特意做了無油少糖的全蛋海綿蛋糕，蛋糕無油，和冰激凌搭配起來就會感覺更清爽

盆栽冰激凌蛋糕

夏天天氣炎熱，這幾天我們這裡簡直是火爐一般啦。炎炎夏日是不是不適合吃蛋糕啦？當然不是啦，把蛋糕和冰激凌搭配一起來吃，是很不錯的方法哦，這樣即涼爽又美味，冰激凌吃起來也不是那麼涼了，怕寒涼的也可以放縱一下自己，吃上一點冰激凌，而搭配了冰激凌的蛋糕吃起來也餅餅的，特別有夏天的感覺哩。為了符合健康100%烘焙的主題，特意做了無油少糖的全蛋海綿蛋糕，蛋糕無油，和冰激凌搭配起來就會感覺更清爽，而且吃起來沒負擔。表面稍微撒一些純可可粉，再用自己家栽種的草莓和草莓葉子來裝飾，一盆冰涼清爽，美味健康的盆栽蛋糕就可以享用啦

原料：雞蛋、低筋粉、白糖、櫻花冰激凌、可可粉。

做法步驟：

第1步、全蛋打入無油無水的盆裡，放入白糖。我先用打蛋器攪拌了一下，才想起放糖了，雖然不影響，但拍照效果有點差了。

第2步、用打蛋器攪打至提起打蛋器，滴落的紋路不會消失，雞蛋就打發完成了。

第3步、低筋粉提前過篩兩遍，再篩入打發的蛋糊中

第4步、用翻拌的手法拌成蛋糕糊。初學者不太明白翻拌放的的，可以參考我以前發的帖子：完美蛋糕的基礎：蛋液的打發和蛋糊的翻拌方法http：//home。meishichina。com/space-272949-do-blog-id-587818。html

第5步、拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中。這個烤盤其實用5個蛋剛剛好，我弄了6個，烤好的蛋糕很厚

第6步、烤箱140度上下火，預熱10分鐘左右，放入烤箱烤30分鐘左右

第7步、烤好的蛋糕

第8步、晾涼後切塊，很蓬鬆蛋香味很濃的海綿蛋糕。搭配冰激凌很不錯的。

第9步、把蛋糕用模具切成圓形，鋪在盆子的底部

第10步、提前做好的櫻花冰激凌提前幾分鐘從冰箱拿出來稍微回溫

第11步、在蛋糕上蓋上冰激凌

第12步、再把切下來的蛋糕邊角揉碎鋪在上面

第13步、最上面撒上一點純可可粉。雖然可可粉會有點苦，但和蛋糕冰激凌一起吃，不僅吃不出苦味，還增加了口感。

第14步、最後摘一棵草莓，同時摘一片草莓葉子洗淨後插在花盆中。一盆適合夏天享用的盆栽冰激凌蛋糕就做好啦

小貼士：

我做蛋糕用料6個雞蛋，做的稍微厚些。喜歡薄點的，可以用5個，然後等量減掉其他用料的量即可。

來自 美食天下 萬山紅 的作品。