全包裹住裡面的漿液。師傅們就輪番上陣給柿餅按摩，把裡面的果肉和汁水融合，為果漿的凝集做準備。

5、晾曬48天，自然風化上霜！

很多人對柿餅表面的白霜很疑惑。其中一個師傅說：是柿子水分蒸發後從果肉裡跑出來的果糖，遇冷結晶呈白色。

無論是摘果，還是削皮，掛曬。。。等工序的匠人起碼在55歲以上。這些老手藝人做了一輩子的柿餅，個個有25年以上的經驗。眼尖手巧，她們手上做的柿餅就沒有一個是孬的。

注意：胃寒和糖尿病人不建議吃柿子。