黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，所含的營養成分較少

黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。這是冬日瘦腰食譜之一韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可排除腸道中過多的養分。冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。這也是冬日瘦腰食譜之一。辣椒中含有豐富辣椒素。能促進脂質代謝，並可溶解脂肪，抑制脂肪在休內蓄積豆芽含水分多，食人體內後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。因此，冬日瘦腰食譜要做到多吃豆，儘管運動改善了老人的心臟健康。但在血壓、血脂及身體氧氣運輸能力方面，白藜蘆醇抵消了運動帶來的積極效果。服用安慰劑的老人，血壓、“壞膽固醇”水平反而較低。研究者還發現，白藜蘆醇不能減緩動脈粥樣硬化的程序，其保健效果遭到質疑。之前雖有研究證實白藜蘆醇能夠預防糖尿病、有益心臟健康，但實驗物件是動物，並非人類。茶含有兒茶酸類“紅茶多酚”。據朝日飲料股份有限公司的研究顯示，紅茶多酚能夠起到控制飲食後人體中性脂肪的上升、抑制脂肪吸收因子活動的作用納含有大豆發酵後產生的“大豆縮氨酸”這種縮氨酸能夠起到消耗能量，提高基礎代謝的作用。葡萄柚所含有的芳香成分可以刺激交感神經與神經中樞，從而起到控制食慾、分解、燃燒脂肪的作用。如果不食用，僅聞其香氣也有一定的效果早起後—食用加熱後的生薑。根據日本大學平柳準教授的實驗，早餐食用10克的生薑會使早餐後3小時內的能量代謝提高6~8%運動前—喝一杯純咖啡。咖啡因被人體吸收併發揮效果需要30分鐘的時間，因此運動前的30分鐘攝入會更加有效。餐前—食用或是聞一聞葡萄柚。葡萄柚含有大量的維生素與礦物質，有利於減肥。

飯後立即上床容易發胖。醫學家告誡人們，飯後至少要休息20分鐘，再上床睡覺。哪怕是午睡時間也應如此飯後“百步走”，會因運動量增加，而影響消化道對營養物質的消化吸收。司機飯後立即開車容易發生車禍。這是因為人在吃飯以後胃腸對食物的消化需要大量的血液，容易造成大腦器官暫時性缺血，從而導致操作失誤。因食物進入胃裡需長達1至2小時的消化過程，才被慢慢排入小腸。餐後即食水果，食物會被阻滯在胃中，長期可導致消化功能紊亂飯後放鬆褲帶，會使腹腔內壓下降，這樣對消化道的支援作用就會減弱，而消化器官的活動度和韌帶的負荷量就要增加，容易引起胃下垂，出現上腹不適等消化系統疾病弓背彎腰的坐姿不僅不雅，還會讓你看上去“大腹便便”。為了鍛鍊你的腹部肌肉，達到減肥的效果，坐著的時候應該雙肩向後，收起下巴，下背部撐著椅子以保持小腹肌肉緊繃。在花園裡打理你的花草樹木，你需要做大量的彎腰、下蹲、抬身及扭腰等動作，這些動作幫助你塑造腰部曲線，還可以在一小時內燒掉你體內的350卡路里呼拉圈和花園勞作有相同的作用：消耗熱量，鍛鍊腰圍，而且還不用沾滿身汙泥呢。這個動作可以幫助你鍛鍊上腹部的肌肉。在地面躺下，把你的腿支在床上或者椅子上，慢慢地彎曲背部，抬起你的頭，雙肩，然後是上背部，然後再慢慢放低。重複10到12次，每星期做2到3次。

美國小兒科學會警告說，即使飲料中的砷含量不超標，孩子們喝了很多果汁也更容易出現腹瀉，齲齒，營養不良和肥胖。專家說，果汁飲料中真正的元兇是糖，它會損害孩子的健康。馬歇爾醫師解釋說：“研究表明，孩子喝大量含糖飲料，肥胖症和糖尿病的風險會增加”。事實上，最近的一項研究發現，每天只是飲用8盎司的含糖飲料，兒童肥胖的機率便會增加60％。另一項研究發現，男性青少年每天僅從飲料中獲取的熱量就大約有300卡路里，是美國心臟協會每週建議攝入量的一半。馬歇爾認為，含糖飲料不僅僅是本身能對人體造成危害，還會導致其他問題。如果孩子喝下大量的果汁或汽水，他們牛奶的飲用量便會減少，他們從飲食中可能得不到足夠的鈣和其他營養物質。馬歇爾博士認為，孩子液體的攝入應當以低脂牛奶或水為主。即使是喝果汁，也要讓他們知道這只是一種享受，而不是主食。AAP建議，6個月以下的嬰兒不能喝果汁；6歲的孩子每天的果汁飲用量不能超過6盎司；年齡較大的兒童和青少年不能超過12盎司。作為家長，要能引導孩子合理飲用果汁，並儘量買低糖產品；而且，百分之百果汁與果汁飲料相比，可以提供更天然的養分，你也可以加水調至50％的果汁，以減少糖和熱量的攝入。然而，最健康的選擇便是為你的孩子提供更多的新鮮水果，而不是果汁。因為相同的口感，水果可以提供更多的膳食纖維，而且含糖量少，熱量少。

茶葉中含有茶鹼、咖啡因等成分，對人體的中樞神經有明顯的興奮作用。如果人在睡前喝茶，會導致人長時間處於興奮的狀態，造成人遲遲不能入睡，影響睡眠質量，甚至會造成失眠。此外，茶水有利尿的作用，睡前喝茶會造成夜間經常尿頻、尿急，最終降低睡眠的質量。很多人都習慣早起後喝杯茶，以達到提神的作用。殊不知，這種做法很容易導致“茶醉”現象，即人會出現頭暈、手腳無力、心慌或者心神恍惚的症狀。這是因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼成分，空腹喝茶時會造成腸道吸收過多的咖啡鹼，致使人們出現亢進的症狀，也就是“茶醉”。此外，尤其是老年人，更不適宜空腹喝茶。因為老年人的腸胃更加脆弱，空腹喝茶時吸入過多的鞣酸會嚴重刺激胃腸道黏膜，損害胃腸道健康，甚至會引發便秘或者消化不良等疾病。常常聽說，吃藥時不能喝茶，否則會出現解藥的現象。這是因為茶中含有茶鹼、茶多酚等物質，根據茶葉種類的不同，用量的多少，茶湯的濃淡等等含量不一樣，茶鹼會和多種藥物相互作用，影響藥效。因此，吃藥時最好用白開水送服。

如果西瓜放置時間過長，就會出現變質變味等腐敗現象，食用這種腐敗變質的西瓜，則很容易出現腹痛腹瀉等急性胃腸炎的表現。或者是，夏季在戶外野餐或夜宵時，吃了不乾淨的西瓜（也許已經腐敗、或者蠅蟲光顧過），也容易引起這種急性胃腸炎。其實，任何不潔或腐敗飲食都容易引起急性胃腸炎，只是在暑熱夏季，西瓜是一種經常食用又容易變質的食物罷了。如果因食用變質西瓜引起腹痛腹瀉等急性胃腸炎的表現，建議到醫院規範診治。從《本草綱目》對於西瓜藥性的記載可以看出，西瓜是寒性水果。那麼，平時脾胃虛弱食慾不好、不適合大量吃西瓜。古人常說西瓜“多食作吐利，胃弱者不可食”、西瓜“不宜多食”、“世人往往取其一時之快，不知其傷脾助溼之害也”。所以，不是所有人都適合吃西瓜，尤其是冰箱裡放置過的西瓜，這一點要謹記。如果因脾胃虛弱/虛寒服用西瓜而導致的腹瀉，建議服用參苓白朮、附子理中等溫中的中成藥治療。什麼！？這樣也能導致腹痛腹瀉？噢，是的。在吃西瓜時偶爾吞進去幾個西瓜籽其實沒什麼事，但是如果吃進去很多西瓜籽的話，容易在腸道形成西瓜籽團，最終阻塞在腸道某處形成腸梗阻。別以為這只是笑話，看看這樣臨床報道就知道了在這些案例中，很多人是吃了一整個西瓜沒吐籽，大多數為兒童和老年人，小孩多因為不懂吐籽或不會吐籽，老年人多因牙齒脫落，分辨能力減弱而吞進西瓜籽。需要注意的是，腸梗阻的症狀也是以腹痛、腹脹、腹瀉或裡急後重為主，很容易被誤診為急性胃腸炎或痢疾。如果你在進食大量西瓜籽後出現上述症狀，請及時告訴醫生，以便於明確診斷。

選擇透過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟為紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟後味道鮮嫩。肝臟和腎臟屬於排毒器官，受汙染的可能性較高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹調時，也都會格外注意。而且動物內臟如肺、肚、腸等，也常被多種病原微生物汙染，是各種寄生蟲的主要寄生部位，所以在清洗烹飪時也需要特別注意一定要乾淨。動物內臟的烹製最好採用長時間高溫高壓燜煮的方法，將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，以保證食用安全。對於大排檔的豬肝、大腸什麼的，最好還是少吃。每一次只能吃25-50克左右的內臟，吃多了容易維生素A中毒。維生素A中毒可分為急性中毒，即成年人服用超過推薦量100倍的維生素A和慢性中毒，即長期每天服用超過推薦數值25倍的維生素A。按我國目前最新發布的膳食營養素參考值，健康成年人，包括孕婦，每天吃維生素A的“可耐受最高量”是3000微克。