從豆丹到昆蟲食譜雜談

絨星天蛾成蟲吃什麼

到了一個地方，賞美景，品美食當是題中之義。

27日應連雲港市中醫藥學會男科分會主任委員、連雲港市第一人民醫院男科主任、三十年前在我這裡進修的程軍主任邀請，結束揚州市中醫院的門診，經過一個多小時的高鐵，下午趕到連雲港市第一人民醫院講課、28日上午會診。

會議是連雲港市醫學會、中醫藥學會、醫師協會聯合舉辦的學術交流會及學習班。

程軍主任晚間設宴，叫了幾位同行好友聚一下，宴席中有一道菜是連雲港本地的特產，叫豆丹，開始不知是何許物也？原來是一種昆蟲，食之頗為美味。

查一下資料：豆丹是豆天蛾的幼蟲。以吃大豆葉子、洋槐樹葉子為生，是一種在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲。在山東大部分地區及蘇北地區頗為多見。

看了一下網上的影片，豆丹成蟲時長約5公分，嫩綠色，頭部色較深，尾部有尾角。從腹部第一節起，兩側有七對白色線。在連雲港視為天然有機食品，其風味異常鮮美，令人食之難忘。

豆丹是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為“國內少有，蘇北僅有，連雲港特有”的美味佳餚珍品。

據說中央電視臺等媒體曾多次對連雲港豆丹做專題報道。

豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種很好的高蛋白食材，做成菜餚，十分鮮美。

據說有治療胃寒病症及營養不良、氣血不足的特殊療效。

國內外很多地方有吃昆蟲的習俗，至於口味，絕大多數都不過爾爾，也許僅是獵奇。

記得二十多年前上海有一家位於普陀區的國際健康城，據說是工行出錢，普陀區出地方，衛生局派人管理，頗有規模，實行會員制，我每月下班後去坐診數次。

有一次健康城設“蟲宴”，請滬上的中醫專家品嚐，有蟬、蠶蛹、蠍子、螞蟻、蝗蟲……，實事求是講，我並沒有品嚐出其中的所謂美味，僅覺得獵奇而已。

也許是這些“食材”都不是新鮮的，從冰庫裡拿出來的？

有的人描述陸地的蝗蟲猶如水裡的蝦，也相當鮮美，我當時一口咬下去，腹部冒出來一股膿液樣東西，伴有怪味，實在難以下嚥。

叫了多年的開發昆蟲食譜，絕大多數是不了了之。因為人是多麼貪吃的物種，若某些昆蟲真的美味可口早就開發了。

在食物匱乏，山窮水盡，難以為繼的情況下，這些昆蟲才會成為盤中餐吧。

以上兩圖取之於網路