鮮奶和純奶哪個更好

大家汁鮮奶和純奶哪個更好嗎，可以看看文章對於鮮奶和純奶的做法是怎樣介紹的，純奶是我們比較愛吃的，可以補充我們的鈣物質，也不會導致身體發胖，這款美食是比較適合我們經常吃的，老少皆宜的美食喲，多吃對於我們身體比較好。

一、鮮奶和純奶哪個更好

鮮牛奶和純牛奶哪個好這個是要因人而異的，是要看個人的具體身體條件對於牛奶的吸收程度，有些人對於鮮牛奶的營養的吸收程度比較高，但是有的人對於純牛奶的吸收程度比較高，因此這兩種牛奶的營養價值本身都是比較高的，是適合大眾飲用的。

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二、鮮奶和純奶的食譜

鮮奶吐司

材料：高筋麵粉380克、鮮奶260克、速發酵母5克、高筋麵粉160克、鮮奶130克、砂糖50克、發酵奶油50克、鹽6克

做法：

1、先將中種材料用攪拌機慢速攪拌成團，再轉中速攪至稍有光滑即可，室溫發酵90分鐘。

2、將主麵糰材料（奶油除外），加入全部中種（用手剝成小塊放入），先用慢速攪拌成團（無粉粒狀態）後，用快速攪拌至光滑有彈性，加入奶油，轉慢速攪均勻，再轉快速至出現簿膜 。

3、將麵糰光滑面翻折出滾圓 ，收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中 ，在麵糰表面噴一些水避免乾燥，將麵糰放入烤箱中 ，做第一次發酵約60分鐘至2倍（麵糰發酵至40分鐘翻面，再繼續發酵20分鐘）。

4、將第一次發酵好的麵糰移出到桌面，麵糰中的空氣用手壓下去擠出來 ， 分割成6個麵糰，分別滾圓，蓋上保鮮膜休息20分鐘 。

5、休息好的麵糰用擀麵棍擀成圓形，三折，再一一檊長，由上往下捲起。

6、依序（先左右、後中間）排在土司模裡，在麵糰表面噴一些水避免乾燥， 最後發酵到8-9分滿，蓋上吐司蓋。

7、放入已預熱上下火220℃/220℃的烤箱 ，烤約30-35分鐘。

8、烤完後，馬上脫模，放在網架子上放涼，待涼後再切片。

百花炒鮮奶

材料：光泉鮮乳200g、蛋白3個、太白粉2大匙、蝦仁150g、蒜末1大匙、青蔥末2大匙、鹽1/4茶匙、高湯粉1/4茶匙、黑胡椒適量、糖少許、米酒1大匙、白胡椒適量、鹽1/4茶匙、香油1茶匙、太白粉少許

做法：

1、主材料備料。

2、蝦仁去腸泥後切成小丁塊再將醃漬料加入拌勻入味。

3、備一隻深盆將蛋白、鮮乳、太白粉調勻備用。100%無新增、純天然的光泉鮮乳，拿來入菜最美味了~~

4、適量油熱鍋將蒜末炒香後下蝦仁丁翻炒到開始變紅色。

5、將調勻的步驟3倒入後待鮮奶四周開始凝固後再翻炒。

6、將鮮奶拌炒至滑順的半固態後，調味料及蔥末加入，輕輕翻炒均勻即可。

7、香濃的炒鮮奶和蝦仁的鮮甜巧妙地用蛋白結合後，變成了滑順的好滋味。讓人一口接一口回味再三的美味料理，全家大小都會很喜歡喔：）

香芒雙皮奶

材料：鮮牛奶500g，蛋白3個，芒果2個，糖20g

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼。

2、用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖攪拌融化+過濾打散的蛋白，攪勻。

4、步驟（3）攪勻的蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可。

5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦！