木耳還在炒著吃？用這個方法5分鐘做一盤，酸辣開胃停不下筷

重慶衛視美食專欄

大家好，歡迎來到《重慶衛視美食專欄》。廚么妹會在這裡，給大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身體~

前面連著幾天給大家推薦的都是比較油膩的菜，好多小夥伴都反映天氣越來越熱，想要吃些開胃的菜。

這裡廚么妹就給大家推薦黑木耳，黑木耳不僅是餐桌上常見的美食，還是我國傳統的食療養生佳品，有豐富的營養價值。

黑木耳的功效

1、預防心血管類疾病

黑木耳裡的多糖成分，能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通。

並且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由於血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血症。

2、黑髮

微量元素銅和鐵與頭髮的顏色有一定的關係，銅元素和鐵元素是合成頭髮黑色素的重要元素，而黑木耳富含豐富的銅和鐵，所以對於缺乏銅元素和鐵元素引起白髮症狀的人可以多食用黑木耳。

3、補血補氣

女性朋友經常會有氣血虛弱的情況，黑木耳裡面鐵元素豐富，可以補血補氣，改善貧血情況，讓女性朋友紅光煥發。

黑木耳吃法有多種，搭檔也非常多，不過最好的吃法還是這種——

醋椒黑木耳

。

作為一道再簡單不過的家常菜，5分鐘就能搞定，而且口感清脆爽口，營養還特別豐富，可以說是餐桌的必備了。

主要食材

黑木耳、芹菜、食鹽、生抽、香醋

蒜、紅尖椒、小蔥、白糖、芝麻油、老抽

烹調步驟

①將黑木耳泡發，蒜切成蒜末，紅尖椒切成圈備用，小蔥切末，香芹切丁。

② 將木耳撒少許鹽戳洗，去汙殺菌。

③水煮開，黑木耳下鍋煮至斷生控幹水分放入大碗，將紅尖椒、香芹丁鋪在黑木耳上，撒上蒜末、蔥末。

④取一個小碗，放入適量鹽、白糖、香醋、芝麻油、生抽，混合後澆在木耳上。

再拌一拌，酸甜開胃的醋椒黑木耳就完成了！

醋椒黑木耳醬香濃郁，酸辣開胃，就著這一份木耳，能吃好幾碗飯！

你喜歡吃木耳嗎？

木耳的哪種做法你最喜歡？

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