青花椒施肥

在西南地區因大面積種植青花椒，以往的通常做法是在青花椒採摘後進行重剪，然後重施高氮肥，目的是讓樹體迅速萌發出新的枝條，之後在每年冬季施越冬肥，越冬肥一般以平衡肥為主，春季再行追肥，之後再施壯果肥，週而復始。經多年的實踐，僅在現有栽培模式下經對比實驗，得到如下感悟，現分享給大家僅供參考，不對之處敬請批評指正。

一、客觀看待長枝、收老和樹體養分積累

每年花椒採摘後，如進行修枝重施高氮複合肥，本身是無可非的，目的是促進樹體快速長出枝條，因為只有讓枝條快速長出來，並及時老化，來年才有可能高產。為讓枝條在有限的生長時間內既要完成生理性生長（營養生長），又要迅速轉向生殖性生長（俗稱老化）。

為達到生理性生長和生殖性生長的平衡，大家不得不多次使用植物生長調節劑如烯效唑、多效唑等強制性促進枝條老化，否則來年就不會有好的產量，如果施肥不合理，無法控制旺長來年根本不會結果。經本人從事技術指導瞭解的大量情況來看，在大家心目中形成了一定的誤區，過分誇大了收老的重要性，事實上的確枝條不老化到一定程度，來年掛果差甚至不會掛果。

光是枝條老化了，就會結果嗎？花椒樹體內沒有足夠的養分積累，花芽分化的質量不好，根本不可能結好果。因此本人認為在青花椒栽培管理過程中應在重視收老的同時，同等程度的重視水肥管理，只有在秋季花椒樹體內積累了充足的有機養分，開花、結果、展葉等才有了物質保障。

2、大量存在的施肥誤區

說到施肥，大家通常做法是冬季施所謂的“越冬肥”，這樣做真的好嗎？本人的看法是不好，冬季溫度偏低，青花椒樹因是常綠果樹，不會完全休眠，也是處於半休眠狀態，此時根系活躍程度不夠，日照和雨水都不會很充足，光合作用效率處於一年中最低的時候。

大家種懶莊稼習慣了，抓起就撒，在冬季降水量往往不足以將複合肥稀釋到合理濃度範圍，讓樹體能有效吸收利用，水是肥的腿，花椒樹根本吃不了乾飯。花椒樹的吸收根在地在下20公分左右，根本不可能短時間內伸到地面吃兩口乾肥料，即便能吃也只會燒壞嘴巴。

這樣如果遇到太陽大一點、溫度高一點的天氣，複合肥中的氮肥會分解成氨氣和其他成分而揮發掉，大家就成了花錢買心理安慰。即便你施的是緩釋肥，在冬季無法有效利用的情況下，往往加上春季施的肥在每年4月底5月初的時候，集中釋放造成花椒樹體大量“冒條”。

我所見到的是大家又浪費大量的人工來修剪，如果此時雨量充沛，過幾天又會有大量枝條冒出，根本無法收拾，結果大家是花錢買了高價柴火，不僅浪費了肥料，而且學雜費了大量人工，單位產量還無法提升，得不償失。

不僅如此，抓起就撒這種施肥方式，長期使用至少還會帶來以下壞處：

①長期撒施肥料，因花椒樹根系的天生“向肥向水向氣性”哪裡有肥、哪裡有水、哪裡有氣，根系就會往哪裡鑽，這種施肥方式勢必造成根系上浮，從而大大降低了花椒樹體的抗乾旱能力和抗寒能力。

②造成肥料的大量浪費，據實驗測定，撒施肥料，樹體對肥料的有效吸收利用率往往在10%左右，在夏季因雨水多，如雨量適當有效吸收利用率會超過10%，如果連續遇幾個大太陽或突遇暴雨，在雨量過大的時候，大量肥料會被沖走，肥料的有效吸收利用率往往不到10%，結果地邊雜樹雜草往往比莊稼好得多。

三、“越冬肥”應該如何施用好？

實踐證明，將“施越冬肥”改為“秋施基肥”，肥料的有效吸收利用率將大幅提升，進入9月份，當溫度降到22℃左右是秋施基肥的最佳時期。9月樹體處於根系生長高峰期，對花椒樹而言，如果開溝施肥，一方面進行了根系修剪刺激了根系生長也幫助了樹體停長，實現樹體由營養生長向生殖生長轉變，開始進行花芽分化。

更重要的是能大大提高肥料的有效吸收利用率，氮、磷、鉀等礦質元素是要根系吸收後經葉片同化才能形成有機養分儲存起來。有機肥也是要經過一個月左右的時間才有可能被樹體吸收轉化儲存起來，供來年展葉、開花、結果用。

秋施基肥應該以有機肥為主營養要全面，過去幾十年我們大量使用化學肥料，造成土壤板結，很多土壤中有礦質元素比例是失調的。本人的經驗，對花椒樹而言使用高磷低氮鉀肥料或者平衡肥，配上生物有機肥和部分商品有機肥，根據樹體大小不同決定施用量，採用開溝施肥的方法取得了相當好的效果。

有的朋友馬上就開始反對了，這可行嗎？現在農村的勞動力緊缺，的確面積太大，客觀存在勞動用工上矛盾。實踐證明，用浪費掉的肥料成本基本上可以覆蓋掉勞動用工成本的，如果大家拿出採摘花椒的辦法來是能辦到的，而且從投入產出比來講，會比撒施肥料高得多。

還

有的朋友馬上又會說，開溝施肥要斷根，會影響樹體的生長，這種擔心完全是多餘的，因為9月份處於根系生長的高峰期，事實上只要不斷大根，根本不可能樹體造成不良影響。

可以這樣講，9月份基肥施好了，施足了，施到位了，來年花椒開花結果就有了物質基礎，產量質量就有了保障。所謂的生理落果將大幅減少，花椒內在品質也將大幅提升，土壤也得到了改良，通透性好了，肥料的有效吸收利用率也將提升4倍左右，開溝施肥引導根系向下發展，抗乾旱能力和抗寒能力都會顯著提升，可謂“一舉多得”，綜上所述開溝施肥是完全值得的，利遠遠大於弊。對實在無法辦到開溝施肥的建議使用衝施的辦法，效果也會比直接撒施，靠天吃飯強得多。

四、秋施基肥應注意什麼？

花椒樹秋施基肥注意：

第一，秋施基肥宜遠不宜近，“能讓根攆肥，莫讓肥攆根”，秋施基肥的位置應在花椒樹冠外圍垂直投影下向外，因為花椒樹的吸收根大部分都在樹冠外。

第二，秋施金，冬施銀，第二年開春是破銅爛鐵，九月氣溫轉涼，白露之後，地溫變暖，最適宜花椒樹對養分儲藏。

第三，秋施基肥應以全營養為主，均衡施肥，根據樹勢或樹齡，合理選用腐熟農家肥，生物有機肥，微生物複合菌肥，控失肥，緩釋肥等。

五、花椒秋施基肥的幾點建議

（一）施用花椒全營養平衡肥

花椒需要的平衡肥是有機質+大量元素+中微量元素+生物有機肥（菌肥），菌肥的全名應該叫“生物有機肥”，顧名思義是微生物+有機肥，裡面的微生物最少在4個以上，俗話說“好拳不敵四手，一獅不敵六狗”，市面上的“菌劑”很多，建議選擇凱盛生物有機菌肥“活性高、溶解快、效果好”！

（二）中微量元素必須加入

平衡營養=有機+無機+微生物。這個公式中大家忽視了一個關鍵的東西，那就是：無機化肥=大量元素+中微量元素，中微量元素是11個，雖然用量不大，但不可輕視，更不可沒有，以“木桶原理”來施肥，所以平衡肥就是“三肥一菌”，即生物有機肥（水龍珠）+大量元素肥（10-15-15）+中微量元素肥 （凱盛中元衛土），希望大家在基肥中混施。

（三）花椒秋施施肥量

一株花椒樹施多少基肥才算合理，要根據花椒樹的結果多少、樹齡樹勢、需肥特點、外界條件以及椒園其他管理條件，加以分析，力求做到施肥合理，幼齡期需肥量少，進入初結果期後，隨著結果量的增加，施肥量也需增加，進入盛果期後，產量大增，按老齡樹每株水龍珠3～5兩，氮磷鉀複合肥3～5兩，掛果幼樹可減半或適量。

（四）推薦最佳秋施基肥配方

水龍珠菌肥0。4斤 + 控失複合肥0。4斤 + 中微量肥0。1斤。

作者：石建中

仁壽方青椒種植專業合作社理事長

作品：《花椒栽培理論與實踐》《花椒高產調控技術》

“唯有掌握先進的栽培技術，在追求高品質前提下實現高產量，花椒種植才能贏得未來，才能賣得多、賣得貴、賣得久。唯有把單位面積成本降低到極限，把單位面積產量提高到極限，把花椒品質提高到極限，專業化種植，方能實現花椒產業效益最大化。”

由石建中老師主編的《花椒高產調控技術》系統的介紹花椒花芽分化、開花結果、生長髮育、品質形成、促控技術、科學修剪技術。提升花椒加工價值，延長了可採摘時間，避免大小年，提升盈利能力和抗風險能力。