買菠蘿時，水果商教你如何挑好菠蘿，這3種白給也不吃

菠蘿什麼樣就是爛了

最美不過四月天，不僅因為四月是山花漫爛、草長鶯飛的月份，而且有大量的時令蔬菜、水果上市，像清甜的草莓、醇香的芒果、 香甜的菠蘿、清香的竹筍等新鮮的果蔬，都能讓人們盡情品味這春天的滋味。

菠蘿是是這個季節非常受人們的歡迎的。金黃色的硬皮就像身披鎧甲的戰士，味道濃郁香甜、鮮嫩多汁，而且價格便宜，在這四月天誰都不想錯過它。但是在挑選菠蘿時，總不知道該如何挑選，有時候買回去的菠蘿會特別的酸，甚至買回去就有些不新鮮了，聰明人在挑選菠蘿時看見這3種菠蘿都不會買，老闆就算扔掉也不會自己吃的，辨別購買好菠蘿的方法分享給大家。

第一種表皮特別硬的菠蘿不要買

菠蘿是熱帶水果，北方等地吃菠蘿需要長途運輸，會耽擱一些時間，為了運輸方便，及在運輸過程中保證菠蘿不會因為過度成熟而導致腐爛，採摘時菠蘿只有八成熟，這樣的成熟度從南方到北方的長途輾轉，到達目的地後的軟硬程度剛剛好，這時候的菠蘿是最甜的。

顏色發青，手指頭按上去沒一點彈性，感覺非常的硬，這種是成熟度沒有達到就摘下來了，這樣的菠蘿即使放熟了也會很酸。

碰到這樣的菠蘿就要謹慎購買了。

第二種去過皮的菠蘿不要購買

菠蘿畢竟是水果，在運輸過程中不免會有一些磕碰，導致已經壞掉的菠蘿，但是很多商販為了利益，會想盡辦法使這些已經壞掉的菠蘿正常賣出去，比如會把菠蘿壞掉的部分削掉，去皮切成大塊，用食品袋裝起來，以次充好，引導消費者來購買。所以大家在購買菠蘿的時候，儘量不要買已經去過皮的或者切成塊的，

如果真是想要購買去皮菠蘿方便食用，最好親自挑選，讓商家現場把菠蘿皮去掉。

第三種果眼小而且密集不要買

大部分水果的生長時期是需要陽光充分的照射，陽光越充足，水果就甜度就越高、水分就越足，口感才佳。在選擇菠蘿的時候，要選擇果眼大且疏鬆的，這樣的菠蘿光照充足，它的甜度和水分都足夠，購買時就不用擔心味道和口感。

相反，那些果眼小且密集的菠蘿，是因為光照不充足，它的甜度和水分就也會不足，這樣的菠蘿口感酸澀，

“菠蘿朊酶”這種導致過敏的物質含量高，在購買時不要買這樣的菠蘿。

記住這三個辨別菠蘿好壞的方法，在購買時輕鬆買到口感令人滿意的菠蘿。

——老井說——

尤其是第二種買的時候已經去過皮的菠蘿，儘量不要購買，難免會有已經變質的以次充好，另外沒有菠蘿皮的保護也容易快速變質。水果腐爛後整個水果都不能吃了，不是單單的削掉壞的部分就可以，水果產生黴變後，它的黴菌會滲透整個水果，其腐爛部分中含有亞硝酸鹽，食用腐爛的水果對身體是有害的。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。