痛風吃貨說：痛風病人要多吃粗糧？大錯特錯！

痛風患者的主食選擇

主食是一日三餐必不可少的，它們是人類日常飲食所需蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素等的主要來源。一般來說，主食中多含有碳水化合物，尤其是澱粉。痛風病人每日的主食應以細糧為宜還是粗糧為宜，是一個很重要的問題。對痛風病人來說，應以細糧為主食。

為什麼選擇細糧，而不是粗糧？

痛風病人在日常飲食上一定要注意低嘌呤飲食，而一些粗糧中的嘌呤含量明顯高於細糧，所以痛風病人應少吃或不吃高嘌呤的粗糧及其製品。痛風患者可以選擇白米、麵粉等嘌呤含量很少的細糧及其製品作為主食（白米、麵粉的嘌呤含量小於20mg/100g），一定要避免像糙米、燕麥等所含嘌呤較高的粗糧（糙米的嘌呤含量為35mg/100g，燕麥的嘌呤含量為59mg/100g）。

痛風病人可以吃哪些粗糧呢？

細糧雖然嘌呤含量很少，適合於痛風患者，但其膳食纖維含量少，容易引起血糖的波動。而粗糧可以增加飽腹感，對於降低血脂、控制血糖均有好處。所以痛風病人的主食應以細糧為主，並選擇性地攝入低嘌呤的粗糧，如玉米（嘌呤含量9。4mg/100g）、馬鈴薯（嘌呤含量13mg/100g）、芋頭（10。1mg/100g）等。

因此，痛風患者在選擇主食時，應注意以細糧為主、粗糧為輔，儘量少吃或不吃高嘌呤的粗糧製品，嚴格控制每日的嘌呤攝入量，防止尿酸水平升高、誘使痛風發作。