焦米湯，腹瀉食療第一湯！手把手教你做！

很多媽媽都知道，我經常推薦的一道腹瀉食療方法就是喝焦米湯，宸寶腹瀉那次就連續喝了好幾天。

焦米湯是一道來自民間的“偏方”，很多老一輩都在沿用這個方法。從現代科學的角度來看，大米經過炒制後，裡面的碳水化物會被碳化，這種碳化的物質在腸道有一定的吸附作用，可降低腸道通透性，緩解腹瀉。

從原理上看和蒙脫石散（思密達）的效果是類似的，不過個人認為焦米湯更好，因為蒙脫石散的用量很少，它在腸道內覆蓋的面積也小，不如焦米湯這樣可以全面覆蓋。

2014年歐州兒科胃腸病學釋出的關於兒童急性胃腸炎的指南里，對蒙脫石的意見為弱推薦。

而且炒焦後的大米很容易消化吸收，不易發酵脹氣，是腹瀉期間一道很溫和的食物，焦米湯不含乳糖，可以不受腹瀉造成的乳糖酶減少的影響，各方面來看，都是適合在腹瀉期間去食用的。

焦米湯取材便利、製作也很簡單，學會這道食療方法對家人對寶寶都是很有利的哦！

現在就來說下詳細教程吧。

食材：大米

（原生態的普通大米即可，不要用拋光打蠟過的陳米）

工具：炒鍋

方法步驟：

第一步：量取大米（不是一定要稱量，大概即可）；

第二步：淘洗大米後控幹水分，一定要等米完全乾了以後再拿去炒，不然容易糊鍋；

如果是現磨的新鮮大米可以不用洗直接炒；

大米用多少量呢？

要看寶寶需要喝多少量，腹瀉期間喝的量主要根據體重來定，需要量越大，就一次多做點，需要量少，就可以少做點，最好每次就只做當天的量，不宜存放到第二天。

對於輕度脫水每日30～50ml/kg、重度脫水每日80～110ml/kg。比如10公斤的寶寶，輕度脫水的每天需要喝300～500毫升，大概需要大米300～500克，可以分多次炒，現做現喝。

我這裡用的一杯米，剛好有150克。

第三步：大米放入無油無水的鍋裡，開中小火慢慢炒，需要不停的翻炒防止受熱不均和米變糊；

炒2-3分鐘就可以聞到焦米香咯！

炒好的米是焦黃的而且裂口的就可以了，不能炒糊了。

大概翻炒7-8分鐘就可以咯。

第四步：米炒好以後加水，水量約為米量的三倍。

我用同樣量米的杯子加了三杯水，大火燒開後小火慢煮。

煮的時候不需要加蓋，大概煮10分鐘左右，能看到較濃的黃色米湯就可以了；

關火後需立即把米湯倒出，不然米會吸水，放久了就倒不出米湯了。

加3杯水最後得到的焦米湯有1杯水的量；

這就是做好的焦米湯了，到這一步還沒結束哦！

接下來要把它做成補液鹽水，也就是補鹽液，喝補鹽液才能有效改善脫水症狀。

補鹽液的做法有兩種：

一、直接買成品補液鹽，按配比加在焦米湯裡；

調配比例要按包裝上的說明，

一般這樣一包需要配250毫升，按比例來配即可；

二、沒有成品補液鹽的情況可以自己配製，方法是：

500ml焦米湯+白糖10克+鹽1。75克

1。75克鹽如何衡量呢？

給個大概的判斷：一平平的啤酒瓶蓋是6克鹽，那麼1。75克鹽就是三分一瓶蓋少一點點的量。

（一啤酒瓶蓋是6克鹽）

焦米湯的應用

1、喝多少？

一般按體重來算，輕度脫水每日30～50ml/kg、重度脫水每日80～110ml/kg；

如果寶寶只是大便偏稀，還沒有到拉水的程度，可以就喝沒加鹽糖的焦米湯，大便恢復正常後就不能喝了，它可能會讓大便乾燥！

2、什麼時候喝？

從寶寶腹瀉一開始，就可以少量多次的服用了，尤其每次排便後就要喝，喝的速度和頻率以寶寶能接受的度為宜，用量不是固定，比如喝了吐出來就不要餵了；

3、加了鹽的焦米湯1歲以內寶寶能喝麼？

可以，因為腹瀉丟失了體內的鈉鹽，需要補充，1歲以內不吃鹽是指正常情況下不能常規吃；

4、如果腹瀉不至於到停輔食的程度，可以就用焦米湯衝調米粉，會好的更快；

5、配好的焦米湯補鹽液，不能再加果汁類的，那樣會改變糖的濃度不利於恢復；

6、嚴重的脫水，需要去醫院接受靜脈補液；

7、焦米粥也很好消化，平時寶寶消化能力下降、有積食症狀時，也可以喝焦米粥（煎米湯加里面的米一起吃）。

最後要提醒大家的是：

腹瀉的調理是綜合性的，並不是光靠焦米湯就能治好所有腹瀉，比如益生菌和鋅，就是調理腹瀉的標配，聯合用效果才好。

（本文來自：百度寶寶知道 營養師媽媽藍弧）

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