買大米，有人選圓的，有人選長的，不論什麼大米，認準這3點

導語：買大米，有人選圓的，有人選長的，不論什麼大米，認準這3點

在中國，餐桌上最常見的主食可能就是大米了，不管是在我們祖國的哪個地方，幾乎很少有人是不吃大米的。大米不僅是我們日常生活中飽腹的主食，也是我們補充能量和營養的重要食物來源。

我國大米種植範圍非常廣，從南到北都有大米產出，而且現在交通運輸業發達，我們在市面上見到的大米南方的北方的都有，很多人就比較迷茫了不知道怎麼選。

買大米，有人選圓的，有人選長的，不論什麼大米，認準這3點。

1、產地不一樣，品種也不同

有很多人可能分不清大米的產地，其實它們最明顯的差別就是外觀形狀不一樣。

圓粒米就是米粒又短又圓的外形，長與寬的比例小於二，它又叫做粳稻米，產自北方，比如我們常見的珍珠米、東北大米等。

長粒米就是米粒形狀是長橢圓或者細長形的，長與寬的比例大於二，它又叫秈稻米。一般產自南方，比如市面上常見的泰國香米、中國香米等等。

這兩種米由於品種不同大米的粘性也不一樣，圓粒米的粘性要強一些，吃起來也更加的軟糯。

2、產地不一樣，營養成分不同

雖然說大米的營養成分大體上都差不多，但是在細節上兩種米還是有一些區別的。

像是圓粒米生長在北方由於環境和土壤的因素，它的鈣含量要高一些，而且它的粘性比較大一些，平時我們蒸米飯的時候用它的話，就要稍微的少放一些水，以免水太多蒸成粥。

長粒米就是因為生長在南方相對比較溫暖，它一年能產兩季。而且由於土壤和水源等原因，它的硒含量要高一些，但是它的粘性不大，用它蒸出來的米飯比較散，吃起來筋道，它出飯量要稍微多一些。

3、產地不一樣，口感也不同

圓粒米本身就是粘性強，蒸熟以後是粘性適中，平時做飯的時候用它熬粥是最適宜不過了。

熬出來的粥香甜爽口，還可以用來打米糊，用料理機打碎成米糊，喝起來也是香甜滑糯。尤其是家裡有小朋友的家人們這種做法真是營養又容易吸收。

長粒米它的粘性不強，蒸熟後粒粒分明，比較鬆散，所以適合做蒸米飯或者炒米飯，尤其是做成炒米飯就非常合適。

因為它在炒的過程中不會粘成一坨，炒完後看起來米飯顆粒分明非常有食慾。

現在我們瞭解了長粒大米和圓粒大米的區別，以後再購買大米的時候就可以根據自己和家人的飲食習慣購買適合的大米了。

其實不管是長的還是圓的，質量好的才是最優選，很多朋友不能及時地分辨出，什麼是最優質的大米，可以參考以下2種質量過硬又健康的大米。

硒將軍富硒大米

它產自江西宜春的溫湯鎮，這裡的明月山是國家5A級風景區，生態環境也是非常優異。

而且這裡的土壤和山泉水，都是天然的含有豐富的硒元素，所以生長在這裡的大米，有著得天獨厚的生長環境，也是天然的富含硒元素。

這裡的水稻種植都是迴歸古法種植，培育也大都是人工進行，像是鋤草除蟲，都是人工或者會在稻田裡養鴨，實現自然的生態平衡，用到的肥料也都是農家的有機肥。

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大米加工出來都是大小均勻，顆粒飽滿，顏色清白透明，吃起來有天然的米香，香甜可口。

響水大米

它是黑龍江省牡丹江市寧安市的特產，從唐代開始就是歷朝歷代進獻給皇室的貢米。

2007年成為國家地理標誌產品，2009年還入選了中國農業品牌名錄，是當地乃至全世界都非常有名的大米。

米粒清潤如玉，非常有光澤，蒸米飯時米香味濃郁，蒸好的米飯柔軟有彈性，飯粒晶瑩透亮。

吃起來味道清香適口，軟糯香甜，米飯涼了也不會回生，有不少朋友喜歡用它熬粥，喝起來香甜，又非常的有粘性，簡直是色香味俱全。

現在朋友們面對市面上五花八門的大米應該知道如何選擇了吧！

其實現在物流發達市場穩定，一般我們買大米都是隨買隨吃的，家裡都不會屯太多的大米。

但是家裡大米多的存放的時候就一定要注意防潮、防蟲，最好是放在密封的米桶裡，如果沒有米桶可以在大米里放一些大蒜，能夠有效的防止大米生蟲。