五點解答你對“人造肉”的所有困惑！

最近你是不是也被“

人造肉

”這幾個字洗腦了？

就連5月21日，全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國也帶來一份關於“人造肉”的提案

呼籲應加快細胞培養肉發展戰略部署。

那麼很火的“人造肉”到底是怎樣的一種存在呢？

下面五點解答你對“人造肉”的所有困惑！

>>>人造肉是怎麼做的？

簡單地說，就是用其他原料對真肉的形色和味道進行模仿，生產出「人造肉」。

我們今天說的“人造肉”，包括植物肉、細胞肉等一系列蛋白質來源，用於替代傳統的肉類蛋白。

第一類是以

豌豆、綠豆、蠶豆、可可脂、椰子油、甜菜汁

提取物等為原料製成的植物蛋白肉。

第二類是

細胞肉

。細胞肉一般是用動物的幹細胞在實驗室裡培養得到的。

我們可以這樣理解：給動物喂足了飼料，動物就長肉，科研人員就給細胞提供足夠的相關營養，細胞在實驗室裡也能長肉，不過是換了個長肉的地方。

>>>人造肉到底安不安全？

一聽到人造肉，很多人心裡就會產生擔心，在安全上面或多或少有些顧慮。

其實“人造肉”這個名字只是媒體炒作出來的一種稱呼，市面上現有的“人造肉”產品都是植物蛋白合成，因此可以理解為“植物肉”。

人造肉和現在市面上其他普通的加工食品都一樣，是安全的。

已經上市的各種植物蛋白肉，都是透過標準檢驗的，可以放心吃，不會對身體造成特別的危害。

對於一些人比較關注的轉基因問題，其實也不必過度擔憂。

在生產植物蛋白肉的過程中，雖然可能會用到轉基因大豆，但在科學層面上，安全性沒有問題，不會產生基因突變。

>>>人造肉會比真肉更有營養嗎？

事實上市面上的“人造肉”，蛋白質、營養元素含量和肉一樣甚至比肉還高，更少的飽和脂肪酸和零膽固醇。

就以HEY MAET 的產品舉例：

蛋白含量更高？

用多種植物蛋白進行組合，補全單一植物蛋白的限制性氨基酸短板，參照世界衛生組織推薦標準，為人體補充

最全面，最完整的氨基酸組成

。

營養元素高？

低溫工藝將產品中新增的

Omega-3不飽和脂肪酸

和植物活性成分最大限度的保留，補充人體所需營養成分。

飽和脂肪酸低？

植物肉在模擬真肉的脂肪含量的過程中，可以透過各種植物油的配比，來控制植物蛋白肉中的飽和脂肪酸含量，

增加不飽和脂肪酸含量，有利於改善血脂異常

。

零膽固醇？

膽固醇攝入與冠心病的發病和死亡有關，所以美國居民膳食指南和中國居民膳食指南都取消了對膽固醇的限量。

零膽固醇的飲食更有利於營養均衡膳食。

口感更好？

HEY MAET的所有植物肉產品，使用5000轉以上的破壁工藝，模擬出類似動物肉纖維結構，還能

完全去除豆腥味

，使得口感更佳細膩豐腴。

由此可見，植物肉的營養含量比真肉會更高一些！

>>>吃“人造肉”還有哪些優勢？

飲食結構的健康改善，也是一種健康生活方式的改變，能夠讓人們在健康飲食中去感受自己的身體狀態，向內的探求自己的品質生活。

同時植物蛋白代替動物蛋白，減少了對動物的傷害。對一些素食主義者來說也是不錯的選擇。

飲食不僅更加健康，還能保護環境，“人造肉”能夠有效減少畜牧業對環境的汙染，減少對地球資源的消耗。

>>>人造肉，吃還是不吃？

如果你是一個樂於嚐鮮的人，可以感受新鮮的味蕾刺激！

如果你是一個享受品質的人，可以感受優雅的飲食生活！

如果你是一個追求健康的人，可以感受更佳的美味體驗！

HEY MAET “萬物植得”，植物肉粽，你值得擁有！