花生到底是生吃還是熟吃更好？答案告訴你，別再亂吃了

日常生活中，花生是很多人都愛吃的食物，有不少人都將花生當成零食來食用，相比於其他價格昂貴的堅果花生可以說非常親民了，並且味道香濃，口感豐富，是很多人都喜愛的食品。

花生可以說是老少皆宜，不管他人性化了都喜歡吃花生，尤其是到了逢年過節的時候，幾乎家家戶戶都會準備一大把花生，一邊看著電視一邊吃花生也是一種享受。

花生因為本身營養價值也比較高，

富含多種維生素和礦物質，還富含油脂

，尤其適合

身體虛弱，身材瘦小的人來補充營養

。花生被稱之為

長壽果

，說是經常食用花生能延年益壽，可見人們對於花生營養價值的肯定。

但是對於花生的吃法往往存在很多爭議，有些人認為生花生是比熟的更有營養的，加工會導致營養流失。還有有些人怎麼認為加工後的花生更好吃，這樣更適合大眾的口味，生花生不一定大家都喜歡吃，而熟花生可以做成各種各樣的美味零食。

花生到底是生吃還是熟吃比較好?

日常生活中花生其實無論生吃還是熟吃，都是比較有營養的，但是一般情況下還是建議生吃。這是因為花生在加熱過程中其中的營養結構就會出現些許變化，主要是其中含有的

部分不飽和的脂肪酸可能會受熱氧化

，這樣就會形成

飽和脂肪酸

，這種飽和脂肪酸其實並不好，

營養價值會略微下降

。並且飽和脂肪酸會提高我們出現

脂肪堆積，高脂血症

等問題的風險。

這樣看來好像是生花生更勝一籌，但也並不一定。花生中的蛋白質經過加熱之後變得更好吸收了，對於

腸胃消化不好的人來說，其實熟花生也是一個不錯的選擇

，能夠更好獲取其中的營養。

但也需要注意，花生本身是一種

熱量非常高的食物

，日常生活中如果烹飪花生選擇

鹽酥花生，油炸花生

等烹飪方式，其實都是不健康的。通常情況下烹飪還是選擇較為清淡的水煮花生，或者是涼拌醋泡花生等，都是不錯的選擇。

綜上所述，其實花生生吃和熟吃其實差別並不是太大，一般情況下肥胖人群或者是高血脂患者人群還是建議吃生花生，而尋常人可以根據自己的喜好來隨便挑選花生。但也需要注意，花生本身屬於高熱量食物，

吃多了對身體的負擔會加重

，因此還是不建議吃得太多。

日常生活中，吃花生我們應該注意什麼?

首先，花生絕對不能夠吃多了。花生雖然營養豐富但是本身含有的脂肪也是非常高的，屬於高熱量食物。

大量吃花生容易導致脂肪堆積

，通常情況下我們每天吃

花生吃三十粒

就已經屬於較為合適的水平，如果還要多吃就不太好了。

其次，黴變花生不能吃。黴變的花生非常容易被黃麴黴素感染，黃麴黴素是一種有毒物質，是世界衛生組織認定的

一類致癌物

，並且本身有

較強的肝腎毒性

，發現花生黴變第一時間就扔掉，避免影響我們的身體健康。黃麴黴素

本身耐高溫

，也不想著高溫消毒，小心撿了芝麻丟了西瓜。

花生是一種老少皆宜的食物，但是吃什麼東西都應該有一個度，不管什麼東西吃起來胡吃海塞對我們身體都不好，吃花生同樣要注意控制量。