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好看,好聞,又能吃的花,你知道有哪些嗎?

2021-08-03由 崆峒散發何人 發表于 林業

銀邊翠有毒嗎

花好看,花香好聞,這是人人皆知的事。但如果要問:“花能吃嗎?”除了那些有機會吃過花的人外,恐怕無人敢回答這個問題。因為花的種類太多了,有些花經過多少年來的試驗、論證,“花”可以吃, 可以當菜餚、當點心、當藥品吃。 但有些花有毒,是絕對不能吃的。因此,我的回答是:“花可以吃,但不是所有的花都能吃”!

好看,好聞,又能吃的花,你知道有哪些嗎?

首先說我國的名花“四君子”——“梅、蘭、竹、菊” 吧, 是可以吃的。鮮梅花可做成美味的菜餚“梅花魚火鍋”、“梅花魷魚羹”。蘭花可作 “蘭花火鍋”、“蘭花肚絲”、“蘭花汆丸子”等清香可口、別具一格的佳餚。竹葉泡入酒中,就成了聞名的竹葉酒;而菊花的吃法就更多了,“菊花丸子”、“菊花鍋子”、“菊花雞蛋湯”、“菊花魚翅”等高低檔菜都可加入菊花。杭菊可以沏茶。

好看,好聞,又能吃的花,你知道有哪些嗎?

花中之王的牡丹可做成“牡丹銀耳湯”、“牡丹裡脊片”。茉莉花不但可以燻茶葉,而且還可以燴海參、燴豆腐,將茶葉放在荷花瓣裡,夜間花瓣閉合,待第二天清晨荷瓣展開後,取出來的茶葉就具有荷花的清香了。至於桂花、玫瑰花,可做成桂花醬、桂花糖、玫瑰餅、玫瑰糕等。蠟梅的花不但可作“蠟梅豆腐湯”、“蠟梅魚香肉絲”, 而且可以和蜂蜜調合,稀釋後作為冬季護膚佳品。

好看,好聞,又能吃的花,你知道有哪些嗎?

黃花菜是盡人皆知的食品,幹、鮮花朵均可食用。除此之外,桃花、李花、杏花、梨花、海棠花等都是可以吃的花。不論上述哪一種花,誰含得在它們盛開未凋之前去摘取而食之呢?瓜類中的南瓜花,如發現“晃花”(不能結瓜的單性花)可以摘取洗淨切碎與雞蛋攪拌炒食,質柔軟面味略甜。木槿花也可如此食用,而且葉子泡水搓揉後,滲出許多粘液,以此葉洗頭,可使頭髮柔軟光滑。

好看,好聞,又能吃的花,你知道有哪些嗎?

能作為藥物而食用的花就更多了,如鳳仙花、雞冠花、金銀花、益母草以及牽牛花的籽。牡丹、芍藥的根都可入藥。總之,能入口的花是很多的,但有些花卻絕對不能入口,如常見的夾竹桃,其莖葉中均含多種強心甙,提煉成藥品後可以治病。莖葉的水浸液可以消滅危害植物的蚜蟲、紅蜘蛛等。

好看,好聞,又能吃的花,你知道有哪些嗎?

但莖葉絕不能隨便採折入口。就像野生的、有著大型喇叭花的蔓陀蘿(俗稱洋金花),動物誤食就會中毒。屬大戟科的一些花棄如一晶紅、銀邊翠莖幹中的白色漿液也是有毒的。花可以吃,但不是全部。能吃的花加入菜餚,可以使人得到更好地享受。吃錯了花,則可能大禍臨頭。所以想品嚐花的滋味,一定要事先了解,找出可靠的根據再食用。