雞肉做法千萬種，唯獨這種做法最簡單，而且最好吃

在粵菜中，最有名的一道菜，莫屬鹽焗雞了，特別是廣東這邊的客家人，對鹽焗食品有著各種要求，相信很多來廣東上班的人都知道，在飯店裡面，除了鹽焗雞，還有很多鹽焗食品，比如：鹽焗雞爪，鹽焗雞翅，鹽焗雞蛋，鹽焗板栗類，等等……

雖說廣東這邊吃得都很清淡，但是他們的鹽焗食品口味做的真的好吃，有部分四川人都對這鹽焗食品讚不絕口，特別是鹽焗雞爪，平時在逛街的時候都能常見，有時看著鹽焗食品金燦燦的，都忍不住想流口水。

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在客家人的酒席上定會出現鹽焗雞，可以說是傳統菜系，畢竟一上桌就能光碟，雖說這道菜的做法有很多種，但是最古老的做法還是用粗鹽去焗的，現在很多年輕人為了圖方便，改良了鹽焗雞的做法，而且在口感上也要比鹽焗的更勝一籌。

下面分享鹽焗雞的做法

主要食材：一隻三黃雞，一包鹽焗雞粉（超市就有賣），黃梔子兩顆（藥店有賣），鹽，姜，蔥，食用油。

鹽焗雞的食材就這幾種，非常簡單，也不需要什麼調料之類的，做的時候就是要有耐心，美食嘛，就是要有耐心，做出來的才好吃。

一整隻三黃雞清洗乾淨，特別是雞肚子裡面要用水沖洗，避免有髒東西，沖洗乾淨後，我們可以用廚房紙巾把水分吸乾，如果家裡沒有廚房紙巾的，可以用吹風機吹乾，然後準備開水，一小碗就可以 ，把黃梔子泡出顏色來，另外把鹽焗雞粉倒在另一個乾淨的小碗裡，一包鹽焗雞粉的話裡面要放適量的鹽進去，攪拌均勻，如果做的雞比較大的話，需要兩包鹽焗雞粉。

黃梔子這個時候就泡得差不多了，我們用黃梔子泡出的水，一點一點的加在雞身上，用手塗抹均勻，這樣的話，三黃雞的表皮就是金黃色了，黃梔子塗抹後，我們把剛剛的鹽焗雞粉一點點的塗抹在三黃雞的表面，肚子裡面也要塗抹，而且在塗抹鹽焗雞粉的時候，儘量給雞肉揉搓幾分鐘，這樣一來雞肉比較快吸收入味，

把鹽焗雞粉塗抹好後，在給雞身上淋上一點食用油，這樣一來是為了雞皮看起來更有光澤度，把這些步驟都做完後，我們把生薑切絲，蔥切成段，放在雞的肚子裡面，醃製一小時，這是為了去腥，而且蔥還有增香的效果！

電飯鍋插上電，倒入一點食用油，然後把生薑切成後片，蔥切成長段，先把生薑鋪在電飯鍋裡，然後放上蔥段，儘量把鍋底鋪均勻，以防後面雞肉粘鍋上了。

鋪好生薑和蔥段之後，我們把三黃雞放進去，把剛剛剩下的料汁倒進去，注意了，放整個雞的時候，儘量把兩個雞爪墊在下面，這樣一來雞肉就不會粘在電飯鍋上，防止燒焦了。用壓力電飯鍋的話，煮三十分鐘就可以了，如果你買的三黃雞比較大的話，一般要四十分鐘到五十分鐘，這種電飯鍋鹽焗雞做出來，肉質鮮嫩香滑，味道也是一級棒的。

想吃鹽焗雞的小夥伴，可以按照上面的步驟試看看呢，口感是真的很好！