冬天如何防止蔬菜受凍

冬季種植蔬菜是個技術活，要使蔬菜長得好又要防止凍傷。首先大家考慮到的一定是大棚種植，但我認為，大棚種植是預防蔬菜凍傷的手段之一。

而且大棚種植造價高，要是專業蔬菜種植大戶 ，土地平整，地點寬敞的土地才合適。如果是農村人自己自足的零散種植就不划算用大棚了。

首先冬季種植蔬菜要選擇季節性的蔬菜，就是抗寒抗旱能力強的蔬菜，如菜花，萵筍，包菜，青菜等。其次選擇地下塊莖生長的蘿蔔，地環等蔬菜。

在一個就是澆水問題，要做到早澆晚不澆，一澆澆個透的 方法。不宜在傍晚時澆，這樣會造成土壤增加溼度，降低溫度和抗逆能力差，易爛根、傷根。一般情況下，冬季澆水應在天氣晴朗的上午10點以前。

還有冬季為了防止蔬菜防凍，還可碎土培土壅根，這樣既可提高土溫，又可直接保護根部，但中耕培土須在土壤封凍前進行，深度以7－10釐米左右為宜。

進入冬閒季節，還可把種植多年的露天菜地進行深翻土壤晾曬和風凍後在撒菜秧，表面鋪蓋黑色防凍網或稻草，這樣不僅可以有效地消滅病蟲來源，還可以促使土壤恢復肥力，又能增加地溫促使種子發芽。

低溫季節時還可以施用半腐熟的有機肥和濃度較高的清水糞，使其在分解過程中提供熱量，提高地溫。或適量增施磷、鉀肥，增強越冬作物的抗寒能力。

農村裡還常用稻草捆綁法把植株高的青菜，青口白綁住菜冠，防止霜凍入菜心而死亡。