【杏林之聲】藥食同源之百合

作

者

簡

介

（特殊情況、節假日門診時間另行通知）

百合是一種藥食兼用的保健食品和常用中藥，並具備觀賞價值。鮮花含芳香油，可作香料；鱗莖含豐富澱粉，是一種名貴食品，亦作藥用，有潤肺止咳、清熱、安神和利尿等功效。

百合

百合，別名：韭番、重邁、中庭、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜，為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的肉質鱗葉。

【藥性】味甘，性寒，歸心、肺經。

【功用主治】養陰潤肺，清心安神。主治：陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

【用法用量】內服：煎湯，6～12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：搗敷。

【禁忌】

1、風寒咳嗽者。

2、脾胃虛寒，中寒便溏者。

“靈藥”百合

1。鮮百合汁：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

2。百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽乾口渴。

3。百合湯：百合30克，鳥藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。

4。百合50克，北沙參15克，冰糖15克，水煎服。可治乾咳，口乾咽燥。

5。百合、蓮藕節各20克，水煎，湯水衝入白芨粉10克服下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。

6。百合30克，北沙參15克（亦可加冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一劑，可治乾咳痰少，口乾咽燥。

7。百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，於睡前食用。適用於神經衰弱，睡眠欠佳，久咳，口乾等症。

8。清蒸百合：鮮百合洗淨，蒸熟食用，可連續服用，對肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。

9。百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用於肺結核和熱性病後期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等症。

10。百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用於身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者。

藥膳-百合雪梨湯

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功效：去燥潤肺、化痰止咳。適於肺熱咳嗽多痰的人，特別適合用於秋冬季調理。適合青少年、中老年秋、冬季乾燥季節飲用的保健食品。

食材：新鮮百合50g，冰糖30g，雪梨兩個，枸杞10g。

做法：

1。鍋中水燒開。

3。放入冰糖和百合，改小火熬煮20分鐘。

4。加入雪梨（切塊，不去皮）和枸杞，再用小火煮五分鐘即可。

原標題：《【杏林之聲】藥食同源之百合》