味微苦，性溫的藤三七，有什麼特別的做法，讓人吃完還想吃

菜藤是什麼

藤三七是一種可以觀賞也可以藥用的植物，在我國不同的地方叫法不同，又稱為三七，藤七，川七，等，原產地是巴西，屬於落葵科多年蔓生植物，是一種年生宿根的纏繞藤本。

一、藤三七的功效

藤三七能入藥，有著滋補、祛痰、健胃保肝、活血、壯腰膝、及消腫化瘀的作用，味微苦，性溫，對病後體弱、跌打損傷有一定的療效作用，有活血補血促進骨骼生長等功能。

不同地方藤三七的食用方法也不同，在我國雲南、福建等地大多取藤三七的珠芽、塊莖來食用，洗淨去皮後與雞塊或者豬肉同煮食用。國外也有報道表明：藤三七的水煮抽提物有著抗炎症和強肝的效果，對於急性肝損傷有明顯的抵制作用。居然藤三七的功效如此強大，那麼又該怎麼食用呢？ 接下來給大家介紹幾種常見的藤三七的食用辦法。

二、藤三七的食用方法

1、騰三七做湯菜：藤三七因為葉色油綠，肉質肥厚，所以很多人都會把它用來做湯菜，在做各種湯菜時加入洗淨切碎的葉片即可。口感滑嫩，綠色健康且安全。

2、清炒騰三七：藤三七的葉片、珠芽、枝莖都可以食用，而且具有全面的營養成分，所以直接清炒是非常不錯的選擇。首選我們將葉片、洗淨珠芽清洗、控水備用，將油鍋燒熱，然後放入剁碎的蒜蓉，大火爆炒片刻然後放入藤三七大火快炒一兩分鐘即可食用。

3、藤三七煎蛋：將藤三七的葉片洗淨切後備用，然後取三顆新鮮雞蛋打入碗中，放入少量的水，然後將切碎備用的藤三七放入碗中攪拌均勻。油鍋燒熱，將蛋液放入鍋中，小火微煎，直到兩面都出現金黃色即可出鍋食用。

4、藤三七煲湯：藤三七的根莖和生薑的根莖很相似，煲湯的時候，可將其切片後置入湯鍋中，有滋補、活血祛痰、健胃保肝等功效。

好了，上面這幾種就是藤三七的常見吃法，喜歡自己動手做飯的朋友可以嘗試一下，而且藤三七是蔓生蔬菜，在春天、秋天、冬天都是可以栽培的，生長也比較快，食用也很方便，以採摘嫩梢和葉片為主。此外，藤三七也是一種非常不錯的觀賞植株喲。