名酒PK：飛天茅臺VS衡水老白乾1915，全方位測評

衡水老白乾和茅臺，一個坐落在京畿之側、衡水湖畔，一個地處於雲貴一帶的遵義。本來毫無瓜葛的兩款國內知名白酒，卻因百年前的巴拿馬萬國博覽會金獎，被相提並論，甚至引發激烈爭論。

在衡水老白乾1915出現前，人們只知道“一摔成名”的茅臺獲得了巴拿馬萬國博覽會的金獎，這也曾是茅臺一度的營銷點。而隨著衡水老白乾1915走入消費者的視野，一句“1915年，巴拿馬萬國博覽會甲等金獎白酒（甲等大獎章），不是醬香酒，而是老白乾”，一石激起千層浪，衡水老白乾1915瞬間引發了廣大關注，同時也為我們揭開了一段不為人知的歷史真相。

今天，我們不談論百年前的真相到底如何，單純從衡水老白乾1915和飛天茅臺這兩款產品的PK著手，看看衡水老白乾和茅臺，到底誰更勝一籌？

一、釀酒原料PK

衡水老白乾1915和飛天茅臺在篩選釀酒原料方面，主要都是優質高粱、小麥以及當地水源，層層把關，嚴格監控，這方面二者實力不相上下。

二、釀造工藝PK

釀造工藝在很大程度上影響著酒的口感與質量，要進行酒與酒之間的PK，自然少不了釀造工藝的對比。衡水老白乾採取的是古法釀造地缸發酵工藝，其老五甑工藝歷史悠久，技術精湛，裝甑時嚴格遵循“輕、松、勻、薄、準、平”原則。獨特的地缸發酵工藝有效隔絕雜質，是老白乾酒看起來純淨無雜質，聞起來香味怡人的一大因素。茅臺釀造工藝以回沙為基礎，特點可以概括為“三高”、“三長”和“季節性生產”，從投料到出廠不少於五年。

雖說這兩款酒釀造工藝略有不同，但各有優勢，並不能客觀地從這方面來一決勝負。

三、釀造歷史PK

衡水老白乾的酒廠早在1946年就已經成立，被列為開國大典前夜國宴用酒，茅臺就相對是晚輩了，到1951年才有了仁懷縣茅臺酒廠。而再往前追溯歷史，衡水老白乾最早的文字記載是在漢代，工藝傳承1900餘年未間斷，茅臺在漢代記載的可能不是酒，更多是從汾酒學習的蒸餾酒技術。這麼來看，衡水老白乾還是茅臺的老前輩。

四、品牌知名度PK

雖說茅臺歷史短，但是後來居上，也曾一度作為“國酒”得到眾多消費者的認可，雖說茅臺現在失去“國酒”的稱號，但並不影響它依然是白酒界的行業老大，在這方面衡水老白乾就稍有遜色。

五、產品包裝PK

飛天茅臺的包裝看起來並沒有那麼高大上，只是經典的白色瓷瓶配上紅色瓶蓋，外加一條紅絲帶。相比飛天茅臺的包裝，衡水老白乾1915就顯得高階，棕褐色瓷瓶包裝搭配金屬質感瓶蓋和1915年甲等金獎文字，給人的感覺更高階大氣且不失歷史底蘊。

六、飲用感受PK

拋開前面所說的種種客觀因素，愛酒人士最注重的還是飲用感受，說白了就是喝的口感如何、喝完後的感受怎樣。

衡水老白乾1915口感屬於清冽醇厚，入口後更顯香醇，帶有淡淡的花果香味。最大的特點就是“醉得慢，醒得快，不上頭”。飛天茅臺酒香濃郁，口感醇厚，回味悠長，空杯留香。

從飲用感受方面無法客觀的PK，因為每個人的偏好，身體狀況都不同，對每款白酒都有屬於自己的切身感受，只能說是“仁者見仁，智者見智”。

這麼直觀的對比下來，不管是歷史出身，還是釀造工藝，甚至是外包裝和口感，衡水老白乾1915和茅臺正面剛都毫不遜色，1688元的售價也算物有所值。