這種野菜外表似黃金，營養價值比銀耳還要高，人稱黃金銀耳

今天是我們農曆的春分節氣，最近也是春遊踏青的好時機，對於長期在城市工作的人們來說，要說起旅遊的好地方，農村應該算是不二選擇。這個時節去農村，不僅能夠欣賞到青山綠水，投入大自然的懷抱，在那漫山遍野上更是有數不清的野菜野果可以摘取。

今天小編要給大家講解的植物，就是生長在山上的一種野菜，它不僅外觀漂亮，而且還營養豐富，此外他還有一個非常貴氣的名字，叫做黃金銀耳。

黃金銀耳，長相像極了銀耳，所以農民們一般也把它叫做金耳或者腦耳。

並且他有銀耳一樣不會生長在土地裡，一般會生長在高山的樹幹上，在很長一段時間內農民們並不把它當回事兒，他覺得他跟銀耳一樣是一種尋常的菌類。

黃金銀耳耳是屬於真菌植物，它的表面光滑，

一般會聚集或者單個生長在樹幹上，

等到成熟後，他像銀耳一樣呈不規則的形狀趴在樹幹上，遠遠望去就像一個黃金色的耳朵一樣，十分奇特。別看他長相與銀耳相似，但是從營養價值上來講，卻比銀耳要高得多。

記得小時候每到春天黃金銀耳成熟的時候，我和父親就會專門上山去採摘，回家熬粥吃，將冰糖紅棗熬在一起，味道十分鮮美，對於家庭條件不算特別富裕的農村孩子來說，那可真是令人懷念的美食。在小的時候，後山上的黃金銀耳每年都會生長很多，村裡的村民們也經常結伴去後面採摘，有的採摘下來自己吃，有的便拿到城裡去賣，黃金銀耳耳對於城市人來說，可是一個比較稀奇的食物，所以總是被人一搶而空，甚至還有人專門出高價向農民們預訂，也有不少農民依靠黃金銀耳掙了點小錢。

時隔多年的今天，後山上的黃金銀耳數量逐漸減少，

估計是近幾年生態環境遭到破壞，黃金銀耳的生長也遭到了嚴重的壓制，這種野菜也出現了瀕危，也可能是隨著科學的發展，人們已經瞭解到黃金銀耳內所含的營養價值，所以進行了大量的採摘。

隨著野生黃金銀耳數量的逐漸減少，以及有不少種植戶都看準了其中的價值，在不少地區，也出現了人工培育的黃金銀耳，雖說現在人們的種植水平與之前相比提高了不少，

但是黃金銀耳畢竟不像普通食材，那樣容易存活，真正能夠達到量產和保質質量的並不是很多。

說起黃金萬中所含的營養價值

，它不僅含有豐富的鈣鐵等多種人體所需的微量元素，而且膠原蛋白含量也是非常充足，

所以說黃金銀耳也深受女性朋友的喜愛。

關於黃金銀耳的食用方法，就非常簡單了，乾燥的黃金嬰兒非常輕薄，並且易碎，等到它泡過水後，就會變得非常膨脹，就像泡發的銀耳或銀耳一樣。平常食用時可以與紅棗冰糖枸杞等一起煲湯喝，

不僅能夠美容養顏，還能夠提神、解渴、治療失眠。

黃金銀耳作為野生食物，目前的數量是越來越少了，所以各位朋友們在春季旅遊時，如果看見了一定要保護它，不要隨意採摘。

另外，小編還要在這裡提醒各位朋友，去農村的山上旅遊時，如果看見了不認識的野菜野果千萬不要隨意食用，因為野生的植物很有可能具有毒性，大家還是採摘那些已經被人們證實其安全性的野菜野果吧！