秋冬季節，東北家喻戶曉的小雞燉蘑菇，香氣沁人，暖心又暖胃

小雞燉蘑菇是東北菜中的一道有名的燉菜，通常是用榛蘑、走地雞（一般是養兩年以上的雞）和粉條一同燉制而成，雞肉鮮香美味，粉條滑爽而綿實，極富營養，是廣受歡迎的一道人間美味！

在秋冬季節裡，寒氣逼人，一般的炒菜上桌涼得會很快，所以燉菜就更加適合在秋冬季節食用，熱氣騰騰的燉菜足以慰藉寒冬的嚴冷。跟我一起來看看這道雞肉鮮嫩，營養價值豐富，適合冬季一家人圍著大鍋吃的燉菜是怎麼做的吧！趕緊分享給您身邊的家人朋友，一起做起來！

推薦菜譜：小雞燉蘑菇

食材：

走地雞、榛蘑、粉條、生薑、蔥、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、料酒

食材：

1、準備1只新鮮的走地雞，清洗乾淨後剁成小塊，涼水放入鍋中加入料酒去腥，燒開後撇去浮沫撈出洗乾淨備用；

2、榛蘑放入清水中浸泡10分鐘，多清洗幾次，防止榛蘑當中的泥沙影響口感；

3、粉條放入清水浸泡10分鐘後撈出洗淨備用；

4、鍋中加入少許食用油，油熱放入生薑倒入雞塊炒香，加入生抽、老抽、1勺胡椒粉、桂皮、八角、香葉翻拌均勻，加入莫過雞肉2cm的清水，大火轉小火慢燉40分鐘；

5、40分鐘後加入榛蘑繼續煮20分鐘，放入粉條燜5分鐘左右（根據實際情況調整，不要太軟爛影響口感）加入適量的食鹽、胡椒粉調味，翻拌均勻即可出鍋。

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一道熱氣騰騰，香飄四溢、軟爛可口的家常版小雞燉蘑菇就做好啦，你也快去試試吧！

我是小肉丸，每天都會更新家常美食菜譜，致力於教會小白學做飯，喜歡我的美食文章記得關注、點贊和收藏哦！