安吉白茶表面是白茶，實則是綠茶！

許多人第一次聽到安吉白茶都以為它是白茶，其實它並不屬於是白茶，而是名副其實的綠茶類。那麼，為什麼安吉白茶表面是白茶，其實是綠茶呢？下面一起來看看具體的原因。

茶類是以加工工藝劃分

大家要知道，茶葉的分類是根據加工工藝來劃分的，之所以類別不同，是因為它們之間的加工工藝不同造成的。

綠茶的加工工藝是根據安吉白茶的白化獨特外觀造成的，因此安吉白茶是一款非常適合製作成綠茶的茶類。

白茶和綠茶的加工工藝完全不同，白茶屬於是輕微發酵的茶葉，而綠茶是不發酵的，所以兩者觀念是完全不一樣的。

福茗源 安吉白茶【首件39。8塊】2022新茶明前特級春茶正宗安吉核心產區白茶黃金芽 口糧茶散裝袋裝

¥

39。8

京東

購買

為什麼安吉白茶叫白茶？

安吉白茶產自於浙江省安吉縣，這個品種茶樹鮮葉加工而成的就叫做是安吉白茶，它的品質很獨特，具有階段性白化現象。

這種茶樹的嫩葉是白色的，穀雨前是玉白色的，穀雨後到夏至前會慢慢的變成白綠相間，到了夏天后，芽葉全部是為綠色的，所以白化期間採摘的芽葉製作成幹茶是黃綠色，沖泡後就變成了瑩白色了，因此被叫做成白茶。

另外，白化期間採製的安吉白茶，雖然葉綠素、茶多酚的含量很低，但氨基酸含量高，就如“茶葉的味精”豐富，使其擁有鮮醇甘甜、回味甘甜的特點，這是它很適合製成綠茶的原因，喝的就是鮮爽感。

宋品2022年新茶現貨茶葉綠茶安吉白茶明前特級白茶安吉茶葉禮盒裝核心產區250克

¥

495

京東

購買

安吉白茶的沖泡技巧

沖泡安吉白茶，首先要考慮到它的茶葉顏色比較淺，茶葉比較薄，所以不適合用高溫度的水去沖泡，避免高溫的水把它的嫩度給破壞，因此建議沖泡水溫在80度左右即可。

衝破的時候，取3克的安吉白茶，150毫升的水，這樣的比例可以沖泡出濃淡適中的茶湯。

沖泡安吉白茶，儘量選擇用透明的玻璃杯，這樣可以在沖泡中欣賞到茶葉舒展的姿態，還有清澈的茶湯。

看完上面的介紹後，大家都明白了安吉白茶為什麼叫做安吉白茶了嗎？它屬於是綠茶類哦，大家千萬別搞混淆了。