一個蘋果園有80多種蘋果？看“小公園”如何轉動“大品牌”

《瞭望》新聞週刊曾發表文章稱，“在泰國一家大型超市的進口水果區，中國的洛川蘋果是15元一公斤，而旁邊的日本青森蘋果是150元一個，摺合約30倍價差。”

同樣是蘋果，價差30倍！由此反映出了打造全球知名農產品品牌的緊迫性。

品牌該如何打造？不妨再度聚焦青森蘋果，除了精耕細作鑽研產品，在三產融合上或許也有很多值得借鑑的地方。今天就走進青森縣弘前蘋果公園，看弘前市如何圍繞一個單品擴大產業效應，助力品牌知名度的提升。

弘前蘋果公園概覽

弘前市，位於日本青森縣的西部，現在是津輕地方的中心都市。弘前市有人口20萬，有6萬戶人家從事蘋果生產，有蘋果樹312萬株，年產量16萬噸，產量佔青森縣蘋果產量的80%，因此有“蘋果之城”的稱號。大街小巷都以蘋果作為“吉祥物”，美食、日用品、護膚品等等也多以蘋果為原材料。

著名的弘前富士蘋果美味可口。若是在秋收的季節到日本弘前一遊，一望無際的蘋果園會讓人實實在在地飽享蘋果王國的魅力。其當地尤為突出的地標當屬「弘前蘋果公園」。

弘前蘋果公園位於青森縣弘前市，佔地面積100畝左右，有蘋果品種80個，1500株樹。

作為日本蘋果產業的典型代表，弘前蘋果公園是弘前蘋果觀光產業中最具代表性的一個，也是最著名的一個。不僅擁有迷人的景色，而且還有體驗區、資料展示館、蘋果小賣部等設施，每年從中國、新加坡、韓國等國家來體驗摘蘋果的觀光遊客絡繹不絕，不僅為弘前市的文旅做出巨大貢獻，同時也將弘前蘋果所代表的青森蘋果品牌效應不斷放大推廣。

這其中，不僅僅是當地蘋果美味可口，還因為其獨特的經營策略。

弘前蘋果公園做對了什麼

1.發揮蘋果產地效應

弘前蘋果公園本身建立在日本蘋果生產大市弘前市，當地氣候變化明顯，環境利於蘋果等農作物生長。身處蘋果優勢產區，充足美味的蘋果產品為公園提供了大量優質蘋果實物作為觀光使用，同時也能提供多種類的蘋果樹以供採摘，大大方便了文旅發展。

2.注重歷史文化效應

弘前蘋果公園至今儲存著近百年以來的各種蘋果資源，無論是當下的優質品種，還是已經被淘汰的品種，都收集在其中。有在國內多年不見的品種，如千秋、旭等，還有新選育的蘋果新品種，如王黃、貴族夫人等，也有從中國和美國引進的品種，如從中國引進的海棠，最大的樹有60多年生。

元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出，消費者消費的不是文化，但消費者感興趣的是文化。弘前蘋果公園豐富的蘋果品種本身除了研究價值之外，作為收藏展覽更是能大大拓展遊客的眼界。尤其是擁有幾百年歷史的富士蘋果的母樹也被儲存在此，各地遊客可以參觀美味的富士蘋果的始祖，不僅能增強遊客對於富士蘋果這一著名品牌選擇的信心，同時也增強了對弘前當地蘋果的購買信心。

此外，公園裡還有古老的日本房子，裡面有日本人使用的農具和日常生活用具，記錄著日本人果樹管理進化歷史和生活的變遷。

3.增強體驗式文旅服務

弘前蘋果公園除了有普通採摘園的採摘專案，普通主題公園的參觀專案之外，配備有詳細的全流程體驗服務。不僅能體驗採摘蘋果，還能體驗套袋、剪葉、人工授粉等活動，大大豐富了遊客體驗，多種互動模式滿足了不同家庭的親子體驗需求。而且，公園採摘還配備解說員，親自引導遊客到蘋果園裡、並指導摘蘋果時的各種注意事項以及辨別熟透蘋果的各種訣竅。解說員會講解採摘技巧，以及哪些是當季蘋果適合採摘，並親自示範。相比於簡單瞭解採摘方法後的叢集式採摘，專業的引導體驗減少了遊客對採摘園的破壞，在增加遊客沉浸體驗的同時，還能使遊客獲得更多的專業知識。因此吸引了國內外的眾多遊客前來。

4.擴充套件衍生產品的繫結

除了自8月到11月共20多種蘋果品種可供採摘之外，公園還有蘋果之外的衍生產品可供選擇。其中的購物地點蘋果之家，還有免稅店，商品種類眾多。包裝精美的蘋果汁、蘋果酒、蘋果罐頭、蘋果零食、蘋果美食、甚至蘋果周邊，結合日本獨有的二次元宣傳，能夠引發遊客的購買衝動，而公園在進行一定經濟創收之外，還透過其他蘋果衍生產品將弘前蘋果的品牌透過其他渠道傳播出去。例如廣大的愛酒人士，零食愛好者、二次元愛好者們，這些遊客都在收穫不同體驗驚喜之外，不同程度地將弘前蘋果的品牌聲譽傳播出去。以此帶動當地蘋果本身的銷售。

弘前蘋果公園的成功經驗

弘前蘋果公園的成功經驗，也帶給我們國內很多啟示。

以北京昌平蘋果主題公園為例。其總佔地面積706畝，分為觀光采摘區、品種展示區、展覽展示區、親水休閒區和設施栽培區等五個功能區域，無論是從場地大小、品種規模、園區活動內容、多種功能體驗哪一個方面來說，都是排在現代蘋果公園的前列。但由於北京不是我國蘋果的主要產地，所以其就近帶動當地蘋果品牌推廣的效應相對小一些。而我國著名的蘋果產地如山東、陝西，雖有眾多知名蘋果品牌，在當地卻沒有類似級別的主題公園進行文旅推廣。例如著名的棲霞蘋果外觀色澤鮮豔、果面光潔，內含營養豐富、口味極佳，當地的蘋果主題公園僅供散步觀賞，並無相關推廣，未能跟品牌產品形成合力。

元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師指出日本弘前蘋果公園有三大方面值得我們借鑑。

1.產品與文旅相結合

將當地農產品與文化旅遊相融合，把農業生產的各個環節銜接到旅遊活動中，可以形成集參觀旅遊、勞動體驗、親子互動、科普教育、商品銷售、餐飲美食、文化宣傳等於一體的主題公園。形成具有本地特色的農旅產業：以文旅帶動當地產品銷售，加速當地品牌推廣；同時以當地品牌產品為文旅提供產品支援，提升遊客體驗。

2.加強本地文化宣傳

當前很多地區文旅景點型別大同小異，特色不突出。遊客遊覽一遍之後，除了最重點的特色之外，其他場景都會隨後忘記。針對這一現象可以以當地產品為重點，著重當地文化的宣傳推廣，打造特色文旅景點，反覆突出當地特色，給遊客不同的旅遊體驗。例如：盛產大米的地區，可以推出各種大米模型，設計大米卡通形象；盛產南瓜的地區，可以打造南瓜模型，設計南瓜周邊，整個旅途景物多以南瓜為主體。用當地特色產品帶動當地文旅發展，同時還能更好地向外推廣當地文化特色。

3.注重沉浸式體驗

國內主題公園進行文旅運營時，可以借鑑弘前蘋果公園的經驗。為遊客提供互動活動的同時，加強沉浸式服務體驗。讓旅客在遊覽和活動的同時，體驗到更加精細的服務。透過分段分割槽講解，讓遊客在參觀的同時，獲得相關知識，收穫經濟效益的同時提高遊客一定專業素質。

鐵丁老師指出，我國是蘋果的產量大國，出口大國，消費大國。主要產區在陝西、山東、河南、山西、河北、甘肅境內。在具有地緣優勢的產區，將果業與旅遊業的緊密結合，並建立中國模式或樣板，是鄉村振興的有效途徑。

參考資料：

［1］遼寧蘋果苑：日本青森蘋果考察報告之三-弘前市

［2］彩虹幫：夏日小森林，我和18°的青森有個約會