向日葵有哪些功效和作用，一起來了解吧！

向日葵屬向日葵族，一年生草本，高1～3。5米。莖直立，圓形多稜角，質硬被白色粗硬毛。頭狀花序，直徑10～30釐米，單生於莖頂或枝端。向日葵花朵明亮大方，可做觀賞擺飾，大型品種可結籽食用。但你絕對不知道，向日葵竟然可以防重金屬輻射，修復土壤，小小的花朵還有什麼你不知道的呢？

觀賞

觀賞是主要的價值，不論是室外露地種植還是家庭盆栽的向日葵，花朵明豔大方。有陽光時，向陽生長，沒有陽光時，它就是家中的半個太陽。

淨化

向日葵可以吸收土壤中有害物質，淨化土壤和空氣。

向日葵的根部可以紮根土壤，在吸收養分的同時，提取土壤的有害物質。將其儲存在莖部，透過自身的代謝及光合作用，將有害物質排除體外。當然，向日葵還可以抵抗重金屬汙染，根部吸收重金屬後，將其儲存在身體內，由下而上逐漸轉移，降低土壤中的重金屬含量。諸多的化工廠旁，中上一片向日葵，及美觀，又能淨化土壤。

食用

怎麼吃想必不用介紹給大家了，可炒食，亦可榨油，休閒是陪伴佳品。

藥用

向日葵不僅可以食用還能入藥，種子、花、莖葉、花盤、莖髓、根等均可入藥，可利尿消炎，健胃降壓。

向日葵原產南美洲，馴化種由西班牙人於1510年從北美帶到歐洲，最初為觀賞用。19世紀末，又被從俄國引回北美洲。中國均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之後做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用於食用，油渣可以做飼料。

內容來自網路，如有侵權，請告知。